Κολοκυθάκια, τα κολοκυθάκια στα ιταλικά είναι μια μικρή κολοκύθα (κολοκυθάκι). Τα ονόματα επομένως υποδηλώνουν μια στενή σχέση μεταξύ των δύο φυτών.Ωστόσο, τα κολοκυθάκια είναι μικρά μόνο όταν βιαζόμαστε να τα μαζέψουμε.Η μεγαλύτερη ποικιλία ποικιλιών συναντάμε στην Ιταλία και τη Γαλλία, αλλά και στους κήπους μας έχουν κάνει την εμφάνισή τους διάφορες μορφές λαχανικών εδώ και καιρό. Για την ακούραστα καρποφόρα καλοκαιρινή κολοκύθα, γνωστή και ως σκουός, αξίζει να βρείτε λίγο χώρο στον λαχανόκηπό μας.
Συνήθως τα νεαρά φυτά τοποθετούνται βιαστικά σε γλάστρες. Τα φυτεύουμε στο παρτέρι από τα μέσα Μαΐου μέχρι τα τέλη Ιουνίου το αργότερο. Ένα φυτό πρέπει να έχει έκταση περίπου 1 m2.Αν δεν υπάρχει αρκετός χώρος, τα κολοκυθάκια θα χορταστούν με ένα μεγάλο δοχείο.Εκτράφηκε ακόμη και μια αναρριχητική ποικιλία «Black Forrest», οι μακρινοί βλαστοί της οποίας φτάνουν σε ύψος τα 2 μέτρα στην πέργκολα.
Τα κολοκυθάκια χρειάζονται την περισσότερη υγρασία κατά την περίοδο της μεγαλύτερης ανάπτυξης και καρποφορίας, δηλαδή τον Ιούλιο και τον Αύγουστο. Εάν τα φυτά υποφέρουν από δίψα, ο καρπός τους μπορεί να είναι πικρός. Η κοπριά τσουκνίδας, που αναμιγνύεται μία φορά την εβδομάδα με νερό άρδευσης, δυναμώνει τα φύλλα και θρέφει τον αναπτυσσόμενο καρπό.
Προβλήματα στην καλλιέργεια κολοκυθιών
Η κακή καρποφορία είναι ένα κοινό πρόβλημα στην καλλιέργεια των κολοκυθιών. Τα φυτά αναπτύσσουν θηλυκά άνθη, αλλά σύντομα τα ρίχνουνΟι νεαροί καρποί στενεύουν ξαφνικά στις άκρες, κιτρινίζουν και πέφτουν.Τις ζεστές μέρες, τα αρσενικά άνθη που παράγουν γύρη χάνουν μεγάλο μέρος της ικανότητάς τους να επικονιάζουν.
Οι περίοδοι με βροχερό ή βροχερό καιρό δεν είναι επίσης καλές. Η πολύ υψηλή υγρασία του αέρα αναγκάζει τα σωματίδια της γύρης να κολλήσουν μεταξύ τους.Σε τέτοιες περιπτώσεις, τα φυτά θα πρέπει να βοηθηθούν. Κόψτε 1-3 αρσενικά άνθη, αφαιρέστε τα πέταλα από αυτά και χρησιμοποιήστε βούρτσες γύρης για να αγγίξετε τα στίγματα μέσα σε κάθε θηλυκό λουλούδι.Να θυμάστε ότι θα επιτύχουμε τα καλύτερα αποτελέσματα κάνοντας μια τέτοια διαδικασία νωρίς το πρωί.
Η προσβολή των φυτών με ωίδιο μειώνει επίσης την ποσότητα των καρπών που ωριμάζουν.Ο μύκητας εμφανίζεται συχνά σε παλαιότερα φύλλα. τα νεαρά παραμένουν υγιή και τα ζωτικά φυτά αναπτύσσουν συνεχώς νέα.Ο ψεκασμός με κοπριά αλογοουράς είναι ένα προληπτικό μέτρο.
Ένα καλά ανεπτυγμένο, υγιές φυτό μπορεί να παράγει 4-5 καρπούς κάθε εβδομάδα. Τα μαζεύουμε όταν έχουν μήκος 10-20 εκ. Στην περίπτωση του 'Rondini' ή του patison αντιστοιχεί σε διάμετρο 5-6 cm. Τα φυτά πρέπει να επιθεωρούνται κάθε 2-3 ημέρες. Επιλεγμένοι καρποί, που αφήνονται για συλλογή σπόρων, φτάνουν σε εκπληκτικά μεγάλα μεγέθη. Θα ελέγξουμε την κατάστασή τους προσπαθώντας να ξύσουμε τη φλούδα του φρούτου με μια μικρογραφία.Αν επιμείνει, οι σπόροι είναι ώριμοι.
Μεγάλη ποικιλία
Τα κολοκυθάκια είναι φυτό κολοκύθας με καρπούς που ωριμάζουν το καλοκαίρι. Ο τυπικός μίσχος φρούτων είναι ραβδωτός και ζουμερός πράσινος.Καρποί όψιμων ποικιλιών, που αντέχουν σε μακρά αποθήκευση, έχουν λείους μίσχους, οι οποίοι γίνονται ξυλώδεις κατά την ωρίμανση.
Τα κολοκυθάκια, με εξαίρεση μερικές ποικιλίες, δεν σχηματίζουν μακριούς βλαστούς και έχουν μια θαμνώδη συνήθεια. Οι σφαιρικοί καρποί της ποικιλίας «Rondini» πρέπει να μαζεύονται όταν οι σπόροι τους είναι πολύ μικροί και λευκοί. Αργότερα, η φλούδα του καρπού γίνεται εξαιρετικά σκληρή και η σάρκα είναι δυσάρεστη. Τα χρυσαφένια επιμήκη κολοκυθάκια έχουν σάρκα με απαλή γεύση που λιώνει στο στόμα.Οι καρποί των πανσέδων σε σχήμα ιπτάμενων πιάτων είναι λευκοί ή κίτρινοι.
Παλιές ιταλικές ποικιλίες, όπως «Cocozelle von Tripolis» και «Alberello di Sarzana», έχουν φρούτα με λεπτή, λεπτή φλούδα σε διάφορα σχέδια και αποχρώσεις του πράσινου.
Γρήγορη συλλογή
Οι πρώιμες ποικιλίες έχουν τον καρπό τους έτοιμο για συγκομιδή 5-6 εβδομάδες μετά τη φύτευση. Τα κόβουμε με ένα μαχαίρι σε απόσταση περίπου 1 εκ. από τη βάση του μίσχου. Στην αρχή κυριαρχούν τα αρσενικά άνθη.Το θηλυκό αναπτύσσεται μόνο όταν το φυτό έχει αρκετά φύλλα για να ταΐσει τον καρπό και η θερμοκρασία περιβάλλοντος αυξάνεται.
Στην Ιταλία, καλλιεργούνται ειδικές ποικιλίες, όπως το «Zucchino da Fiori», που αναπτύσσουν κυρίως αρσενικά άνθη. Από τις νιφάδες παρασκευάζεται μια σαλάτα, κόβεται σε στενές λωρίδες και τηγανίζεται στο λάδι.Ολόκληρα λουλούδια γεμιστά με νόστιμη γέμιση ψήνονται στο φούρνο.
Προτεινόμενες ποικιλίες
1. Η «Zuboda» είναι μια βιώσιμη και αξιόπιστη ποικιλία. Ο καρπός έχει λίγους σπόρους και πολύ λεπτή, κρεμώδη σάρκα.
2. Το «Tondo Chiaro di Nizza» παράγει πολλά στρογγυλά, ανοιχτοπράσινα φρούτα.Τα μαζεύουμε όταν φτάσουν στο μέγεθος μιας μπάλας του τένις.Αρχικά, τα φυτά είναι σβολιασμένα, αλλά βάζουν στολόνια κατά τη διάρκεια της σεζόν.
3. Το "Marrow Bush Baby" έχει μια συμπαγή συνήθεια και είναι ιδανικό για καλλιέργεια σε δοχεία.
4. Το «Custard White» έχει διακοσμητικές ιδιότητες. Βράζετε τα νεαρά ολόκληρα φρούτα σε βούτυρο και τα αλατοπιπερώνετε ελαφρά.
