Η αγκινάρα Ιερουσαλήμ είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε πολλά πιάτα, αν και φαίνεται να έχει κάπως ξεχαστεί τελευταία. Εν τω μεταξύ,υπάρχουν πολλοί τρόποι προετοιμασίας της αγκινάρας Ιερουσαλήμ . Μπορεί να προστεθεί ως ωμό συστατικό σε σαλάτες ή να μαγειρευτεί και να γίνει πουρές. Οι ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι εξαιρετικές, γι' αυτό αξίζει να δημοσιοποιήσουμε αυτό το λαχανικό στη διατροφή μας. Δείτεπώς να προετοιμάσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμέτσι ώστε αυτά τα πιάτα να ευχαριστούν τον ουρανίσκο σας και να είναι επίσης γεμάτα θρεπτική αξία!
Πώς να φτιάξετε αγκινάρα Ιερουσαλήμ;
Γιατί αξίζει να φάτε αγκινάρα Ιερουσαλήμ;
Το Topinambur έχει μια ελαφρώς γλυκιά γεύση, με μια ξεχωριστή νότα από φιστίκια ή ξηρούς καρπούς Βραζιλίας. Εκτός από τη γεύση, ηαγκινάρα Ιερουσαλήμ έχει και πολλές υγειονομικές ιδιότητεςΠρώτα απ 'όλα, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες (ινουλίνη), γεγονός που την κάνει ιδανική για τη διατροφή των διαβητικών. Η καθημερινή κατανάλωση ενός κονδύλου αγκινάρας Ιερουσαλήμ (περίπου 60 g) παρέχει στον οργανισμό μας επαρκή, θεραπευτική δόση ινουλίνης. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει επίσης ευεργετικές ιδιότητες για άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα και έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου, υπεροξύτητα ή μεταβολικές διαταραχές. Τα συστατικά Topinambour διευκολύνουν την απορρόφηση ασβεστίου, μαγνησίου και φωσφόρου. Για αυτούς τους λόγους, αξίζει να μάθετεπώς να παρασκευάζετε την αγκινάρα Ιερουσαλήμ και να την εισάγετε στη διατροφή σας
1. Ακατέργαστη αγκινάρα Ιερουσαλήμ
Είναι πολύ καλή ιδέανα χρησιμοποιήσετε ωμή αγκινάρα Ιερουσαλήμκαθώς διατηρεί την πιο θρεπτική αξία σε αυτή τη μορφή.Μπορούμε, για παράδειγμα, να το κόψουμε σε φέτες και να το προσθέσουμε στο τσάι αντί για λεμόνι. Αξίζει επίσης να προσθέσετε φέτες ωμής αγκινάρας Ιερουσαλήμ ως συστατικό σε σαλάτες ή άλλα κρύα ορεκτικά.
2. Αγκινάρα Ιερουσαλήμ μαγειρεμένη αντί για πατάτες
Ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να προετοιμάσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι να βράσετε τους κονδύλους της σε νερό και να τους σερβίρετε αντί για πατάτεςΘυμηθείτε να μαγειρέψετε την αγκινάρα Ιερουσαλήμ πιο σύντομο από τις πατάτες, ελέγξτε το χρόνο με δοκιμή και λάθος. Βάλτε τους αποφλοιωμένους κόνδυλους αγκινάρας Ιερουσαλήμ σε κρύο νερό με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνουν. Μπορείτε επίσης να κόψετε τους κόνδυλους σε λωρίδες, να τους τηγανίσετε και να έχουμε νόστιμες, υγιεινές πατάτες!
3. σούπα αγκινάρας Ιερουσαλήμ
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σούπα κρέμας από αγκινάρα Ιερουσαλήμ, που είναι ένας από τουςκαλύτερους τρόπους προετοιμασίας της αγκινάρας ΙερουσαλήμΞεφλουδίστε την αγκινάρα Ιερουσαλήμ, κόψτε την σε κύβους και βάλτε τη σε νερό με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνει. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε άλλα λαχανικά για την κρέμα μας, π.χ.μαϊντανό και σέλινο και επίσης κομμένο σε κομμάτια. Προσθέστε τα πάντα στον προηγουμένως προετοιμασμένο ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Στη συνέχεια το ανακατεύουμε ολόκληρο, το αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε την παχύρρευστη κρέμα. Η κρέμα σούπας είναι έτοιμη!
Katarzyna Marcinkowska
