Πώς να φτιάξετε χυμό βατόμουρου; 3 καλές συνταγές!

Ο χυμός βατόμουρουείναι νόστιμος και πολύ υγιεινός. Είναι απλό να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι, δεν απαιτεί περίπλοκες και περίπλοκες διαδικασίες. Δείτεπώς να φτιάξετε χυμό βατόμουρουκαι πώς να το αποθηκεύσετε για να μην χάσετε την πολύτιμη θρεπτική αξία και τα οφέλη για την υγεία των μύρτιλων. Εδώ είναι οι3 αποδεδειγμένες συνταγές για χυμό βατόμουρου !

χυμός βατόμουρου

Τα βατόμουρα περιέχουν πολυάριθμες ενώσεις που προάγουν την υγεία , συμπεριλαμβανομένων πολλών βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών.Χάρη σε αυτά θεωρούνται ένα από τα πιο υγιεινά φρούτα στον κόσμο. Ταυτόχρονα, έχουν λίγες θερμίδες, μόνο 57 ανά 100 γραμμάρια φρούτων. Μπορείτε να φάτε φρέσκα φρούτα και κονσέρβες (χυμούς, μαρμελάδες, κονσέρβες). Τα φρούτα βατόμουρου προστίθενται επίσης συχνά σε κέικ, ζελέ, παγωτό, επιδόρπια και κρέατα.Ο σωστά παρασκευασμένος χυμός βατόμουρου διατηρεί όλες τις βιταμίνες και άλλες πολύτιμες ενώσειςΓια την παρασκευή του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα. Αυτά τα φρούτα είναι ανθεκτικά στις χαμηλές θερμοκρασίες και δεν χάνουν τις ιδιότητές τους όταν καταψύχονται.

θρυμματισμένος χυμός βατόμουρου

Αυτός οχυμός φρούτων βατόμουρουδιατηρεί μια σειρά από τις θρεπτικές ιδιότητες των βατόμουρων, ενώ επιτρέπει σύντομη ψύξη.
Συστατικά:5 κιλά βατόμουρα, 1 κιλό ζάχαρη
Προετοιμασία:

1. 5 κιλά φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα πλένετε, τα αλλάζετε και τα στραγγίζετε σε σουρωτήρι,
2. ανακατεύουμε σε έναν πολτό, βάζουμε σε ένα μεγάλο βάζο, προσθέτουμε 1 κιλό ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και σκεπάζουμε,
3. αφήστε στην άκρη για περίπου 24 ώρες, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό,
4. στραγγίστε τον πολτό σε ένα κόσκινο και στύψτε τον χυμό με το χέρι χρησιμοποιώντας ένα λινό ύφασμα ή σακούλα,
5. ανακατέψτε τον χυμό που προέκυψε και ρίξτε τον σε στεγνά, ζεματισμένα βάζα, βιδώστε το,
6. Αποθηκεύστε τα κλειστά βάζα στο ψυγείο.

χυμός βατόμουρου για άμεση κατανάλωση

Έωςσυνταγή χυμού βατόμουρου χωρίς προσθήκη ζάχαρης . Η υπέροχη γεύση του παρέχεται με την προσθήκη άλλων φρούτων. Διατηρεί όλες τις θρεπτικές αξίες αλλά προορίζεται για κατανάλωση αμέσως μετά την προετοιμασία.
Συστατικά:βατόμουρα (οποιαδήποτε ποσότητα), μήλο, αχλάδι ή άλλο φρούτο για γεύση,
Προετοιμασία:

πλένετε τα βατόμουρα, τα αλλάζετε και τα στραγγίζετε,
1. ανακατεύουμε σε πολτό με ένα αχλάδι ή μήλο,
2. στύψτε το χυμό και προσθέστε νερό. Ο χυμός είναι έτοιμος για κατανάλωση!

χυμός βατόμουρου για το χειμώνα

χυμός βατόμουρου για το χειμώνα

Αυτή η συνταγή για χυμό βατόμουρου χρησιμοποιεί τη διαδικασία παστερίωσης , η οποία επιτρέπει την αποθήκευση του χυμού για αρκετούς μήνες. Χάρη σε αυτό, θα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμεπολύτιμες θρεπτικές ιδιότητες του χυμού μύρτιλουεπίσης το χειμώνα!
Συστατικά:1 κιλό βατόμουρα, 250 γρ ζάχαρη, βάζα για συντήρηση
Προετοιμασία:

πλένετε τα βατόμουρα, τα αλλάζετε και τα στραγγίζετε,
1. καλύψτε τα φρούτα με ζάχαρη και αφήστε τα στο ψυγείο όλη τη νύχτα,
2. γεμίστε στεγνά, προηγουμένως προετοιμασμένα και ζεματισμένα βάζα, βιδώστε,
3. βράζουμε τα βάζα σε μια κατσαρόλα καλυμμένη με νερό στα 3/4 του όγκου για 10 λεπτά. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη, αν και επηρεάζει σε κάποιο βαθμό τη μείωση της διατήρησης των συστατικών που διαθέτει το φρούτο. Είναι προϋπόθεση για την αποθήκευση του χυμού που δεν θα αλλοιωθεί για αρκετούς μήνες,
4. αναποδογυρίστε τα βάζα και αφήστε τα να κρυώσουν,
5. αποθηκεύουμε σε σκιερό και δροσερό μέρος. Ο χυμός είναι πολύ ευαίσθητος στο φως.

MSc Eng. Katarzyna Żywot-Górecka