Υπάρχουν πολλά να κάνετε στον λαχανόκηπο τώρα.Η συγκομιδή μαρουλιού, καρότων και φασολιών βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη, οπότε τώρα αξίζει να σκεφτούμε το υλικό σπόρου για την επόμενη χρονιά.Ο αρακάς και οι πρώιμες πατάτες εξαφανίζονται επίσης από τα παρτέρια, αφήνοντας πίσω τους βαθιά αφράτο, γόνιμο έδαφος, ιδανικό για την καλλιέργεια νόστιμων φθινοπωρινών λαχανικών.
Η καλύτερη εποχή για τη σπορά κινέζικου ή κινέζικου λάχανου είναι το δεύτερο μισό του Ιουλίου. Αν χρειαζόμαστε μόνο λίγα κεφάλια ή όταν δεν υπάρχει χώρος για σπορά, αγοράστε σπορόφυτα για την κηπουρική.Μια ελάχιστα γνωστή νέα ποικιλία λάχανου Άπω Ανατολής είναι το «Tatsoi», το οποίο μπορεί να σπαρθεί στο παρτέρι μέχρι τα τέλη Αυγούστου και να συγκομιστεί μετά από ένα μήνα.
Τα φύλλα του σχηματίζουν μια συμπαγή, πυκνή ροζέτα. Είτε κόβεται ολόκληρο το κεφάλι, είτε κόβονται μόνο μονόφυλλαΤο ελαφρώς πιο γνωστό λάχανο προσφέρει επίσης νέες μορφές, όπως το «Starbor», το οποίο έχει την καλύτερη γεύση στη φάση του «μωρού».Για το σκοπό αυτό, καλλιεργείται πιο πυκνά, σε διαστήματα περίπου 20 cm. Τα νεαρά φύλλα προστίθενται σε σαλάτες σαλάτας ή μαγειρεύονται για μικρό χρονικό διάστημα.
ελβετικό σέσκουλο και παντζάρι
Το τσίμπημα, ή φυλλοβόλα, μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί για νεαρά, πολύ ευαίσθητα φύλλα ή απλά ως ένα συνηθισμένο φυλλώδες λαχανικό. Η ποικιλία 'Fantasy' έχει υπέροχη γεύση με φλογερό κόκκινο, ντελικάτες και αρκετά λεπτούς μίσχους. Το σπέρνουμε σε σειρές ανά 30 εκατοστά. Διακόπτετε τα νεαρά φυτά, ανάλογα με τον προορισμό τους, κάθε 7-15 εκ.
Τα κόκκινα τεύτλα είναι επίσης κατάλληλα για μετακαλλιέργεια. Σε περιοχές με πιο ήπιο κλίμα, τα παντζάρια που σπέρνονται τέλη Ιουλίου και αρχές Αυγούστου είναι κατάλληλα για κατανάλωση στα τέλη Σεπτεμβρίου.Κάτω από ευνοϊκές συνθήκες, ορισμένες ποικιλίες, όπως η «Κόκκινη Μπάλα», μπορούν να συγκομιστούν όταν οι ρίζες φτάσουν το μέγεθος μιας μπάλας πινγκ πονγκ.
Ο μάραθος παράγει πολύ μεγάλα κρεμμύδια στο τέλος του καλοκαιριού. Φυτεύουμε τα νεαρά φυτά που καλλιεργήθηκαν νωρίτερα στο οικόπεδο μέχρι τα μέσα Αυγούστου. Οι βολβοί μπορούν να συλλεχθούν μετά από 8 εβδομάδες. Σε περιοχές με πιο σοβαρά κλίματα, αυτό το φθινοπωρινό λαχανικό θα πρέπει να καλλιεργείται σε μια περιοχή επιθεώρησης με το έδαφος να καλύπτεται με ένα στρώμα ώριμης λίπανσης πάχους 2-3 cm.Η περιορισμένη έκταση μπορεί να χρησιμοποιηθεί βέλτιστα με τη σπορά ραπανιού ή κινέζικου λάχανου στις ενδιάμεσες σειρές.Και τα δύο φυτά θα αναπτυχθούν τόσο γρήγορα που θα εξαφανιστούν από το κρεβάτι πριν αρχίσουν να φουσκώνουν οι βολβοί μάραθου, απαιτώντας όλο και περισσότερο χώρο.
Η καλλιέργεια μαρουλιού είναι αρκετά εύκολη σήμερα. Μπορείτε ήδη να αγοράσετε σπόρους, π.χ. μαρούλι βουτύρου «Lento», στην ταινία, σε απόσταση μεταξύ τους στα σωστά διαστήματα. Τα νεαρά φυτά δεν χρειάζεται να διακόπτονται, κάτι που είναι μια κουραστική και χρονοβόρα δουλειά.Είναι επίσης πιο εύκολο να ξεριζώσετε το κρεβάτι. Σε ζεστό καιρό, σπείρετε μαρούλι το βράδυ. Ποτίστε την ξεδιπλωμένη ταινία με κρύο νερό. Με αυτόν τον τρόπο, οι ευαίσθητοι στη θερμότητα σπόροι θα προκύψουν αξιόπιστα.
Καλλιέργεια βοτάνων σε γλάστρες
Τα ετήσια βότανα που χρειάζονται στην κουζίνα μπορούν να καλλιεργηθούν με επιτυχία σε γλάστρες ή επίπεδα μπολ στο μπαλκόνι, τη βεράντα ή το περβάζι της κουζίνας.Τα φύλλα κόλιανδρου εμπλουτίζουν τη γεύση των ασιατικών πιάτων.Το Chervil χρησιμοποιείται στη γαλλική κουζίνα. Προσθέστε τον άνηθο στο πιάτο με τα αυγά, το ψάρι, τη σαλάτα και τη σαλάτα. Η ρόκα έχει πιο έντονη γεύση. Όλα τα βότανα αναπτύσσονται καλά και σε ελαφριά μερική σκιά. Τα σπέρνουμε σε δόσεις κάθε 2-4 εβδομάδες μέχρι τα μέσα ΣεπτεμβρίουΚαλύπτουμε τους σπόρους με ένα λεπτό στρώμα χώματος, διατηρώντας το υγρό μέχρι να βλαστήσουν.
Κατά τις καλοκαιρινές διακοπές μπορούμε να φυτέψουμε :
- Παντζάρια φύλλων με χρυσοκίτρινους ή σκούρο κόκκινους μίσχους διακοσμούν το επίθεμα λαχανικών.
- Το σπανάκι για τη φθινοπωρινή συγκομιδή ή το χειμώνα μπορεί να σπαρθεί στις αρχές Αυγούστου.Επιλέγουμε ποικιλίες ανθεκτικές στο ωίδιο.
- Μπορείτε να φάτε ένα ραπανάκι ήδη 4 εβδομάδες μετά τη σπορά.
- Το Endive 'Eminence' δημιουργεί μεγάλα κεφάλια με σταθερά, ελαφρώς πικρά φύλλα.Αν δεν υπάρχει χώρος, το σπέρνουμε σε γλάστρες στις αρχές Αυγούστου και μετά το φυτεύουμε στο παρτέρι.
- Συλλέγουμε το Rapunzel που έχει σπαρθεί τον Αύγουστο από τα μέσα Σεπτεμβρίου.
- Σπείρετε μάραθο το δεύτερο μισό του Ιουνίου ή φυτέψτε νεαρά φυτά μέχρι τα μέσα Αυγούστου.
- Μπορείτε να μαζέψετε φύλλα μαρουλιού 2-3 φορές.
- Τα κόκκινα τεύτλα αναπτύσσονται καλά και σε ημισκιερό μέρος.
Ένα παράδειγμα καλοκαιρινού επιθέματος λαχανικών
Σε αυτό το παράδειγμα, πλάτους περίπου 1,2 m, το πολύχρωμο μείγμα αποτελείται από διαφορετικά λαχανικά στην καλλιέργεια συντεταγμένων. Μπορούμε να τα σπείρουμε και να τα φυτέψουμε ακόμα και τώρα. Στα τέλη Ιουλίου με αρχές Αυγούστου, ως μετακαλλιέργεια καλλιεργούμε πράσινο κατσαρό λάχανο (στη μέση του κρεβατιού), π.χ. τις ποικιλίες «Winterbor» ή «Hektor» και την ερυθρόφυλλη μορφή «Redbor».Σπείρετε μια σειρά σπανάκι δεξιά και αριστερά.
Αντί για αυτό, μπορούμε να φυτέψουμε δενδρύλλια σέσκουλας με πολύχρωμους μίσχους. Στη δεξιά πλευρά του κρεβατιού, σπείρετε ένα ραπανάκι, στην αντίθετη πλευρά - ανθεκτικό στο χειμώνα σχοινόπρασοΣτις άκρες του κρεβατιού υπάρχει θέση για αρνίσιο μαρούλι: σπείρετε δύο σειρές σε διαστήματα 8-10 εκ.
