Τα κολοκυθάκια (Cucurbita pepo var. Giromontina) είναι μια βοτανική ποικιλία κολοκύθας. Οι καρποί του είναι έντονα επιμήκεις, ελαφρώς ραβδωτές, σκούρο πράσινο χρώμα, λιγότερο συχνά κίτρινο και με λεπτή, εύθραυστη σάρκα (απαλλαγμένη από τη χαρακτηριστική μυρωδιά της κολοκύθας). Αξίζει να εκτιμήσετε τηνδιατροφική αξία του κολοκυθιούκαι τη γεύση του. Δείτε πώς μοιάζει μεκολοκυθάκια καλλιέργειας στο έδαφοςκαι επιλέξτετις καλύτερες ποικιλίες κολοκυθιώνγια καλλιέργεια σε παρτέρια κήπου.
Κολοκυθάκια - καλλιέργεια στο έδαφος
Εικ. pixabay.com
Κολοκυθάκια - διατροφικές αξίες
Η θρεπτική αξία των κολοκυθιώνεκτιμάται ευρέως και το λαχανικό είναι ένα σημαντικό συστατικό σε πολλές δίαιτες.Τα κολοκυθάκια είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνες Β(Β1 και Β2), καθώς και σε βιταμίνες Α και C. Είναι επίσης εξαιρετική πηγή καλίου, μαγνησίου και φωσφόρου. Με αυτόν τον πλούτο βιταμινών και μετάλλων, τακολοκυθάκια έχουν λίγες θερμίδες(μόνο 15 kcal σε 100 γραμμάρια) και δεν συσσωρεύουν βαρέα μέταλλα και νιτρικά άλατα.Τα κολοκυθάκια είναι ένα εύκολα εύπεπτο λαχανικό , πλούσιο σε νερό και φυτικές ίνες
Χάρη σε αυτές τις ιδιότητεςτο κολοκυθάκι χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίναΤέλειο για τουρσί, τουρσί, επεξεργασία και επίσης να καταναλωθεί ωμό.
Τα κίτρινα λουλούδια κολοκυθιού είναι επίσης βρώσιμα. Είναι κατάλληλα για σαλάτες, σούπες και γέμιση, αλλά λέγεται ότι είναι τα πιο νόστιμα σε κατσαρόλα ή συνδυασμένα με τηγανητή ζύμη για τηγανίτες. Τόσο τα αρσενικά όσο και τα θηλυκά άνθη είναι βρώσιμα.Έχουν την ίδια γεύση. Για να απολαύσετε τα φρούτα του κολοκυθιού, επιλέξτε μόνο αρσενικά άνθη (αλλά αφήστε μερικά για να είναι δυνατή η επικονίαση). Τα αρσενικά άνθη μπορούν να αναγνωριστούν από ένα λεπτό στέλεχος. Στα θηλυκά άνθη, υπάρχει μια σκούρα πράσινη πάχυνση, δηλαδή ένα ωάριο, ακριβώς κάτω από τον κάλυκα. Αφήστε τα όλα στο φυτό.
Κολοκυθάκια - καλλιέργεια στο έδαφος
Η καλύτερη θέση για την καλλιέργεια κολοκυθιών στο έδαφοςθα είναι μια ηλιόλουστη θέση, προστατευμένη από τον άνεμο.
Για την καλλιέργεια των κολοκυθιών, το έδαφος πρέπει να χρησιμοποιείταιγόνιμο, πλούσιο σε χούμο, καλά στραγγιζόμενο, με καλή υγρασία. Η αντίδραση του εδάφους για την καλλιέργεια κολοκυθιών πρέπει να είναι σχεδόν ουδέτερη. Το ιδανικόΤο pH του εδάφους για την καλλιέργεια κολοκυθιώνείναι 6,5.
Τα κολοκυθάκια είναι ένα θερμόφιλο λαχανικόπου ευνοεί θερμοκρασίες στην περιοχή 20-25 ° C. Τα κολοκυθάκια καλλιεργούνται στο έδαφος σπέρνοντας σπόρους απευθείας στο χωράφι ή από σπορόφυτα.Η ημερομηνία σποράς σπόρων κολοκυθιού απευθείας στο έδαφοςδεν είναι νωρίτερα από τις 15 Μαΐου, όταν η θερμοκρασία του εδάφους είναι πάνω από 10-12 ° C.Οι σπόροι σπέρνονται σε 2-3 τεμ., σε απόσταση 100x80-100 εκ.
Αν θέλετε να πάρετε τη συγκομιδή γρηγορότερα, μπορείτε ήδητον Απρίλιο να σπείρετε κολοκυθάκια στον σπόρο , και στο δεύτερο μισό του Μάη να την φυσήξει στο έδαφος. Τοποθετήστε τα σπορόφυτα κολοκυθιού στα κρεβάτιααπόσταση100x80-100 εκ.
Τα κολοκυθάκια μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία και επίσης να γίνουν κονσέρβες.
Εικ. pixabay.com
Οι καρποί των κολοκυθιών ξεκινούν τη συγκομιδή στα μέσα Ιουλίουκαι στην περίπτωση καλλιέργειας κολοκυθιού από σπορόφυτα κατά μέσο όρο δύο εβδομάδες νωρίτερα, ανάλογα με την προβλεπόμενη χρήση και την ποικιλία.Τα κολοκυθάκια μπορούν να καταναλωθούν σε οποιοδήποτε στάδιο ωρίμανσης , αλλά τα πιο νόστιμα φρούτα έχουν μήκος 10-25 cm, με λεπτή, λεπτή φλούδα. Η συγκομιδή πραγματοποιείται κάθε λίγες μέρες, επειδή οι καλλιεργημένοι καρποί που αφήνονται στο φυτό εμποδίζουν την ανάπτυξη των επόμενων.
Τα φρούτα κολοκυθιούμήκους 10-15 cm μπορούν να αποθηκευτούν για 14 ημέρες, τα παλαιότερα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν έως και 4 εβδομάδες. Τα πράσινα δέρματα διατηρούνται καλύτερα από τα κίτρινα και πορτοκαλί.
Κολοκυθάκια - ποικιλίες για τον κήπο
Οι καρποί μεμονωμένων ποικιλιών κολοκυθιούδιαφέρουν ως προς το σχήμα (μπορούν να είναι κυλινδρικά ή σε σχήμα ρόμπας) καθώς και στο χρώμα της φλούδας (πράσινο, σκούρο πράσινο, πορτοκαλί, σκούρο πράσινο καλυμμένο με ανοιχτόχρωμες κηλίδες ή ραβδώσεις). Για υπαίθρια καλλιέργεια στον κήπο, αξίζει να επιλέξετεπρώιμες ποικιλίες κολοκυθιού
Από τις πολύπρώιμες ποικιλίες κολοκυθιούκατάλληλες για καλλιέργεια κήπου, αξίζει να αναφέρουμε τοκολοκυθάκι 'Astra Polska'Έχει μια θαμνώδη συνήθεια, κοντά βλαστούς και μεγάλα, κομμένα φύλλα με ελαφριές ραβδώσεις. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας κολοκυθιών έχουν σχήμα ρόμπας με λεία επιφάνεια, το χρώμα τους είναι αποσπασματικό, σκούρο πράσινο και η σάρκα τους είναι πρασινολευκή και ανοιχτόκρεμ, σφιχτή. Το 'Astra Polska' αποδίδει από τα τέλη Ιουνίου έως τον πρώτο παγετό και είναι ανθεκτικό στον περονόσπορο.
Κολοκυθάκια - κίτρινη ποικιλία
Εικ. pixabay.com
Μια άλλη πρώιμη ποικιλία κολοκυθιώνΚολοκυθάκια 'Nimba'Έχει μια θαμνώδη συνήθεια, μεγάλο αριθμό πλευρικών βλαστών και πράσινα, μη στίγματα φύλλα. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας κολοκυθιών έχουν σχήμα ρόμπας με ανοιχτό πράσινο φλοιό, μήκους έως 40 cm, με λευκή κρεμ και εύθραυστη σάρκα. Η ποικιλία «Nimba» προτείνεται για άμεση κατανάλωση και κονσερβοποίηση.
Μια άλλη πρώιμη ποικιλία κολοκυθιών είναι τοκολοκυθάκι 'Lajkonik'θαμνώδης συνήθεια με μια μικρή λεπίδα φύλλου. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας είναι πολύ καλλίγραμμοι, κυλινδρικοί και με ραβδώσεις. Το χρώμα του φλοιού είναι αποσπασματικό, ανοιχτό πράσινο με σκούρες πράσινες πλατιές ραβδώσεις. Η σάρκα των νεαρών φρούτων κολοκυθιού «Lajkonik» είναι υπόλευκη και όταν ωριμάσει - πορτοκαλί.
Μια ποικιλία που εκτιμάται από τους κηπουρούς είναι τοκολοκυθάκια «Atena Polka F1»- το πρώτο υβριδικό είδος κολοκυθιού, πολύ γόνιμο. Αυτό το φυτό έχει μια θαμνώδη συνήθεια και καρπούς με το αρχικό κίτρινο χρώμα του δέρματος.
Μια άλλη ποικιλία με μεγάλη αξία είναικολοκυθάκια 'Diamant' Είναι ένα θαμνώδες και διακλαδισμένο φυτό με μεγάλα φύλλα και όμορφα άνθη. Ο καρπός έχει σχήμα ρόμπας με σκούρο πράσινο φλοιό με ανοιχτόχρωμες κηλίδες. Η σάρκα είναι σφιχτή, κρεμώδης, ήπια και αρωματική. Τα πιο νόστιμα φρούτα είναι νεαρά, μήκους έως 30 cm.
Μια καινοτομία μεταξύ των ποικιλιών κολοκυθιών για τον κήπο είναικολοκυθάκια 'Tondo di piacenza'Είναι πρώιμη ποικιλία, γόνιμη, δημιουργεί δυνατά, γρήγορα αναπτυσσόμενα, χαμηλά φυτά, στα οποία εμφανίζονται στρογγυλά, πράσινα φρούτα. Διακρίνεται από το σκούρο χρώμα της φλούδας και τη σφιχτή, αρκετά πυκνή σάρκα
Poκολοκυθόσποροι ανώτερης ποιότηταςεπισκεφτείτε τον οδηγό μας. Βρήκαμε για τους αναγνώστες μας τις καλύτερες ποικιλίες για ερασιτεχνικές καλλιέργειες κήπου και διαμερισμάτων.
MSc Eng. Joanna Białowąs
