Ραπανάκι(Raphanus Sativus) είναι ένα δημοφιλές λαχανικό ρίζας με πικάντικη γεύση.Η καλλιέργεια ραπανιών στον κήποείναι πολύ εύκολη και δυνατή από την άνοιξη έως το φθινόπωρο. Με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το ραπανάκι παρέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C και καλίου, γεγονός που το κάνει να αξίζει να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Μάθετε περισσότερα για ταδιατροφικά οφέλη και οφέλη για την υγεία του ραπανιούκαι μάθετε περισσότερα για την καλλιέργεια αυτού του λαχανικού. Συνιστούμε τις καλύτερεςποικιλίες ραπανάκιγια καλλιέργεια κήπου!
Ραπανάκι που καλλιεργείται στον κήπο
Εικ. pixabay.com
Ραπανάκι - διατροφικά και οφέλη για την υγεία
Το τραγανό ραπανάκι καταναλώνεται πιο συχνά ωμόως προσθήκη σε σάντουιτς και σαλάτες, δίνοντάς του μια ελαφρώς πικρή, πιο πικάντικη γεύση. Στην κουζίνα, το ραπανάκι λειτουργεί επίσης εξαιρετικά ως προσθήκη στο γιαούρτι και το τυρί cottage. Αυτό το λαχανικό έχει καλύτερη γεύση φρέσκο, αμέσως μετά τη συγκομιδή. Γι' αυτό καλό είναι να τα έχετε κοντά σας όταν καλλιεργείτε ραπανάκια στον δικό σας κήπο ή ακόμα και σε τελάρα στο μπαλκόνι. Αξίζει να συμπεριλάβετε αυτό το λαχανικό στη διατροφή σας όχι μόνο λόγω της γεύσης του, αλλά και λόγω τωνθρεπτικών ιδιοτήτων των ραπανιών
Οι ρίζες ραπανιού είναι χαμηλές σε θερμίδες(μόνο περίπου 16 kcal ανά 100 g) με αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C (14,8 mg ανά 100 g) και πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο (233 mg ανά 100 g) Χάρη στο οποίο το ραπανάκι συνιστάται ιδιαίτερα για άτομα με υπέρταση.
Οι θρεπτικές ιδιότητες του ραπανιού κάνουν αυτό το λαχανικόεπίσης καλή πηγή φυλλικού οξέος, βιταμινών Β1, Β2 και Β6 και άλλων μετάλλων όπως μαγνήσιο, χαλκό, ασβέστιο και σίδηρο.Λόγω της περιεκτικότητας σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, το φυσικό φάρμακοχρησιμοποιεί τις υγειονομικές ιδιότητες του ραπανιούΑν και αξίζει να γνωρίζετε ότι το μαύρο ραπανάκι χρησιμοποιείται κυρίως για ιατρικούς σκοπούς, το οποίο είναι καλλιεργητής ραπανιού.
Και έτσι τοραπανάκι χρησιμοποιείται μερικές φορές ως διεγερτικό της όρεξης και πεπτικό , υποστηρίζοντας τη λειτουργία του ήπατος, καθώς και έχοντας χολερετικό και χολερετικό αποτέλεσμα. Αξίζει επίσης να επωφεληθείτε από τιςμυκητοκτόνες και βακτηριοκτόνες ιδιότητες του ραπανιούΧάρη στην περιεκτικότητα σε θειούχες ενώσεις στις ρίζες του ραπανιού, τα άτομα που έχουν προβλήματα με τριχόπτωση και εύθραυστα νύχια θα πρέπει επίσης να θυμούνται την κατανάλωση αυτό το λαχανικό.
Δεν είναι εδώ μόνο οι ρίζες του ραπανιού, αλλά και τα φύλλα του. Είναι πικάντικα και πικρά στη γεύση και μπορούν να καταναλωθούν ωμά ως προσθήκη σε σαλάτες. Είναι καλύτερο να τρώτε νεαρά, φρέσκα πράσινα φύλλα, χωρίς κηλίδες.
Καλλιέργεια ραπανάκι στον κήπο
Τα ραπανάκια μπορούν να σπαρθούν στο έδαφος από τις αρχές της άνοιξης μέχρι το τέλος της καλλιεργητικής περιόδουΑξίζει, ωστόσο, να θυμόμαστε ότι οι πολύ υψηλές θερμοκρασίες το καλοκαίρι ευνοούν την υπερβολική ανάπτυξη των φύλλων και ταξιανθίες σε βάρος της ανάπτυξης των ριζών. Γι' αυτό τα καλύτερα ραπανάκια μπορούν να καλλιεργηθούν την άνοιξη και το φθινόπωρο.
Η σύντομη καλλιεργητική περίοδος (μόνο περίπου 4 εβδομάδες από τη σπορά έως τη συγκομιδή) επιτρέπει στονα καλλιεργήσει ραπανάκια τόσο ωςπροσθιοκαλλιέργεια όσο και ως λαχανικό μετά την καλλιέργεια. Να θυμάστε, ωστόσο, ότι το ραπανάκι ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών και δεν πρέπει να καλλιεργείται πριν ή μετά από άλλα σταυρανθή λαχανικά όπως το λάχανο, το μπρόκολο ή το νεροκάρδαμο.
Το ραπανάκι, λόγω της γρήγορης ανάδυσής του, μπορεί να σπαρθεί συντεταγμένα με λαχανικά που φυτρώνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα , όπως: καρότα, παστινάκια, μαϊντανός. Χάρη σε αυτό, θα μάθουμε γρήγορα πού τρέχουν οι σειρές λαχανικών, γεγονός που θα διευκολύνει το ξεβοτάνισμα και την απομάκρυνση των ζιζανίων από τις ενδιάμεσες σειρές. Για τα ραπανάκια, τα πράσινα μπιζέλια και άλλες ποικιλίες αρακά, το αγγούρι και το μαρούλι θα είναι επίσης καλή παρέα στο μπάλωμα λαχανικών.Αποφύγετε να καλλιεργείτε ραπανάκια παρέα με άλλα σταυρανθή λαχανικά και ντομάτες.
Τα ραπανάκια τρώγονται καλύτερα φρέσκα
Εικ. pixabay.com
Αξίζει επίσης να γνωρίζετε ότιραπανάκια μπορούν να καλλιεργηθούν όχι μόνο σε κρεβάτι κήπου, αλλά και σε γλάστρα ή μπαλκονόκουτιΜια τέτοια καλλιέργεια θα είναι επιτυχής σε ανοιχτό χώρο, πχ σε μπαλκόνι, βεράντα ή εξωτερικό περβάζι παραθύρου, αρκεί να παρέχουμε πολύ καλό ηλιακό φως για αυτό το μέρος.Η καλλιέργεια ραπανάκια στο διαμέρισμα δεν θα είναι δυνατήλόγω πολύ υψηλών θερμοκρασιών και ανεπαρκούς ηλιακού φωτός.
Το ραπανάκι απαιτεί ηλιόλουστες θέσεις , ελαφρύ έδαφος, πλούσιο, διαπερατό, με χαμηλή περιεκτικότητα σε άζωτο. Για τον τελευταίο λόγο, δεν σπέρνεται γρηγορότερα από ότι τον τρίτο χρόνο μετά τη λίπανση με κοπριά. Αμέσως πριν την καλλιέργεια, μπορούμε να εμπλουτίσουμε το έδαφος με κομπόστ και ενώ μεγαλώνουμε, μπορούμε να γονιμοποιήσουμε το ραπανάκι χρησιμοποιώντας εξαιρετικά αραιωμένο βερμικομπόστ.Αν και το ραπανάκι συνήθως αναπτύσσεται καλά χωρίς πρόσθετη λίπανση (εγώ προσωπικά δεν λιπαίνω επιπλέον κατά την ανάπτυξη του ραπανιού).
Το συνιστώμενο pH εδάφους για το ραπανάκι είναι 6,0 - 7,0 . Εάν το pH του εδάφους είναι χαμηλότερο (το έδαφος είναι πολύ όξινο), η πιθανή ασβέστωση του εδάφους για τα κρεβάτια ραπανιού θα πρέπει να πραγματοποιηθεί το φθινόπωρο του έτους που προηγείται της καλλιέργειας.
Ραπανάκι που καλλιεργείται στον κήπο
Εικ. pixabay.com
Η συνιστώμενη απόστασηγια την καλλιέργεια ραπανιούείναι 10 έως 20 cm μεταξύ των σειρών και 2 έως 4 cm στις σειρές. Γίνονται τρύπες για τους σπόρους με ένα ραβδί και τοποθετούνται σε βάθος 1-2 εκ. και οι επόμενοι καλύπτονται με χώμα. Μπορείτε να σπείρετε τα ραπανάκια πιο πυκνά και μετά να κάνετε ένα διάλειμμα. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε τους σπόρους στις συνιστώμενες αποστάσεις αμέσως, καθώς συνήθως βλασταίνουν πολύ καλά και δεν χρειάζεται να σπείρετε πιο πυκνά.
Ποτίζετε το ραπανάκι τακτικά, αλλά όχι πολύ , διατηρώντας το χώμα ελαφρώς υγρό.Το ακανόνιστο πότισμα μπορεί να προκαλέσει ρωγμές στις ρίζες και υπερβολική ανάπτυξη των φύλλων σε βάρος της ανάπτυξης των ριζών. Για το λόγο αυτό, ειδικά αν βρισκόμαστε στο οικόπεδο, π.χ. μόνο μία φορά την εβδομάδα,στην καλλιέργεια του ραπανιού είναι πολύ χρήσιμο να χρησιμοποιούμε TerraCottemΤο θρεπτικό διάλυμα αναμιγνύεται με το έδαφος πριν από τη σπορά . Περιέχει μια υδρογέλη που απορροφά την περίσσεια νερού μετά το πότισμα και στη συνέχεια απελευθερώνει αυτό το νερό όταν το έδαφος στεγνώσει. Αυτό καθιστά πολύ πιο εύκολο να διατηρείται το έδαφος συνεχώς ελαφρώς υγρό και έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη των ραπανιών.
Η συγκομιδή του ραπανιού θα είναι δυνατή 3 - 6 εβδομάδες μετά τη σπορά(ανάλογα με την ποικιλία και τις καιρικές συνθήκες). Τα ραπανάκια που έχουν μείνει στο έδαφος μπορεί να κολλήσουν πολύ καιρό, επομένως είναι καλύτερα να τα μαζέψετε μόλις ωριμάσουν.
Προτεινόμενες ποικιλίες ραπανάκι
Το ραπανάκι διατίθεται σε πολλές ενδιαφέρουσες ποικιλίες Αυτές μπορεί να είναι ποικιλίες με σφαιρικές ή επιμήκεις ρίζες, καθώς και να διαφέρουν σε ένταση γεύσης ή χρώμα. Εκτός από τα πιο δημοφιλή κόκκινα ραπανάκια, υπάρχουν και ποικιλίες ραπανάκια με λευκές, κίτρινες ή μαύρες ρίζες.
Ραπανάκι Carmen- Αυτή η ποικιλία ραπανιού είναι κατάλληλη για καλλιέργειες όλο το χρόνο. Είναι πολύ γόνιμο. Απαιτεί πολύ ηλιόλουστες θέσεις. Η διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου είναι περίπου 35 ημέρες. Οι ρίζες παίρνουν ένα κόκκινο καρμίνιο χρώμα. Η σάρκα είναι θαμπή λευκή, μερικές φορές με ροζ αποχρωματισμό. Ήπια γεύση. Το πλεονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι η αντοχή στο ράγισμα και την καταπόνηση.
Ραπανάκι Fiesta- πρώιμη ποικιλία. Είναι κατάλληλο για καλλιέργειες υπό κάλυψη (σπορά από τον Φεβρουάριο) και στο χωράφι (από Μάρτιο έως Μάιο ή από Αύγουστο έως Σεπτέμβριο). Οι κάλλοι της ρίζας είναι στρογγυλοί, χρώματος καρμινοκόκκινου. Λεπτή, σφιχτή σάρκα.
ποικιλίες ερυθρού και λευκού ραπανιού
Εικ. pixabay.com
Ραπανάκι Krakowianka- η καλλιεργητική περίοδος είναι από 33 έως 37 ημέρες. Οι ρίζες γίνονται κόκκινες με λευκές άκρες. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο τέντωμα και το πρώιμο χτύπημα σε βλαστούς ταξιανθίας, καθιστώντας την κατάλληλη για καλοκαιρινή καλλιέργεια.
Ραπανάκι Mila- Ποικιλία ραπανιού με έντονη ανάπτυξη. Η συγκομιδή είναι δυνατή ήδη από 3 εβδομάδες μετά τη σπορά. Οι ρίζες είναι κυλινδρικού σχήματος, χρώματος λευκού και κόκκινου και φτάνουν τα 5,5 εκατοστά σε μήκος. Ήπια γεύση. Ποικιλία ανθεκτική στο στρες.
Ραπανάκι Opolanka- πρώιμη ποικιλία, πολύ γόνιμη. Είναι κατάλληλο για καλλιέργεια στο έδαφος και υπό κάλυψη, τόσο την άνοιξη όσο και το φθινόπωρο. Απεχθάνεται τη σκίαση. Μακριά κυλινδρικά ερυθρά οιδήματα. Λευκή σάρκα υαλοειδούς.
Ραπανάκι Poloneza- πρώιμη ποικιλία με σφαιρικά κόκκινα και λευκά εξογκώματα, για καλλιέργεια κάτω από σκεπάσματα και στο έδαφος. Παρουσιάζει υψηλή ανοχή στο κρύο. Λευκή και κρεμώδης σάρκα, ζουμερή, ελαφρώς πικάντικη στη γεύση, με υψηλή αντοχή στις επιβαρύνσεις.Ποικιλία συνιστάται ιδιαίτερα για ερασιτεχνική κηπουρική!
Ραπανάκι Rowa- κατάλληλο για καλλιέργεια σε θερμοκήπια, σήραγγες (σπορά από τον Φεβρουάριο) και στο έδαφος. Απαιτεί καλό ηλιακό φως. Η καλλιεργητική περίοδος είναι από 28 έως 32 ημέρες. Μεσαίου μεγέθους, σφαιρικές, κόκκινες ρίζες. Λευκή, λεπτή σάρκα με ήπια γεύση.
Ραπανάκι Σιλεσίας- ποικιλία που καλλιεργείται κάτω από σκεπάσματα για συγκομιδή όψιμου φθινοπώρου (σπορά τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο) και την άνοιξη (σπορά από τον Φεβρουάριο) και για καλλιέργεια στο έδαφος (σπορά από τον Μάρτιο έως Ενδέχεται). Απεχθάνεται τη σκίαση. Η περίοδος βλάστησης είναι περίπου 20 ημέρες. Αμβλιές, επιμήκεις, κυλινδρικές ρίζες, μήκους έως 4,5 cm. Παίρνουν ένα καρμίνιο χρώμα. Η σάρκα είναι λεπτή και ζουμερή. Ποικιλία ανθεκτική στο στρες.
Radish Icicle- όψιμη ποικιλία με καλλιεργητική περίοδο από 40 έως 60 ημέρες. Ρίζες επιμήκεις, λευκού χρώματος. Φτάνουν σε μήκος έως και 12 εκατοστά. Λευκή, υαλώδης σάρκα με έντονη γεύση (φωτογραφία δεξιά).
Ραπανάκι Warta- ποικιλία που καλλιεργείται κάτω από σκεπάσματα για συγκομιδή από το τέλος του φθινοπώρου έως την άνοιξη και για ανοιξιάτικη καλλιέργεια στο έδαφος. Χάντρες ρίζας κυλινδρικού σχήματος, κόκκινου κόκκινου χρώματος με λευκό άκρο. Η σάρκα είναι λευκή, ζουμερή, με λεπτή γεύση. Ανθεκτικό στην πίεση.
Ραπανάκι Vitessa- Αυτή η ποικιλία από ραπανάκι σχηματίζει στρογγυλούς, σφιχτούς και μεγάλους σβόλους. Λεπτό κόκκινο δέρμα, υαλώδης-λευκή σάρκα και ήπια γεύση. Ποικιλία που προτείνεται για άτομα για τα οποία η γεύση των περισσότερων ραπανιών είναι πολύ πικάντικη: -)
Zlata ραπανάκι- είναι μια ελκυστική ποικιλία ραπανάκι με σφαιρικό σχήμα και σπάνιο κίτρινο χρώμα του δέρματος. Η σάρκα είναι λευκή, σαρκώδης, αρκετά πικάντικη, όχι φουσκωτή. Ποικιλία που προτείνεται για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος νωρίς την άνοιξη και το φθινόπωρο, ανεκτική σε δυσμενείς καιρικές συνθήκες.
Γιακαλής ποιότητας σπόρους ραπανάκιαξιόπιστες ποικιλίες, επισκεφτείτε το κατάστημα του οδηγού μας.
