Κοινό θυμάρι , του οποίου τα άλλα ονόματα είναι θυμάρι, ή θυμάρι, είναι ένα βότανο γνωστό στην ανθρωπότητα εδώ και χιλιάδες χρόνια. Πριν από αιώνες, οι βοτανολόγοι χρησιμοποιούσανθεραπευτικές ιδιότητες του θυμαριούΤο θυμάρι έχει γίνει επίσης ένα δημοφιλές μπαχαρικό, το οποίο περιλαμβάνεται μεταξύ άλλων. Μείγματα βοτάνων της Προβηγκίας. Μάθετε περισσότερα για τηνχρήση του θυμαριούκαι τα μυστικά τηςκαλλιέργειας θυμαριού στον κήποκαι σε γλάστρα.
Κοινό θυμάρι - Thymus vulgaris
Καλλιέργεια θυμαριού
Το θυμάρι(Thymus vulgaris) είναι ένα πολυετές βότανο που προέρχεται από τη Μεσόγειο. Επί του παρόντος, όμως, καλλιεργείται σε πολλές περιοχές του κόσμου. Στη χώρα μας το κύριο πρόβλημα στην καλλιέργεια του θυμαριού είναι η χαμηλή αντοχή του φυτού στον παγετό, γι' αυτό και συχνά καλλιεργείται ως ετήσιο.
Σπορά σπόρων θυμαριού
Το θυμάρι καλλιεργείται από σπορόφυτα. Για να ληφθούν δενδρύλλια θυμαριού, οι σπόροι σπέρνονται στα τέλη Μαρτίου και αρχές Απριλίου σε κουτιά σε δωμάτιο χωρίς παγετό ή σε δωμάτιο επιθεώρησης. Κατά τη σπορά, οι σπόροι πρέπει να τοποθετούνται σε βάθος 0,5 cm. Οι ανατολές εμφανίζονται μετά από 10 - 14 ημέρες.
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να σπείρετε σπόρους θυμαριού απευθείας στο έδαφος. Στη συνέχεια το κάνουμε το δεύτερο μισό του Απριλίου. Σπέρνουμε περίπου 0,5 g σπόρους θυμαριού ανά 1 m² σε σειρές κάθε 30 cm.
Θυμάρι - φύτευση, καλλιέργεια στον κήπο
Τα λαμβανόμενα δενδρύλλια θυμαριού μπορούν να φυτευτούν στο έδαφος όταν περάσει ο κίνδυνος παγετού, δηλαδή το δεύτερο μισό του Μαΐου.Εάν δεν έχουμε σπείρει τους σπόρους, μπορείτε να αγοράσετε και έτοιμα σπορόφυτα αυτό το διάστημα.Τα σπορόφυτα θυμαριούπρέπει να έχουν ύψος 6 έως 10 cm. Τα φυτεύουμε σε απόσταση 30 x 40 εκ.
Κάτω απόη καλλιέργεια του θυμαριού στον κήποπρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ηλιόλουστο και ζεστό μέρος, προστατευμένο από ανέμους. Το έδαφος πρέπει να είναι γόνιμο αλλά αρκετά ευάερο, πλούσιο σε χούμο, κατά προτίμηση ασβεστώδες. Ενώ τα φυτά αναπτύσσονται, τα ζιζάνια πρέπει να αφαιρούνται από τις ενδιάμεσες σειρές και να θυμάστε να ποτίζετε.
Αν θέλετενα ξεχειμωνιάσει σε ένα παρτέρι , θα πρέπει να το καλύψετε με φύλλα, άχυρο ή τόνο για το χειμώνα. Στη συνέχεια, πρέπει επίσης να θυμάστε να μην κόψετε τους βλαστούς για τη συγκομιδή βοτάνων από τον Αύγουστο, γιατί οι όψιμοι κλαδευμένοι θα είναι πιο επιρρεπείς στην κατάψυξη.
Θυμάρι - καλλιέργεια στο σπίτι
Το θυμάρι μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί συνεχώς σε γλάστρες, στις οποίες θα αναπτυχθεί καλά στο μπαλκόνι ή τη βεράντα. Στη συνέχεια σπέρνουμε στο σπίτι τους σπόρους του θυμαριού, 3 τεμ.. Στη γλάστρα αντίστροφα Μαρτίου και Απριλίου και από τέλη Μαΐου βάζουμε έξω το δενδρύλλιο θυμόμαστε να το σκληρύνουμε πρώτα.Φροντίζουμε τα βότανα στο μπαλκόνι όπως και στο έδαφος, ξεβοτανίζοντας και ποτίζοντας τα τακτικά. Εάν το θυμάρι πρόκειται να καλλιεργηθεί για αρκετά χρόνια, βάλτε τις γλάστρες σε ένα δωμάτιο χωρίς παγετό τον Νοέμβριο. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα φυτά σε θερμοκρασία 10-15 ° C κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Για αυτό το διάστημα, περιορίζουμε το πότισμα, γιατί τα φυτά θα περάσουν σε κατάσταση ηρεμίας.
Θυμάρι - συγκομιδή και αποθήκευση
Από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο, συλλέγονται ως φυτικό υλικό τα ανθισμένα, κορυφαία, μη ξινισμένα μέρη των βλαστών του θυμαριού, κόβοντάς τα περίπου 10 cm πάνω από το έδαφος. Στην πράξη, η συγκομιδή πραγματοποιείται πιο συχνά στην αρχή της ανθοφορίας, τον Ιούνιο, λίγο πριν την ανθοφορία και μετά τον Αύγουστο.
Όταν ετοιμάζετεβότανο θυμαριού για αποθήκευση , στεγνώστε το απλώνοντας ένα λεπτό στρώμα σε περγαμηνή σε ένα ευάερο, σκιερό και, φυσικά, ξηρό μέρος. Μερικοί κρεμούν και βλαστούς δεμένους σε τσαμπιά. Στη συνέχεια θα πρέπει να συνθλίβονται για να διαχωριστούν τα λιγνιωμένα θραύσματα.Αυτό μπορεί να γίνει σκουπίζοντας μέσα από ένα κόσκινο. Παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόποαποξηραμένο βότανο θυμαριούαποθηκευμένο ερμητικά κλεισμένο, σε ξηρό μέρος, μακριά από φως.
Θυμάρι - θεραπευτικές ιδιότητες, εφαρμογή
Το θυμάριπεριέχει πολύτιμες ουσίες που του προσδίδουν τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Αυτά περιλαμβάνουν αιθέριο έλαιο, τανίνες, φλαβονοειδή, τριτερπένια και πολυφωνικά οξέα, καθώς και σαπωνίνες και μεταλλικά άλατα. Λόγω της περιεκτικότητας σε αυτές τις ουσίες, το βότανο θυμαριού έχει βακτηριοκτόνο, μυκητοκτόνο και αποχρεμπτικό αποτέλεσμα. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του βήχα, των παθήσεων του λαιμού και για τη βελτίωση της όρεξης και της πέψης.
Τα εγχύματα βοτάνων θυμαριούχρησιμοποιούνται κυρίως για το ξέπλυμα του στόματος και του λαιμού, ως απολυμαντικά και αντιφλεγμονώδεις παράγοντες. Το βότανο θυμαριού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για θεραπευτικά λουτρά ή κομπρέσες για σμηγματόρροια, ακμή και έκζεμα. Τις περισσότερες φορές για αυτούς τους σκοπούς το θυμάρι συνδυάζεται με άλλα βότανα με αντιβακτηριδιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, π.χ.χαμομήλι και φασκόμηλο. Το βότανο θυμαριού χρησιμοποιείται επίσης για την προετοιμασία ξεβγάλματος μαλλιών.
Για να προετοιμάσετελουτρό θυμαριού για την ανάπλαση του δέρματος , ρίξτε 100 γραμμάρια αποξηραμένου βοτάνου θυμαριού σε 5 λίτρα ζεστό νερό και μαγειρέψτε, σκεπασμένο, για περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια το αφήνουμε στην άκρη για ένα τέταρτο της ώρας και το σουρώνουμε. Στη συνέχεια, τα βότανα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο τοποθετούνται σε μια πάνινη σακούλα και μαζί με το αφέψημα τοποθετούνται σε λουτρό γεμάτο με νερό σε θερμοκρασία περίπου 37 ° C. Το μπάνιο δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από 15 λεπτά.
Στην κουζίνα,θυμάρι χρησιμοποιείταιως καρύκευμα για κρέατα, σάλτσες, σαλάτες και σούπες.
Το θυμάρι πρέπει να φυτεύεται στον κήποεπίσης επειδή είναι φυτό μελιού, που είναι πολύτιμος πόρος για τις μέλισσες. Ηκαλλιέργεια του θυμαριού ως καλλωπιστικού φυτού γίνεται επίσης ολοένα και πιο δημοφιλήςΕίναι ιδανικό για rockeries και για διακόσμηση τοίχων κήπου, στους οποίους φαίνεται υπέροχο όταν καλύπτεται με το μικρό, λιλά-ροζ του λουλούδια. Τα άνθη του θυμαριού μπορεί να εμφανιστούν από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο, ακόμη και μέχρι τις αρχές Οκτωβρίου.Στο λαχανόκηπο αξίζει να φυτέψετε θυμάρι κοντά σε μαρούλια και λάχανα, γιατί η μυρωδιά του τρομάζει τα σαλιγκάρια και τις πεταλούδες. Τέλος πάντων, μερικές φορές αξίζει να τρίψετε ένα θραύσμα βλαστού θυμαριού ανάμεσα στα δάχτυλά σας για να νιώσετε το έντονο, πικάντικο άρωμά του.
