Οι παπαρούνες ανήκουν στην οικογένεια παπαρούνας Papaveraceae, που αποτελείται από περισσότερα από 100 είδη ετήσιων κυρίως ποωδών φυτών ασιατικής προέλευσης, που περιέχουν λευκό χυμό γάλακτος. Οι αρχαιολογικές ανασκαφές αποδεικνύουν ότι η παπαρούνα, ως φαρμακευτικό φυτό και προικισμένη με υπερφυσικές ιδιότητες, συνοδεύει τον άνθρωπο στην καθημερινή ζωή για χιλιετίες. Στην παραδοσιακή κουλτούρα, είναι σύμβολο του θανάτου και του ύπνου (ταφόπλακες διακοσμούνταν συχνά με το σύμβολο της μάκας - αυτό το έθιμο υπάρχει ακόμα και σήμερα), και ταυτόχρονα, λόγω του αμέτρητου αριθμού μικροσκοπικών σπόρων, σημαίνει γονιμότητα και αφθονία.
Αν και η παπαρούνα συνδέεται με το θάνατο, προστάτευε επίσης τους ζωντανούς από τις βλαβερές συνέπειες όλων των κακών δυνάμεων και κράτησε τη δύναμη εχθρική προς τον άνθρωπο.Για το λόγο αυτό φυτεύτηκαν τα σύνορα του χωριού για να μην τα περάσει η πανώλη. Μάτσο αποξηραμένους σπόρους παπαρούνας κρεμόταν με άλλα βότανα στη σοφίτα ή στην κουζίνα και οι παπαρουνόσποροι αποθηκεύονταν προσεκτικά σε ντουλάπια και χρησιμοποιήθηκαν όλο το χρόνο, αν όχι για μαγεία, σίγουρα ως μια υπέροχη προσθήκη στο ψήσιμο.
Για οικονομικούς σκοπούς, ο σπόρος παπαρούνας, Papaver somniferum, χρησιμοποιήθηκε ως ελαιόλαδο. Ακόμη και τώρα, στην Κίνα, την Ινδία, το Ιράν και τις δημοκρατίες της πρώην ΕΣΣΔ, οι σπόροι παπαρούνας χρησιμοποιούνται για την παραγωγή μαγειρικού ελαίου καθώς και βιομηχανικού λαδιού για την παραγωγή χρωμάτων. Ο πυρήνας που έχει απομείνει από αυτή την παραγωγή είναι εντελώς απαλλαγμένος από ναρκωτικά αλκαλοειδή και μερικές φορές χρησιμοποιείται ως πολύ παχυντική τροφή για κατοικίδια. Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται τα αλκαλοειδή που περιέχονται στον χυμό γάλακτος - μορφίνη, παπαβερίνη, κωδεΐνη και θηβαΐνη. Δυστυχώς, η παπαρούνα είναι περισσότερο γνωστή σήμερα ως ναρκωτικό φυτό. Ο χυμός γάλακτος που συγκεντρώνεται στον αέρα ονομάζεται όπιο. Σε πολλές χώρες, η αναπαραγωγή αυτού του είδους παπαρούνας απαγορεύεται ή ρυθμίζεται από ειδικούς, αυστηρούς νόμους.
Μεταξύ των ετήσιων ειδών στην εκτροφή καλλωπιστικών φυτών, τρία έχουν τη μεγαλύτερη σημασία: η παπαρούνα του αγρού, η φαρμακευτική παπαρούνα και ο σπόρος παπαρούνας χωρίς μίσχο.
Η παπαρούνα του χωραφιούΤο Papaver rhoeas βρίσκεται στην Κεντρική Ευρώπη, τη Βόρεια Αφρική και την Ασία. Στην Πολωνία, φυτρώνει ως ζιζάνιο στα χωράφια και στις παρυφές των δρόμων. Ο καρπός είναι μια αρκετά μεγάλη σακούλα με παπαρουνόσπορο γεμάτη με καφέ σπόρους. Φτάνει σε ύψος τα 80 εκ.
Η παπαρούνα οπίουείναι άγνωστη στη φύση. Τα άνθη του είναι υπέροχα, με χαρακτηριστικό λευκό, γκρι ή σχεδόν μαύρο σημείο στη βάση των πετάλων. Οι καλλιεργούμενες ποικιλίες έχουν γεμάτα άνθη σε διάφορες αποχρώσεις του λευκού, ροζ, κόκκινου και μοβ. Χωρίστηκαν σε δύο ομάδες: Laciniata flore pleno με βαθειά κομμένα και οδοντωτά πέταλα και Paeoniae-flora flore pleno με ολόπλευρα και οβάλ πέταλα. Ανθίζουν τον Ιούνιο και τον Ιούλιο. Αυτό το είδος μπορεί να καλλιεργηθεί ως κομμένο λουλούδι. Οι σπόροι παίρνουν χρώμα ανάλογα με το χρώμα των πετάλων - οι λευκές ποικιλίες έχουν ανοιχτόχρωμους σπόρους και οι κόκκινοι - σκούροι.
παπαρούνα χωρίς μίσχοPapaver nudicaule, επίσης γνωστό ως Ισλανδικό ή Σιβηρικό, αναπτύσσεται σε αρκτικές και υποαρκτικές περιοχές. Είναι κοντό (40-50 εκ.) με μικρά κίτρινα άνθη. Οι ποικιλίες αναπαραγωγής έχουν όμορφα παστέλ χρώματα. Ανθίζει τον Ιούνιο και τον Ιούλιο.
Η ανατολική παπαρούνα, ή τουρκική Papaver orientale, είναι το πιο διαδεδομένο πολυετές αυτού του γένους, γνωστό για μεγάλο χρονικό διάστημα στην καλλιέργεια.Εμφανίζεται φυσικά στην Αρμενία, την Περσία και την Καύκασος. Είναι ένα ποδαρικό φυτό με μεγάλα φτερωτά φύλλα και μεγάλα άνθη κιννάβαρης, μονά ή γεμάτα. Οι εργασίες αναπαραγωγής για την απόκτηση ενδιαφέρουσες ποικιλίες συνεχίζονται για σχεδόν έναν αιώνα. Αυτές οι ποικιλίες είναι υβρίδια που λαμβάνονται ως αποτέλεσμα της διασταύρωσης υψηλών μόνιμων ειδών με μονοετή. Η καλλιέργεια περιλαμβάνει ψηλές ποικιλίες (100-120 εκ.) με τεράστια άνθη που κυμαίνονται σε χρώμα από ροζ σομόν έως κόκκινο κερασιού με μαύρη κηλίδα στη βάση των πετάλων, καθώς και κοντές ποικιλίες, που φτάνουν τα 40-60 εκ. σε ύψος.Ανθίζουν τον Μάιο και τον Ιούνιο. Μετά φαίνονται πολύ εντυπωσιακά και παρόλο που ξεθωριάζουν γρήγορα, είναι ένα από τα πιο πολύτιμα λουλούδια στους κήπους μας.
Καλλιέργεια ανατολικών παπαρούναςΕίναι προτιμότερο να φυτεύονται σε πολυετή παρτέρια κοντά σε φυτά που αναπτύσσονται έντονα το καλοκαίρι (π.χ. γυψόφιλα), γιατί αμέσως μετά την ανθοφορία, το υπέργειο τμήμα εξαφανίζεται και παραμένει αρκετά μεγάλο κενό. Την άνοιξη όμως μεγαλώνουν πολύ άφθονα. Η ανατολική παπαρούνα απαιτεί γόνιμο ασβεστώδες έδαφος και ηλιόλουστη θέση. Τον Μάιο, τα φυτεύουμε στο έδαφος σε διαστήματα 40-60 cm. Στην περίπτωση μεταφύτευσης μεγαλύτερων φυτών, που πρέπει να γίνει νωρίς την άνοιξη ή τον Αύγουστο, το φυτό θα πρέπει να υπονομεύεται βαθιά, γιατί έχει μακριές (έως 100 cm) σαρκώδεις ρίζες. Κατά τη διάρκεια των παγετών, οι ανατολικές παπαρούνες παγώνουν, επομένως το χειμώνα πρέπει να καλύπτονται με ένα παχύ στρώμα φύλλων ή φλοιού. Η σπορά των σπόρων συνήθως παράγει ένα ετερόκλητο μείγμα, εκτός από τις τυπικές ερυθρές ποικιλίες, γι' αυτό είναι προτιμότερο να πολλαπλασιάζονται με αγενή τρόπο μέσω μοσχευμάτων το φθινόπωρο ή το χειμώνα.Τα βάζουμε σε γλάστρες, στις οποίες μέχρι τον Μάιο θα σχηματίσουν μια αρκετά δυνατή ρίζα για να εξασφαλίσουμε την ανθοφορία του φυτού τον πρώτο χρόνο.
Vase παπαρούνεςΟι παπαρούνες φαίνονται επίσης όμορφες ως κομμένα λουλούδια, ειδικά σε μεγάλα μαύρα βάζα και στα λεγόμενα γκριζομάλλης. Κόβονται στην ελαφρώς χωρισμένη φάση του μπουμπουκιού. Για να παρατείνετε την ύπαρξή τους, αμέσως μετά το κόψιμο των άκρων των βλαστών σε φωτιά ή βυθίστε τους σε ζεστό νερό (περίπου 50 ° C), κρατώντας τους διαγώνια για να προστατεύσετε τα ευαίσθητα πέταλα από τη θερμότητα. Αυτές οι δραστηριότητες στοχεύουν στο άδειασμα του χυμού από τους σωλήνες γάλακτος. Μόνο μετά από αυτή την επεξεργασία, οι παπαρούνες μπορούν να τοποθετηθούν σε βάζο με χλιαρό νερό.
