Μία από τις πιο σημαντικές βιταμίνες είναι αναμφίβολα η βιταμίνη C.Βρίσκεται σχεδόν αποκλειστικά σε φρούτα και λαχανικά.100 γραμμάρια λεμονιού περιέχουν περίπου 50 χιλιοστόγραμμα, αλλά 100 γραμμάρια φραγκοστάφυλο φρούτο είναι 183 χιλιοστόγραμμα.
Η βιταμίνη C αυξάνει την παραγωγή κολλαγόνου στο σώμα, το οποίο είναι απαραίτητο για την επούλωση πληγών και την επούλωση καταγμάτων. Είναι χρήσιμο για το κρυολόγημα και την αδυναμία, καθώς διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα να καταπολεμήσει τις ασθένειες.Η βιταμίνη C μειώνει επίσης την ποσότητα της κακής χοληστερόλης και είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, χάρη στο οποίο συλλαμβάνει πολύ επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες από τον οργανισμό. Η ζήτηση για αυτή τη βιταμίνη αυξάνεται απότομα κατά τη διάρκεια του στρες και της άσκησης.
Δυστυχώς, η βιταμίνη C δεν αποθηκεύεται στον οργανισμό, επομένως θα πρέπει να την παρέχουμε τακτικά. Μπορούμε φυσικά να χρησιμοποιήσουμε ένα συνθετικό ισοδύναμο, αλλά ένας καλύτερος και πιο υγιεινός τρόπος είναι να τρώμε φρέσκα φρούτα.
Αξίζει να φυτέψετε τέτοια δέντρα και θάμνους στον κήπο, οι καρποί των οποίων περιέχουν την περισσότερη βιταμίνη C. Τέτοια φυτά περιλαμβάνουν τη μαύρη σταφίδα, το chokeberry, το ιπποφαές και το τριαντάφυλλο.Οι καρποί του άγριου τριαντάφυλλου και του ιπποφαούς περιέχουν την περισσότερη βιταμίνη C, αλλά δεν είναι κατάλληλοι για άμεση κατανάλωσηΛόγω των μεγαλύτερων δυσκολιών στη συγκομιδή και την επεξεργασία αυτών των φρούτων, χρησιμοποιούνται μόνο περιστασιακά.
Η καλύτερη λύση θα είναι να καλλιεργήσετε φραγκοστάφυλα, από τα οποία μπορείτε επιπλέον να φτιάξετε εξαιρετικές κονσέρβες, μαρμελάδες, χυμούς και ακόμη και βάμματα. Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι η βιταμίνη C είναι ευαίσθητη στη θερμική επεξεργασία, στην παρουσία φωτός ή ακόμα και στην κατάψυξη. Επομένως, τα φρούτα που μαζεύονται κατευθείαν από τον θάμνο έχουν τη μεγαλύτερη αξία.
Θάμνοι με υγιή φρούτα
Το ίδιο συμβαίνει με τα σμέουρα ή τις φράουλες. Είναι εύκολο να αναπτυχθούν και χάρη στη μεγάλη καρποφορία, μπορούμε να έχουμε πρόσβαση σε φυσικές βιταμίνες σχεδόν όλο το χρόνο. Οι πρώτες φράουλες (όπως το μούρο Καμτσάτκα) εμφανίζονται συχνά στις αρχές Μαΐου και Ιουνίου.Τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, τα φραγκοστάφυλα και τα φραγκοστάφυλα καρποφορούν και τα σμέουρα (π.χ. η ποικιλία "Polana") μπορούν να καρποφορήσουν σχεδόν μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου.
Σε μια εποχή που τα καταστήματα κυριαρχούνται από εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα με πολλά συντηρητικά, τεχνητά αρώματα και βαφές, η φύτευση μόνο αυτών των λίγων ειδών θάμνων θα είναι ο καλύτερος και ευκολότερος τρόπος για να συμπληρωθεί η απαραίτητη δόση βιταμινών .
