Το λεμονόχορτο δεν είναι μόνο μια αρωματική προσθήκη σε φαγητά και ποτά, αλλά και μια όμορφη διακόσμηση κήπου ή μπαλκονιού. Επιπλέον, αυτό το φυτό, καθώς και το λάδι που λαμβάνεται από αυτό, μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία μας. Τι είναι το λεμονόχορτο; Πώς να το μεγαλώσετε και μπορεί να καλλιεργηθεί σε γλάστρα; Διαβάστε παρακάτω και μάθετε για τις ιδιότητες του λεμονόχορτου.
Το λεμονόχορτο (Cymbopogon citratus) ονομάζεται επίσης κιτρονέλλα ή λεμονόχορτο.Το έλαιο λεμονόχορτου που λαμβάνεται από αυτό είναι εξαιρετικά αρωματικό και δροσιστικό. Είναι ένα συχνό συστατικό σε καλλυντικά όπως αποσμητικά ή αλάτι μπάνιου. Επιπλέον, η έντονη μυρωδιά του είναι πολύ αποτελεσματική στην απώθηση των κουνουπιών. Το ίδιο το φυτό γίνεται επίσης όλο και πιο δημοφιλές σε εμάς και διατίθεται ως μπαχαρικό. Ψηλές, απλωμένες συστάδες και ευχάριστο άρωμα λεμονιού είναι τα χαρακτηριστικά που διακρίνουν το λεμονόχορτο. Οι ιδιότητες και η γεύση αυτού του καλλωπιστικού φυτού αξίζει να σας ενδιαφέρει να το καλλιεργήσετε στον κήπο σας ή σε μια γλάστρα στο μπαλκόνι.
Lemongrass: περιγραφή
Το λεμονόχορτο είναι ένα τροπικό φυτό που ανήκει στην οικογένεια των χόρτων. Προέρχεται από τη Νοτιοανατολική Ασία, συναντάται επίσης στις μεσογειακές χώρες και στην Αφρική. Αναπτύσσεται σε κατάφυτες συστάδες και φτάνει σε ύψος από 80 έως 150 cm στις καλλιέργειες. Το άγριο λεμονόχορτο μπορεί να έχει μήκος έως και 3 μέτρα Μοιάζει με διακοσμητικά χόρτα και μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο για αισθητικούς λόγους.Ταιριάζει τέλεια με μινιμαλιστικές βεράντες ανατολίτικου στιλ. Τα κοτσάνια του είναι παχιά και έχουν χαρακτηριστικές αιχμηρές άκρες. Η Citronella ανθίζει με κόκκινα-πράσινα λουλούδια, που μοιάζουν με καρφιά.
Το βρώσιμο μέρος είναι οι λευκοί κόνδυλοι, στους οποίους κρύβεται η περισσότερη γεύση, και η ανοιχτοπράσινη βάση των φύλλων, μέχρι ύψος περίπου 20 cm. Το κοτσάνι του λεμονόχορτου είναι κυρίως γνωστό ως αρωματικό μπαχαρικό στην ανατολίτικη κουζίνα. Βρίσκεται ιδιαίτερα συχνά ανάμεσα στα συστατικά των ταϊλανδέζικων πιάτων. Τα πιο διάσημα πιάτα με λεμονόχορτο περιλαμβάνουν ταϊλανδέζικη πικάντικη σούπα Tom-Yum, κοτόπουλο με λεμονόχορτο και γάλα καρύδας και κάρυ, πολύ δημοφιλή στην Ταϊλάνδη.
Το λεμονόχορτο, όπως υποδηλώνει το όνομα, έχει γεύση λεμονιού, αλλά είναι πολύ πιο ήπιο από το λεμόνι και δεν είναι καθόλου ξινό. Το άρωμά του εμπλουτίζεται με μια ελαφριά, πικάντικη νότα - τζίντζερ. Μπορεί να προστεθεί σε πιάτα φρέσκο (το κοτσάνι πρέπει να θρυμματιστεί μέχρι να βγάλει χυμό), αποξηραμένο, κατεψυγμένο ή τουρσί.Διατίθεται και ως πάστα που πωλείται σε βάζα. Από μόνο του, το λεμονόχορτο μπορεί να είναι σκληρό και ινώδες, οπότε πρέπει είτε να το συνθλίψετε πολύ λεπτά είτε να το βγάλετε μετά το μαγείρεμα, όταν αναδώσει όλη του τη γεύση.
Το αποξηραμένο λεμονόχορτο είναι το πιο διαθέσιμο στα καταστήματά μας. Η χρήση αυτού του μπαχαρικού είναι εξαιρετικά ευέλικτη. Χρησιμοποιείται ως προσθήκη σε σούπες, σάλτσες, ποτά, σαλάτες ή για μαρινάρισμα κρέατος ή ψαριού. Μπορείτε επίσης να το ρίξετε βραστό νερό και να το πιείτε με τη μορφή δροσιστικού αφεψήματος όταν είναι τεντωμένο. Το αποξηραμένο λεμονόχορτο είναι ένα κοινό συστατικό σε αρωματικά τσάγια και ασιατικά μείγματα βοτάνων.
Λεμονόχορτο: καλλιέργεια στο σπίτι
Το λεμονόχορτο είναι πολύ καλό για καλλιέργεια στο σπίτι. Αν και τα σπορόφυτα αυτού του φυτού δεν είναι ευρέως διαθέσιμα στην Πολωνία, μπορείτε εύκολα να το καλλιεργήσετε μόνοι σας από σπόρους. Είναι καλύτερο να τα σπείρετε νωρίς την άνοιξη, στα τέλη Μαρτίου. Τοποθετήστε τους σπόρους λεμονόχορτου σε δοχεία γεμάτα με χώμα για σπορά και πιέστε ελαφρά.Στη συνέχεια πρέπει να υγρανθούν και να τοποθετηθούν σε ζεστό και ηλιόλουστο μέρος. Τα σπορόφυτα εμφανίζονται μετά από λίγες μέρες. Θυμηθείτε να τα πασπαλίζετε τακτικά για να διατηρούνται υγρά όλη την ώρα. Στην αρχική φάση, μπορείτε επίσης να τα καλύψετε με αλουμινόχαρτο για να μην στεγνώσουν πολύ γρήγορα.
Όταν τα φυτά μεγαλώσουν λίγο, μεταφυτέψτε τα σε μεγαλύτερα κουτιά ή γλάστρες. Η περαιτέρω φροντίδα τους συνίσταται κυρίως στο τακτικό πότισμα και την παροχή ζεστασιάς και άφθονο ηλιακό φως. Μετά τα μέσα Μαΐου, όταν τελειώνουν οι τελευταίοι παγετοί, μπορείτε να βγάζετε γλάστρες με λεμονόχορτο στο μπαλκόνι ή τη βεράντα, όπου μπορούν να μείνουν μέχρι το φθινόπωρο. Το λεμονόχορτο φαίνεται ωραίο για περίπου 3-4 χρόνια. Είναι καλή ιδέα να αντικαθιστάτε το δοχείο του με ένα μεγαλύτερο μία φορά το χρόνο.
Λεμονόχορτο: καλλιέργεια στον κήπο
Το λεμονόχορτο είναι πολυετές φυτό, αλλά στο κλίμα μας δεν θα επιβιώσει τον χειμώνα στον κήπο. Είναι πολύ ευαίσθητο στο κρύο. Οι θερμοκρασίες κάτω από 8 ° C δεν της ταιριάζουν και όταν πέφτουν κάτω από τους 0 ° C, το λεμονόχορτο δεν έχει ουσιαστικά καμία πιθανότητα να επιβιώσει.Το Citronella μπορεί να αντιμετωπιστεί ως εποχιακό διακοσμητικό ή να μεταφυτευτεί σε γλάστρα για το χειμώνα και σε θερμαινόμενο δωμάτιο.
Ωστόσο, το λεμονόχορτο φαίνεται όμορφο στον κήπο, επομένως δεν αξίζει να τα παρατήσετε. Την περίοδο από τα τέλη της άνοιξης έως τις αρχές του φθινοπώρου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία ως διακόσμηση παρτεριών, βραχοσκεπασμάτων ή στις άκρες γκαζόν. Η Citronella χρειάζεται πολλή ζέστη και ήλιο και η θέση όπου αναπτύσσεται πρέπει να είναι προστατευμένη από τον άνεμο. Επίσης καλό είναι να το ταΐζετε με σύνθετο λίπασμα.
Αν και το λεμονόχορτο χρειάζεται πολλή υγρασία την καλοκαιρινή περίοδο, αν αποφασίσετε να το διαχειμάζετε σε εσωτερικούς χώρους, θα πρέπει να περιορίσετε το πότισμα και να εγκαταλείψετε εντελώς τη λίπανση. Την άνοιξη, πρέπει να κόψετε τους βλαστούς σε ύψος περίπου 5 cm. Αν αποφασίσουμε να αφήσουμε το φυτό στο δοχείο, καλό είναι να αντικαταστήσουμε τουλάχιστον μέρος του υποστρώματος με καινούργια. Είναι επίσης μια καλή στιγμή για να χωρίσετε μεγαλύτερα φυτά σε μικρότερες συστάδες.
Μπορείτε να κάνετε μόνοι σας μοσχεύματα από ώριμο λεμονόχορτο. Οι κομμένοι βλαστοί πρέπει να μπουν στο νερό, να περιμένετε να φυτρώσουν και μετά να τους βάλετε στο έδαφος ή σε μια γλάστρα με χώμα.
Πρέπει να χρησιμοποιείτε περλίτη ή βερμικουλίτη για το υπόστρωμα όταν σπέρνετε λεμονόχορτο;
Το λεμονόχορτο, ή το λεμονόχορτο, είναι ένα τροπικό φυτό που του αρέσει η ζέστη, γι' αυτό θα πρέπει να καλλιεργείται σε πλήρως ηλιόλουστη αλλά προστατευμένη από τον αέρα μέρη του κήπου. Προτιμά γόνιμο έδαφος, αλλά δεν είναι απαιτητικό και θα αναπτυχθεί σε οποιοδήποτε έδαφος με καλή στράγγιση. Το καλοκαίρι απαιτεί άφθονο πότισμα διατηρώντας παράλληλα επαρκή αερισμό του εδάφους. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιηθούν εξειδικευμένα ορυκτά πρόσθετα για το χώμα της γλάστρας στην καλλιέργεια του φοίνικα. Η δομή του εδάφους του κήπου μπορεί να χαλαρώσει με την εφαρμογή άμμου. Ωστόσο, αν κάποιος θέλει πραγματικά να χρησιμοποιήσει περλίτη κήπου ή βερμικουλίτη, είναι σίγουρα περλίτης. Και τα δύο πρόσθετα βελτιώνουν τη δομή του εδάφους και ρυθμίζουν τις συνθήκες αέρα-νερού του υποστρώματος, αλλά ο περλίτης είναι αυτός που παρέχει μεγαλύτερη ευελιξία στο υπόστρωμα και καλύτερη αποστράγγιση του νερού. Ο βερμικουλίτης έχει μεγάλη ικανότητα να συγκρατεί την υγρασία, η οποία είναι ανεπιθύμητη από τη φάλαγγα μακροπρόθεσμα.
- λέει ο Δρ. Eng. Tomasz Mróz
Λεμονόχορτο: χρήση και θεραπευτικές ιδιότητες
Το λεμονόχορτο έχει χρησιμοποιηθεί για αιώνες στην Ασία και τη Νότια Αμερική, όπου εκτιμήθηκαν τα θετικά του αποτελέσματα στην υγεία. Στην Ινδία το χρησιμοποιούσαν για τη θεραπεία της δυσπεψίας και της έλλειψης όρεξης και οι Κινέζοι το χρησιμοποιούσαν για να φτιάξουν ένα ρόφημα για πονοκεφάλους και στομαχόπονους. Σε πολλές χώρες της Νότιας Αμερικής αντιμετωπίζεται ως διεγερτικό. Προστίθεται στο δημοφιλές βραζιλιάνικο έγχυμα yerba mate, καθώς και στο περουβιανό ανθρακούχο ποτό που ονομάζεται Inca Kola (Golden Kola), το οποίο παράγεται από το 1935 και είναι πολύ δημοφιλές.
Το λεμονόχορτο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, σίδηρο, μαγγάνιο και κάλιο, καθώς και σε πολυφαινόλες και λίγο φυλλικό οξύ. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του λεμονόχορτου επιβεβαιώνονται από επιστημονικές έρευνες. Αυτό το φυτό έχει θετική επίδραση στη διατήρηση επαρκούς επιπέδου χοληστερόλης και γλυκόζης στο αίμα.Υποστηρίζει τη συγκέντρωση, έχει αντικαταθλιπτική δράση και επίσης βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. Επιπλέον, περιέχει ουσίες που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη ασθενειών όπως ο διαβήτης ή ο καρκίνος. Όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, το λεμονόχορτο αναζωογονεί, απολυμαίνει, μειώνει την έκκριση σμήγματος και καταπραΰνει τη μυρωδιά του ιδρώτα. Δεν υπάρχουν αντενδείξεις για την κατανάλωση λεμονόχορτου, μόνο οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να το παρακάνουν.
Το πιο ευρέως χρησιμοποιούμενο αιθέριο έλαιο προέρχεται από το λεμονόχορτο, το ίδιο με αυτό που προέρχεται από τη φλούδα λεμονιού. Έχει απολυμαντική δράση, βοηθά στην καταπολέμηση του έρπητα και καταπραΰνει τις φλεγμονές. Χρησιμοποιείται ευρέως στα καλλυντικά.
Το έγχυμα με βάση το λεμονόχορτο έχει πολλές χρήσεις. Η δράση ενός τέτοιου ποτού έχει θετική επίδραση σε πολλές παθήσεις. Καταπραΰνει το φούσκωμα, βοηθά σε προβλήματα στο στομάχι και υποστηρίζει την έκκριση των πεπτικών υγρών. Επιπλέον, έχει ελαφρά διουρητική δράση. Λειτουργεί καλά και στα κρυολογήματα, γιατί περιέχει πολλή βιταμίνη C.Οι αντιβακτηριδιακές και απολυμαντικές ιδιότητές του το καθιστούν ιδανικό για το ξέπλυμα ενός πονεμένου και ερεθισμένου λαιμού.
Το στέγνωμα του λεμονόχορτου είναι μια καλή ιδέα εάν δεν μπορούμε να το χρησιμοποιούμε σε τακτική βάση. Είναι καλύτερο να το κόψετε σε μικρά κομμάτια και να το πασπαλίσετε ομοιόμορφα σε μια επίπεδη επιφάνεια, π.χ. σε ένα δίσκο ή σανίδα. Αφήστε το γρασίδι να στεγνώσει σε σκοτεινό, ξηρό και ευάερο μέρος. Όταν στεγνώσει, αποθηκεύστε το σε καλά κλεισμένο βάζο, κατά προτίμηση από σκούρο γυαλί.
