Το καλοκαιρινό αλμυρό(Satureja hortensis) είναι ένα ετήσιο φυτικό φυτό που καλλιεργείται τόσο σε φυτείες όσο και σε οικιακούς κήπους και μπαλκόνια. Αυτό το βότανο είναι κυρίως γνωστό ως μπαχαρικό κουζίνας, αλλά οιθεραπευτικές ιδιότητες του αλμυρού αποτιμώνται επίσηςΜάθετε περισσότερα για τις πιθανές χρήσειςχρήσεις του αλμυρού κήπου, δείτε πού είναι καλύτερο να το φυτέψετε και πώς καλλιεργείται το αλμυρό κήπου, καθώς και πότε να συλλέξετε αυτό το βότανο και πώς να το αποξηράνετε.
Αλμυρό κήπου - Satureja hortensis
Εικ. pixabay.com
Το αλμυρό κήπου μπορεί να αναγνωριστεί κατάαπό ένα έντονα ξυλώδες στέλεχος και κοντά, επιμήκη, μυτερά φύλλα. Φτάνει σε ύψος περίπου 30 cm. Ανθίζει λευκό ή ανοιχτό μοβ σε δυσδιάκριτες αιχμές.Η ημερομηνία ανθοφορίας του αλμυρούείναι από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι μέλισσες μπορούν συχνά να βρεθούν στο φυτό.
Αλμυρό κήπου - θεραπευτικές ιδιότητες
Το αλμυρό κήπου έχει ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες. Το αλμυρό βότανο περιέχει αιθέριο έλαιο, τα κύρια συστατικά του οποίου είναι: θυμόλη, καρβακρόλη και π-κυμόλη. Περιέχει επίσης σημαντικές ποσότητες τανινών, ρητινωδών και βλεννογόνων ουσιών καθώς και μέταλλα όπως: ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρος και νάτριο.
Το αλμυρό κήπου έχει ένα αρωματικό, ευχάριστο, πικάντικο άρωμα.Τα οφέλη για την υγεία του αλμυρούαφορούν κυρίως το πεπτικό σύστημα. Αυτό το βότανο βοηθά στην πέψη και προλαμβάνει τον μετεωρισμό. Έχει επίσης αδύναμη διουρητική και ανθελμινθική δράση.
Αλμυρό κήπου - καλλιέργεια
Η καλλιέργεια αλμυρού κήπου είναι εύκολη , επειδή δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις ως προς το έδαφος ή τη θέση του. Αναπτύσσεται καλά σε γόνιμα, ελαφρύτερα εδάφη, αρκετά υγρά και πλούσια σε ασβέστιο.
Το αλμυρό κήπου καλλιεργείται καλύτερα σε ηλιόλουστη θέση . Πολλαπλασιάζεται τον Απρίλιο με σπορά απευθείας στο έδαφος σε σειρές ανά 30 εκατοστά. Η ανάδυση διαρκεί περίπου 3 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια της βλάστησης, τα φυτά απαιτούν συνεχή προστασία από τα ζιζάνια.
Η φυτική πρώτη ύλη είναι το αλμυρό βότανοΣε πλήρως ανθισμένα φυτά, στις αρχές Ιουλίου και Αυγούστου, κόψτε ολόκληρο το βότανο σε ύψος περίπου 15 cm πάνω από το έδαφος. Το συγκομιζόμενο βότανο αποξηραίνεται χαλαρά ή δένεται σε μικρά τσαμπιά στη σκιά σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 35 ° C. Αφού στεγνώσουν, αποθηκεύστε τα σε κλειστά βάζα.
Αλμυρό κήπου - Satureja hortensis
Εικ. © Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Αλμυρό κήπου - εφαρμογή
Αλμυρό σε χρήση στον κήποβρίσκεται κυρίως στην κουζίνα και χάρη στις θεραπευτικές του ιδιότητες και στη φυσική ιατρική.
Εφαρμογή αλμυρού κήπου στην κουζίνα
"Φρέσκο και αποξηραμένοτο βότανο του αλμυρού κήπου χρησιμοποιείται ως μπαχαρικόΕκτιμάται κυρίως στην ιταλική, τη γεωργιανή και την αρμενική κουζίνα. Χρησιμοποιείται τόσο για ζεστά μαγειρεμένα όσο και για κρύα πιάτα, για σαλάτες, τυριά και αυγά. Αποτελεί συστατικό φυτικής πιπεριάς και βουλγαρικής czubrica. "
Το αλμυρό κήπου έχει μια πικάντικη γεύση , που θυμίζει ελαφρώς πιπέρι. Αυτό το καθιστά ιδανικό για πιάτα που χωνεύονται βαριά, όπως τα φασόλια ή τα μπιζέλια. Ταιριάζει πολύ με το θυμάρι. Είναι πολύτιμο μπαχαρικό για τα κρέατα, ειδικά το κοτόπουλο και το μοσχαράκι.
Θυμηθείτε να προσθέσετε αλμυρά σε μαγειρευτά πιάτα περίπου 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, γιατί εάν το λάβετε νωρίτερα θα κάνει το πιάτο πικρή γεύση.
Τα φρέσκα αλμυρά φύλλαχρησιμοποιούνται όσο χρειάζεται από τον Ιούνιο, αλλά έχουν τη μεγαλύτερη αξία κατά την περίοδο της ανθοφορίας, δηλαδή από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο. Τότε η ποσότητα των αρωματικών ενώσεων που περιέχει το αλμυρό βότανο είναι η υψηλότερη.
Το αλμυρό μπορεί να αναμιχθεί με μαντζουράνα, φύλλα σέλινου, λουλούδια λουλουδιών και λουλουδιών. Το μείγμα των φυτών κονιοποιείται και αναμειγνύεται σε ίσες αναλογίες. Χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο αλατιού.
Η χρήση του αλμυρού κήπου στην ιατρική
Μπορείτε να ετοιμάσετε φαρμακευτικά εκχυλίσματα και αφεψήματα από το αλμυρό κήπου.
Εκχυλίσματα αλμυρών βοτάνωνδιεγείρουν την έκκριση γαστρικού υγρού, καταπραΰνουν το μετεωρισμό και τους κοιλιακούς πόνους. Είναι επίσης αντιβακτηριδιακά.
Αλμυρά αφεψήματαχορηγούνται για γαστρικές διαταραχές σε τροφικές δηλητηριάσεις, καθώς και ως ηρεμιστικό στην προεμμηνορροϊκή ένταση και την εμμηνόπαυση.
Μπορείτε να ετοιμάσετε εκχυλίσματα και αφεψήματα αλμυρού κήπου εύκολα Το μόνο που χρειάζεστε είναι 300 γρ φρέσκο αλμυρό βότανο ή 30 γρ αποξηραμένα βότανα, τα οποία ρίχνετε πάνω από 10 λίτρα νερό. Αν θέλουμε να παρασκευάσουμε εκχύλισμα, μουλιάζουμε το βότανο σε νερό για 12 ώρες και δεν το αραιώνουμε. Από την άλλη, μην μουλιάζετε το βότανο, αλλά το βράζετε για 30 λεπτά.
Η χρήση του αλμυρού κήπου στην κηπουρική
Το αλμυρό κήπου χρησιμοποιείται επίσης στον κήποως φυτό μελιού, προσελκύοντας ευεργετικές μέλισσες. Αξίζει επίσηςνα φυτέψετε αλμυρό δίπλα σε φασόλιαγια να τρομάξετε τις αφίδες.
MSc Eng. Joanna Białowąs
