Το αγγούρι καλλιεργείται εδώ και πολλές χιλιάδες χρόνια και προέρχεται από την Ινδία. Στην Ανατολική Ευρώπη είναι γνωστό από τον 8ο αιώνα, στη Δυτική - από τον 13ο-14ο αιώνα και στην Πολωνία καλλιεργήθηκε από τον 16ο αιώνα.Μας ήρθε από το Βυζάντιο, με το όνομα "angurion", που σήμαινε ανώριμο. Το όνομα είναι ongur, μέχρι το αγγούρι που ξέρουμε. Αυτό το λαχανικό, παρά την αναμφισβήτητη γεύση του, δεν έχει σημαντική θρεπτική αξία, αλλά πρέπει να τρώγεται, γιατί παρέχει μεταλλικά άλατα και υποστηρίζει την πέψη και επιταχύνει την απομάκρυνση του υπερβολικού νερού από το σώμα. Έχει και αποοξινιστικές ιδιότητες, αξίζει να καταναλωθεί ολόκληρο, χωρίς ξεφλούδισμα, γιατί τα περισσότερα συστατικά περιέχονται στη φλούδα.Δεν πρέπει να τρώγονται μαζί με ντομάτες και άλλα λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C, γιατί τα αγγούρια περιέχουν ένα ένζυμο που διασπά αυτή τη βιταμίνη και ένα ένζυμο που διασπά την πηκτίνη. Επομένως, σε συνδυασμό με ντομάτες στο πιάτο, τους δίνουν γρήγορα μια φρέσκια όψη.
Το μέρος για την καλλιέργεια αγγουριών πρέπει να είναι ήσυχο και το έδαφος γόνιμο, χούμο και διαπερατό, χωρίς τάση σχηματισμού κρούστας, αλλά ταυτόχρονα να διατηρεί την υγρασία με pH κοντά στο ουδέτερο. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι τα αγγούρια είναι ευαίσθητα στη φρέσκια ασβέστη, επομένως δεν πρέπει να καλλιεργούνται σε φρέσκο ασβεστώδες έδαφος. Είναι επίσης ευαίσθητα σε πάρα πολύ άζωτο, η περίσσεια του οποίου μπορεί να οδηγήσει σε σχηματισμό κενών θαλάμων σπόρων, έλλειψη σκληρότητας και αισθητή πικρία στον καρπό.
Τα αγγούρια είναι θερμόφιλα λαχανικά,και η πιο κατάλληλη θερμοκρασία για αυτά κυμαίνεται από 18 έως 30 ° C. Η θερμοκρασία κάτω από 10 ° C είναι ήδη επιβλαβής για τα φυτά, ενώ στους 5 ° C τα φυτά μπορεί να πεθάνουν. Αυτά τα φυτά είναι επίσης ευαίσθητα στην εναλλαγή - δεν πρέπει να καλλιεργούνται στο ίδιο μέρος όχι συχνότερα από κάθε 3-4 χρόνια και μια καλή πρόσθια καλλιέργεια για αυτά είναι τα όσπρια (φασόλια, μπιζέλια, κουκιά) και τα πρώιμα σταυρανθή λαχανικά.Ανταποκρίνονται καλά σε μια καλλιέργεια που συντονίζεται με φρέσκα κρεμμυδάκια, μαρούλι, κολοράμπι ή πρώιμο λάχανο.
Λόγω της παραγωγής μεγάλης ποσότητας πράσινης μάζας, τα αγγούρια αφήνουν μια αρκετά καθαρή βάση που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για την καλλιέργεια ειδών ευαίσθητων στην προσβολή ζιζανίων. Αυτά τα φυτά έχουν αρκετά υψηλή ζήτηση για νερό, ανάλογα με τη φάση ανάπτυξης (είναι πιο ευαίσθητα στην έλλειψή του κατά την εμφάνιση των σπόρων και κατά την ανθοφορία, η έλλειψη νερού στο υπόστρωμα συμβάλλει στην πτώση των λουλουδιών και των καρπών). και έχουν και πολύ υψηλές απαιτήσεις.διατροφικές. Θα πρέπει να τροφοδοτούνται με οργανικά και ανόργανα λιπάσματα, καθώς και τοπ επίδεσμο κατά την ανάπτυξη των φυτών, έως και 3 φορές.
Ποια είναι η καλύτερη εποχή για σπορά αγγουριών και είναι δυνατή η καλλιέργεια στο μπαλκόνι;
Ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες που ρυθμίζουν τους κύκλους ζωής των φυτών είναι η θερμοκρασία. Ακόμη και μικρές διακυμάνσεις μπορούν να προκαλέσουν σημαντικές αλλαγές στις διαδικασίες ανάπτυξης.Το αγγούρι είναι ένα θερμόφιλο φυτό για το οποίο η ελάχιστη θερμοκρασία βλάστησης είναι 15 ° C. Επομένως, η καλύτερη εποχή για τη σπορά αγγουριών στο έδαφος είναι μεταξύ του δεύτερου μισού Μαΐου (μετά τους τελευταίους παγετούς της άνοιξης) και του πρώτου μισού του Ιουνίου.
Είναι δυνατή η καλλιέργεια αγγουριών σε μικρή κλίμακα. Για το σκοπό αυτό, αξίζει να επιλέξετε μια γόνιμη ποικιλία με υψηλή αντοχή στις ασθένειες και να της παρέχετε τις κατάλληλες συνθήκες. Στα καταστήματα κήπου υπάρχουν ήδη ποικιλίες αγγουριού που έχουν εκτραφεί για καλλιέργεια γλάστρας, όπως το Iznik F1 (σαλάτα).
- λέει ο Δρ. Eng. Tomasz Mróz
Αγγούρι δεν ισούται με το αγγούρι
Οι διαθέσιμες ποικιλίες για καλλιέργεια χωρίζονται συνήθως σε ομάδες, από τις οποίες διακρίνουμε τις ακόλουθες ποικιλίες: σαλάτα (π.χ. M alta F1, Dar), ποικιλίες που έχουν υποστεί ζύμωση (π.χ. Andrus F1, Hubal F1, Basza F1), κονσέρβα (Atlas F1, Bolko F1, Chrobry F1, Kmicic F1) και αγγουράκια (π.χ.Ακύρωση F1, Rufus F1, Tytus F1). Τα αγγούρια του αγρού έχουν συνήθως κονδυλώματα και ο καρπός τους έχει συνήθως μήκος 10-15 cm. Εξαίρεση αποτελούν οι αλεσμένες ποικιλίες σαλάτας, όπου τα φρούτα έχουν επίσης μήκος 15-20 εκ.
Για καλλιέργειες υπό σκεπάσματα, χρησιμοποιούνται συνήθως αγγούρια σαλάτας, που παράγουν μακριούς καρπούς (πάνω από 25 cm) με λεία φλούδα, χωρίς οζίδια, που συχνά αναφέρονται ως ποικιλίες θερμοκηπίου (π.χ. Atos F1, Karol F1, Milenium F1).
