Το Topinambur είναι επίσης γνωστό ως η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Είναι είδος φυτού από την οικογένεια των Asteraceae, που είναι βρώσιμο, καλλωπιστικό και κτηνοτροφικό φυτό. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει πολλές διατροφικές αξίες καθώς και πολλές ιδιότητες για την υγεία. Στην Πολωνία, το φυτό αυτό καλλιεργείται από το 1730 και αξίζει να γνωρίζετε ότι αντί να το ψάχνετε στα καταστήματα, μπορείτε απλά να το φυτέψετε στον δικό σας κήπο. Πώς να το κάνετε και τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αργότερα την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ;
Περιεχόμενα:
- αγκινάρα Ιερουσαλήμ - τι είναι;
- Τι μπορεί να γίνει από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ;
- Πώς να καλλιεργήσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ;
- Πώς να φυτέψετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ;
- Πότε να συλλέξετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ;
αγκινάρα Ιερουσαλήμ - τι είναι;
Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι επίσης γνωστή ωςαγκινάρα Ιερουσαλήμ, αγκινάρα Ιερουσαλήμ και αλεσμένο αχλάδιΕίναι είδος φυτού που ανήκει στην οικογένεια Asteraceae, προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική, αλλά έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Μπορεί επίσης να βρεθεί στην Πολωνία - ειδικά λόγω του γεγονότος ότι δεν έχει πολύ υψηλές απαιτήσεις συντήρησης και μπορεί να αναπτυχθεί σε πραγματικά διαφορετικές συνθήκες. Εκτός από τις λεπτές ρίζες, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ παράγει και υπόλευκους υπόγειους στολώνες που καταλήγουν σε βολβούς βολβών. Είναι αυτοί οι κόνδυλοι που ενδιαφέρουν τους ανθρώπους - είναι κατάλληλοι για φαγητό.
Τι μπορεί να γίνει από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ;
Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα φυτό που χαρακτηρίζεται από πολυάριθμα οφέλη για την ανθρώπινη υγεία.Ο κόνδυλος περιέχει, μεταξύ άλλων, ινουλίνη, η οποία μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Βοηθά επίσης στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στη μείωση του επιπέδου της κακής χοληστερόλης. Πολλές μελέτες δείχνουν ότι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ υποστηρίζει τη θεραπεία του καρκίνου, αν και πρέπει να γίνουν ορισμένες πρόσθετες εξετάσεις προς αυτή την κατεύθυνση. Οι ιδιότητες αυτού του φυτού, ωστόσο, είναι προφανώς ευρείες. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, βιταμίνη Α, Ε, Κ, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, φολικό οξύ, βιταμίνη Β6 και πολλά σημαντικά μέταλλα. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ υποστηρίζει επίσης το πεπτικό σύστημα ώστε να λειτουργεί σωστά.
Είναι φυτό φαρμακευτικό, κτηνοτροφικό, βιομηχανικό και καλλωπιστικό. Όταν πρόκειται για πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό, τα υγιεινά πατατάκια ή ο πουρές είναι δημοφιλή.Μπορείτε επίσης να ψήσετε την αγκινάρα Ιερουσαλήμ στο φούρνο με την προσθήκη βοτάνων, να φτιάξετε τηγανίτες σαν πατάτες, κρέμα σούπας ή σαλάταΗ σούπα αγκινάρας Ιερουσαλήμ πρέπει να περιέχει λαχανικά. Μπορεί να σερβιριστεί και με τριμμένο τυρί. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι κατάλληλη για κατανάλωση ωμή, αλλά σε αυτή τη μορφή μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό, επομένως συνιστάται να τη μαγειρέψετε ή να την ψήσετε.Ωστόσο, όχι μόνο τα πιάτα με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι δημοφιλή. Μια ενδιαφέρουσα εφαρμογή είναι ένας ειδικός καφές από αγκινάρα Ιερουσαλήμ. Είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική του δημοφιλούς καφέ που παρασκευάζεται από κόκκους καφέ.
Πώς να καλλιεργήσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ;
Όταν πρόκειται για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, οι ιδιότητες αυτού του φυτού είναι τόσο πολλές που πολλοί άνθρωποι θέλουν να το καλλιεργήσουν στον κήπο τους. Είναι ενοχλητική η καλλιέργεια της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ; Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι νόστιμη και θρεπτική και φαίνεται όμορφη στον κήπο. Τα άνθη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι μικρά, αλλά το ίδιο το φυτό μπορεί να μεγαλώσει μέχρι και αρκετά μέτρα. Μοιάζει πολύ με ηλίανθο και είναι εύκολο να αναπτυχθεί. Δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις εδάφους - στην πραγματικότητα, θα γίνει αποδεκτό παντούΩστόσο, του αρέσει το διαπερατό χώμα και απαιτεί συγκομιδή πριν πήξει τους σπόρους - διαφορετικά θα εξαπλωθεί γρήγορα στην περιοχή.Η καλλιέργεια της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι εύκολη και επειδή το φυτό αυτό ανέχεται καλά τον παγετό. Στην αρχική περίοδο ανάπτυξης, είναι απαραίτητο μόνο να ξεριζώνετε τακτικά το υπόστρωμα.
Πώς να φυτέψετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ;
Η αγκινάρα Ιερουσαλήμ μπορεί να φυτευτεί νωρίς την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Η καλύτερη εποχή είναι ο Μάρτιος ή ο Απρίλιος, με τα σπορόφυτα να τοποθετούνται απευθείας στο έδαφος.Οι κόνδυλοι πρέπει να τοποθετούνται σε βάθος περίπου 10-15 εκ., σε σειρές με απόσταση περίπου 30-60 εκ.Όσο για την αγκινάρα Ιερουσαλήμ, η γεύση της αγκινάρας Ιερουσαλήμ εξαρτάται από την ποικιλία της. Δύο είναι εγγεγραμμένα στην Πολωνία και το λευκό Albik είναι κατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση. Η ποικιλία Rubik, με κοκκινωπούς-μωβ κονδύλους, είναι κτηνοτροφική ποικιλία. Αξίζει να δώσετε προσοχή σε αυτό κατά την αγορά.
Πότε να συλλέξετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ;
Οι κόνδυλοι αγκινάρας Ιερουσαλήμ πρέπει να συλλέγονται μέχρι τον πρώτο παγετό.Η καλύτερη περίοδος για αυτό είναι τέλη καλοκαιριού ή αρχές φθινοπώρου.Μερικοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς είναι γνωστό ότι οι κόνδυλοι είναι ήδη μεγάλοι και αρκετά ώριμοι για τη συγκομιδή. Αξίζει να δώσετε προσοχή στα φύλλα - αν αρχίσουν να κιτρινίζουν, αυτό είναι συνήθως ένα σήμα για τη συλλογή.Τα φυτά πρέπει να κοπούν για να διατηρηθεί το σωστό ύψος. Δεν πρέπει να κόβονται πολύ χαμηλά ή πολύ ψηλά - κατά προτίμηση περίπου 30 εκατοστά πάνω από το έδαφος.
Με τη σειρά του, τραβήξτε τους κόνδυλους έξω με ένα πιρούνι, σκάβοντάς τους απαλά για να μην τους καταστρέψετε. Όταν πρόκειται για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, πώς να φάτε αυτό το φυτό και πώς να το αποθηκεύσετε; Αν και μοιάζει με ηλίανθο, μοιάζει περισσότερο με πατάτες όταν πρόκειται για χειρισμό. Σε δροσερό μέρος, οι κόνδυλοι αυτού του φυτού θα διαρκέσουν έως και μισό χρόνο και στο ψυγείο - έως και 2 εβδομάδες. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε νόστιμα κέικ, σούπα, πουρέ ή σαλάτα. Ο καφές αγκινάρας Ιερουσαλήμ, που διατίθεται στα καταστήματα υγιεινής διατροφής, είναι επίσης δημοφιλής. Μερικές φορές προστίθεται ρίζα πικραλίδας για να υποστηρίξει περαιτέρω τις θετικές επιδράσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό το είδος ροφήματος συνιστάται ιδιαίτερα σε διαβητικούς.
