Συγκομιδή πριν από το χειμώνα
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να συλλέξουμε λαχανικά που είναι ευαίσθητα στις χαμηλές θερμοκρασίες, όπως το σέλινο, τα παντζάρια, τα καρότα. Στη συνέχεια ξεθάβουμε λαχανικά ανθεκτικά στη φθινοπωρινή ψύχρα: μαύρο ραπανάκι, γογγύλια, μαϊντανός, παστινάκι και κολραμπι.
Στο τέλος του μήνα μαζεύουμε το λάχανο και μπορούμε να αφήσουμε στο οικόπεδο τα πράσα, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το λάχανο και το σπανάκι. Η συγκομιδή πρέπει να πραγματοποιείται σε μια ηλιόλουστη μέρα, ή τουλάχιστον μια μέρα χωρίς βροχή.Τα λαχανικά που σκάβονται καθαρίζονται από το πάνω μέρος, το υπερβολικό χώμα και ταξινομούνται. Τα υγιή και καλά αναπτυγμένα προορίζονται για αποθήκευση, ενώ τα ελαφρώς κατεστραμμένα, μικρότερα και άμορφα προορίζονται για τρέχουσα κατανάλωση.
Ένα υγιεινό φύλλο μαϊντανού, σέλινου, ακόμη και μερικά από τα φύλλα του πράσου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αποξηραμένα ή κατεψυγμένα τρόφιμα. Ξεθάβουμε προσεκτικά τα λαχανικά, κατά προτίμηση με αμερικάνικο πιρούνι.Μετά το σκάψιμο, μην το πετάξετε γιατί βλάπτει τα λαχανικά, επιταχύνοντας την αλλοίωση τους.
Επέκταση της συγκομιδής
Αν θέλετε να παρατείνετε ελαφρώς την περίοδο συγκομιδής του κινέζικου λάχανου, του ραπανιού, του μαρουλιού ή του σπανακιού, μπορούμε να καλύψουμε τα κρεβάτια με διάτρητο φύλλο, μη υφαντό ύφασμα, καθώς και να στήσουμε φορητά κουτιά με πλαίσιο.
Ετοιμάζουμε αποθηκευτικούς χώρους
Οι αρχές Οκτωβρίου είναι η τελευταία ημερομηνία προετοιμασίας χώρων για την αποθήκευση λαχανικών.Αν σκοπεύουμε να χρησιμοποιήσουμε τους τύμβους ως αποθηκευτικούς χώρους, μην ξεχνάτε ότι κάθε χρόνο τους τοποθετούμε σε διαφορετικό μέρος, επιλέγοντας ένα αμμώδες, διαπερατό υπόστρωμα.
Τα υπόγεια και τα κιόσκια καθαρίζονται σχολαστικά και οι τοίχοι έχουν ασπριστεί. Πριν αποθηκεύσετε τα λαχανικά, στεγνώστε τις αποθήκες στον αέρα και ψύξτε τα ίδια τα λαχανικά στους 2-4 ̊C.
Προετοιμάστε ένα μέρος για το στρώμα σποράς
Εάν θέλετε να κάνετε σπορά νωρίς την άνοιξη, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα μέρος για τον σπόρο αυτό το φθινόπωρο. Επιλέξτε ένα μέρος που είναι ήσυχο, προστατευμένο από τον άνεμο, ηλιόλουστο, με πιο ελαφρύ αλλά χουμώδες έδαφοςΕάν είναι δυνατόν, λιπάνετε με κοπριά και μεταλλικά λιπάσματα - υπερφωσφορικό και αλάτι καλίου.
Στη συνέχεια σκάψτε το προσεκτικά και αφήστε το σε ένα κοφτερό αυλάκι για το χειμώνα. Λόγω της πιθανότητας μόλυνσης του εδάφους, ο σπόρος πρέπει να τοποθετείται σε διαφορετικό μέρος κάθε χρόνο.
