Η μουστάρδα Sarepska(Brassica juncea), που ονομάζεται επίσηςμουστάρδαή λάχανο λάχανο, είναι ένα φυτό που παρουσιάζει πολύτιμες θεραπευτικές ιδιότητες. Η τεράστια δύναμη του κρύβεται κυρίως στους σπόρους. Μάθετε περισσότερα για τιςιδιότητες της μουστάρδας sarepska , δείτε αν είναι δυνατόννα καλλιεργήσετε μουστάρδα στον κήπο σαςκαι αν μπορείτε να βρείτε κάποιο καλόποικιλίες μουστάρδα sarepskaΕδώ είναι όλα τα μυστικά αυτού του πικάντικου φυτού!
Mustardowiec, sarepska mustard
Εικ. depozitphotos.com
Mustardowiec, sarepska mustard - ιδιότητες
Η μουστάρδα Sarepska έχει ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητεςγνωστή εδώ και τουλάχιστον 2 χιλιάδες χρόνια. Τα φασόλια του χρησιμοποιούνται και στην κουζίνα.Τα έλαια μουστάρδας που περιέχονται στους σπόρους είναι υπεύθυνα γιατις γευστικές και θεραπευτικές ιδιότητες της μουστάρδας . Ωστόσο, προκύπτουν μόνο όταν οι κόκκοι αλέθονται σε αλεύρι και αναμειγνύονται με μικρή ποσότητα νερού. Είναι ο πυρήνας ή οι απολιπανμένοι αλεσμένοι σπόροι που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μουστάρδας Sarepa.
Η μακροχρόνια κατανάλωση αυτού του πικάντικου μπαχαρικούέχει αντικαρκινική δράση. Τα περιτυλίγματα μουστάρδας βοηθούν στον βήχα, την ισχιαλγία και την αρθρίτιδα. Και τα μπάνιαμε την προσθήκη αλεσμένης μουστάρδαςθα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε το κρυολόγημα.
Χάρη σταέλαια που περιέχονται στους σπόρους μουστάρδαςοι λιπαρές τροφές γίνονται πιο ελαφριές και η όρεξή μας βελτιώνεται. Ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πάστα μουστάρδας βοηθά στο καθαρισμό της ανώτερης αναπνευστικής οδού. Το λάδι χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων και στην παραγωγή φαρμάκων και καλλυντικών.
Επίσηςφύτρα μουστάρδας είναι υγιήΠεριέχουν πολύ φώσφορο, ασβέστιο και σίδηρο. Τα λάχανα χαρακτηρίζονται από έντονη, χαρακτηριστική γεύση και άρωμα. Περιέχουν φυτοκτόνα με βακτηριοκτόνες ιδιότητες και συμπληρώνουν τις ανεπάρκειες της βιταμίνης Β12. Ταιριάζουν υπέροχα με πικάντικα πιάτα με κρέας και ψάρι.
Τα νεαρά φύλλα μουστάρδας μπορούν να προστεθούν ωμάσε σαλάτες και σάντουιτς. Τα παλαιότερα φύλλα δυστυχώς γίνονται πικρά και σκληρά.
ΣημείωσηΑν και η μουστάρδα είναι βρώσιμο φυτό με φαρμακευτικές ιδιότητες, είναι εξαιρετικό μπαχαρικό, μπορεί επίσης να είναι επικίνδυνο για την υγεία σας, ειδικά αν υπερβολική δόση. Η υπερβολική κατανάλωση σπόρων μουστάρδας μπορεί να ερεθίσει το στομάχι, να βλάψει το συκώτι και να βλάψει τα νεφρά και το ουροποιητικό σύστημα. Ο σιναπόσπορος επίσης δεν συνιστάται για έγκυες γυναίκες λόγω του κινδύνου αποβολής.
Mustardowiec, sarepska mustard - καλλιέργεια
Η μουστάρδα Sarepska ανήκει στην οικογένεια των λάχανων και είναι ελαιόλαδο.Στις αρχές της άνοιξης, όταν η θερμοκρασία του εδάφους είναι περίπου 5 ° Cσπέρνουμε τους σπόρους μουστάρδας απευθείας στο έδαφοςΗ μουστάρδα ανέχεται καλά τους παγετούς κατά τη διάρκεια της βλάστησης (ακόμη και έως -6 ° C). Είναι σημαντικό ότι η σπορά των σπόρων νωρίτερα ευνοεί το σχηματισμό περισσότερων πλευρικών βλαστών. περίοδος αρχίζει μετά από 5-7 εβδομάδες και διαρκεί από 3-6 εβδομάδες.
Η διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου για τη μουστάρδα Sarepianείναι περίπου 110 ημέρες.
Θα πρέπει να επιλεγεί μια ηλιόλουστη θέση για την καλλιέργεια της μουστάρδαςΗ μουστάρδα Sarepska αναπτύσσεται καλύτερα σε αργιλώδη και αμμοπηλώδη εδάφη, ζεστά και χούμο. Όταν καλλιεργείτε μουστάρδα, θα πρέπει να φροντίζετε για το σωστό πότισμα, γιατί οι απαιτήσεις σε νερό αυτού του λαχανικού είναι υψηλές τόσο κατά την περίοδο ανάπτυξης όσο και κατά την ανθοφορία και ωρίμανση των σπόρων. Κατά την περίοδο ωρίμανσης των σπόρων, η ξηρασία μειώνει την περιεκτικότητα σε λίπος σε αυτούς.Για να καλλιεργήσετε μουστάρδα, επιλέξτε ένα χώμαμε pH κοντά στο ουδέτερο.
Mustardowiec, sarepska mustard - ποικιλίες
Επί του παρόντος, στο Εθνικό Μητρώο γεωργικών φυτικών ποικιλιώνδεν έχει καταχωρηθεί ποικιλία μουστάρδας SarepianΗ μόνη ποικιλία που συμπεριλήφθηκε σε αυτόν τον κατάλογο ήτανποικιλία μουστάρδας «Małopolska ' ωστόσο, το 2010 διαγράφηκε από το Εθνικό Μητρώο κατόπιν αιτήματος του κτηνοτρόφου.
MSc Eng. Joanna Białowąs
