Η ποικιλία των χρωμάτων του καρπού των φασολιών είναι εκπληκτικά μεγάλη. Υπάρχουν πράσινοι, ανοιχτό και σκούρο κίτρινο, μοβ, μπλε και ροζ-κόκκινοι λοβοί. Οι σπόροι πολλών ποικιλιών ποικίλλουν σε μέγεθος και σχήμα και είναι επίσης πλούσιοι σε πρωτεΐνη. Κυκλοφορούν σε πολλά χρώματα: λευκό, μαύρο, άσπρο και μαύρο, ροζ, ροζ-μωβ, καφέ, στίγματα κ.λπ. η αρχή της βλάστησης.
Οι λοβοί πολλών ποικιλιών διαφέρουν όχι μόνο στο χρώμα αλλά και στο σχήμα. Επίπεδες και πλατιές, περιέχουν μεγάλους σπόρους σε σχήμα νεφρού. Οι λοβοί άλλων ποικιλιών είναι στρογγυλές σε διατομή και είναι μακριές ή κοντές, ίσιες ή καμπύλες.
Στο βοτανικό γένος Phaseolus bean, που ανήκει στην οικογένεια των ψυχανθών, μπορούμε να βρούμε περίπου 200 είδη πολυετών και μονοετών φυτών με μεγάλα τρίφυλλα φύλλαΥπάρχουν περίπου 20 είδη στον κόσμο.Καλλιεργούμε τις πιο κοινές ποικιλίες δύο ειδών: το κοινό φασόλι Phaseolus vulgaris και το πολύανθο Phaseolus coccineus.
Τα κοινά φασόλια ενός έτους έχουν δύο βασικές, πολύ διαφορετικές μορφές: νάνοι, θαμνώδεις και ψηλοί, αναρριχώμενοι. Τα ευρωπαϊκά φασόλια σχηματίζουν πυκνές συστάδες ύψους 25-60 εκατοστών.Τα ψηλά φασόλια φυτρώνουν λεπτούς μίσχους μήκους 2-3 μέτρων, οι οποίοι απαιτούν στήριξη με τη μορφή πόλων ή ράβδων.
Το Runner Bean είναι επίσης μονογενές φυτό. Στελέχη που φτάνουν σε μήκος έως και 4 μέτρα περιπλέκουν γρήγορα και εύκολα όλα τα στηρίγματα. Στην καλλιέργεια κήπου, το μοτίβο ανάπτυξης των φασολιών είναι απαραίτητο. Οι χαμηλές, θαμνώδεις μορφές δεν απαιτούν υψηλές απαιτήσεις εδάφους και είναι ιδανικές για μέρη που συχνά εκτίθενται στους ανέμους.
Πρώιμες ποικιλίες, την καλλιέργεια των οποίων ξεκινάμε από τα μέσα Μαΐου έως τα τέλη Ιουνίου, παράγουν ευαίσθητους και νόστιμους λοβούς μετά από λίγες μόλις εβδομάδες.Οι ειδικοί συνιστούν τη σπορά των σπόρων σε πολλές εκπλύσεις κάθε λίγες ή αρκετές ημέρες
και τεμαχίζει τα φυτά όταν φτάσουν σε ύψος 10-15 εκατοστά.Αραβόσιτος, αλμυρός ενός έτους, διάφορα brassica είναι τα καλύτερα κατάλληλα για καλλιέργεια συντεταγμένων
και σέλινο.
Θερινή συγκομιδή λαχανικών
Οι ποικιλίες τικ μεγαλώνουν πολύ περισσότερο, αλλά η περίοδος συγκομιδής είναι μεγαλύτερη έως τρεις ή τέσσερις εβδομάδες.Οι χαλαροί μίσχοι απαιτούν σταθερά στηρίγματα ύψους τουλάχιστον 2 μέτρων.Είτε παραδοσιακοί ξύλινοι στύλοι, συρμάτινο πλέγμα, πέργκολα ή φανταχτερή ψάθινη πλεξούδα, τα στηρίγματα πρέπει να τοποθετούνται στο έδαφος πριν φυτευτούν οι σπόροι για να βλαστήσουν τα φυτά είχαν αμέσως βάση.
Αν νοιαζόμαστε για το δικό μας, καλής ποιότητας υλικό σπόρων, επιλέγουμε τους πρώτους ωραίους λοβούς που θα ωριμάσουν στους βλαστούς.Οι λοβοί που έχουν αναπτυχθεί αργότερα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία νόστιμα πιάτα.
