Υπάρχουν περίπου 350 είδη και ποικιλίες Θύμους, που απαντώνται στη Βόρεια Αφρική, σε όλη την Ευρασία, στον Αρκτικό Κύκλο και στη Βόρεια Αμερική.Στην Πολωνία, δώδεκα είδη θυμαριού έχουν φυσικές τοποθεσίες.
Τα πιο κοινά από αυτά είναι: Thymus pulegioides, που αναπτύσσεται σε ανοιχτόχρωμα δάση, σε λιβάδια και παρυφές δρόμων, Thymus serpyllum, που κατοικεί σε άμμο, παρυφές δρόμων, αναχώματα, πευκοδάση και ρείκια, Thymus pannonicus και θυμάρι Marschallalla Thymus marsch που βρέθηκαν σε ασβεστολιθικούς λόφους στο νότιο τμήμα των πεδιάδων, καθώς και θυμάρι: Thymus alpestris και αυστριακός Thymus austriacus, που απαντώνται στους Σουδίτες και τα Καρπάθια.
Το θυμάρι είναι αειθαλείς θάμνοι ή χαμηλοί ημιθάμνοι με βλαστούς έρποντες ή όρθιους, που δημιουργούν έναν πυκνό χλοοτάπητα.Έχουν μικρά, οβάλ ή ομοιόμορφα φύλλα και χειλικά άνθη συγκεντρωμένα σε ταξιανθίες που αναπτύσσονται τον Μάιο, τον Ιούνιο και τον Ιούλιο. Τα είδη και οι ποικιλίες διαφέρουν στο χρώμα των φύλλων και των λουλουδιών καθώς και στην ένταση του αρώματος. Τα πιο σημαντικά είναι:
-Θυμάρι λεμονιούΘύμος x κιτριόδωρος με διακλαδισμένους, όρθιους ή μερικώς επικαλυπτόμενους βλαστούς, ύψους 10-30 cm. Τα φύλλα του έχουν άρωμα λεμονιού. Οι πιο πολύτιμες ποικιλίες αυτού του είδους είναι:
- 'Aureus' - με κιτρινοπράσινα φύλλα,
- 'Golden Dwarf' - μια πολύ ανθεκτική ποικιλία, ύψους 15 cm, με χρυσοπράσινα, αρωματικά φύλλα,
- 'Gold Stream' - 10 cm ύψος, με κιτρινοπράσινα φύλλα, 'Silver Queen' - 20 cm ύψος, με ασημί άκρες φύλλων,
- 'Silver King' - 25 cm ύψος, με φύλλα με ασημί ρίγες, 'Bertram Anderson' - με κιτρινωπά φύλλα και αραιά λιλά άνθη.
-Το Thymus hybridus «Doone Valley» μεγαλώνει έως και 10-15 cm, έχει ωοειδή, λεία και δερματώδη φύλλα σκούρου πράσινου-λαδί χρώματος με κίτρινο άκρο, ιδιαίτερα αποτελεσματικό σε νεαρά φυτά. και είναι αειθαλής. Τα λουλούδια, κοκκινωπά σε μπουμπούκια, μετά λιλά-ροζ, ανοίγουν τον Μάιο. Η ποικιλία απαιτεί ένα ελαφρύ κάλυμμα για το χειμώνα, καθώς μερικές φορές παγώνει.
-Thymus praecox Το Thymus praecox δημιουργεί πολύ χαμηλά χαλιά (5 cm) χάρη στους επίπεδους βλαστούς του. Τα άνθη συγκεντρώνονται σε κεφαλές ταξιανθίες στις ανερχόμενες κορυφές των βλαστών. Οι πιο αποτελεσματικές ποικιλίες είναι:
- 'Albiflorus' - με ανοιχτοπράσινα φύλλα και λευκά άνθη,
- 'Coccineus' - με σκούρα πράσινα φύλλα με μωβ χροιά και άνθη καρμίνης (και οι δύο ποικιλίες είναι από τις πιο όμορφα ανθισμένα θυμάρι),
- «Pseudolanuginosus» - με στρογγυλά, γκρι-εφηβικά φύλλα και λιλά-ροζ άνθη, που ταξινομούνται μεταξύ των πιο πυκνών θυμαριών, δημιουργεί ένα όμορφο σμήνος από τσόχα,
- 'Pygmaeus' - νάνος ποικιλία με λιλά-ροζ άνθη, δημιουργώντας πυκνά χαλιά,
- 'Bressingham' - 10 cm ύψος, έντονα αρωματικό, με γκριζοπράσινα φύλλα και ροζ άνθη,
- 'Minimus' - μια νάνος συμπαγής ποικιλία με λογχοειδή φύλλα και ροζ άνθη.
-Το Thymus serpyllum είναι ένας αειθαλής θάμνος ύψους 5-15 cm, πολύ συνηθισμένος στους ρεικότοπους. Οι μίσχοι είναι λεπτοί, έρποντες, καλυμμένοι με μικρά στενά λογχοειδή ή ελλειπτικά φύλλα. Μικρά ροζ-μοβ άνθη αναδύονται στις άκρες των βλαστών, αναδίδοντας, όπως και ολόκληρο το φυτό, ένα ασυνήθιστα δυνατό, αρωματικό άρωμα. Αυτό το θυμάρι (φρέσκο και αποξηραμένο) χρησιμοποιείται στην κουζίνα ως καρύκευμα για πολλά πιάτα (σούπες, σάλτσες, κατσαρόλες, ομελέτες κ.λπ.).
-ThymusΤο Thymus pulegioides είναι ένας θάμνος ύψους 30 cm, που σχηματίζει χλοοτάπητα.Οι ταξιανθικοί βλαστοί του είναι κοφτεροί, 4 τετράγωνοι, καλυμμένοι με λεπτά, ελλειπτικά φύλλα με έντονη, αρωματική μυρωδιά. Δημιουργεί ακανόνιστες, στρογγυλές, ροζ-μοβ ταξιανθίες. Η ποικιλία 'Splendens' έχει λαμπερά κοκκινωπά άνθη.
-Θυμάρι(ιταλικό) ή θυμάρι Το Thymus vulgaris είναι ένας αρωματικός θάμνος ύψους 10-40 cm με ανυψωμένους, γκριζοτριχωτούς μίσχους, επιμήκη ή ελλειπτικά φύλλα, με τσόχα, και οι άκρες διπλωμένες δυνατά προς τα κάτω.Μικρά, απαλά λιλά, ροζ ή λευκά άνθη συγκεντρώνονται σε μια συστάδα λουλουδιών.'Compactus' - 15 cm ύψος, είναι συμπαγές και έχει γκριζοπράσινα και έντονα αρωματικά φύλλα.
Απαιτήσεις καλλιέργειας
Το θυμάρι αναπτύσσεται καλύτερα σε ηλιόλουστες θέσεις, ξηρά ή ελαφρώς υγρά, ελαφριά, αμμώδη, αμμοπηλώδη ή βραχώδη («Κοιλάδα Doone»), φτωχά σε θρεπτικά συστατικά.Τους ταιριάζουν αλκαλικά υποστρώματα. Ανήκουν σε πλήρως ή μερικώς ανθεκτικά στον χειμώνα φυτά.Σε χειμώνες χωρίς χιόνι, οι βλαστοί ορισμένων ειδών παγώνουν, αλλά την άνοιξη και το καλοκαίρι τα φυτά τους αναγεννούν γρήγορα.
Χρήση θυμαριού
Τα χαλιά με χαμηλό θυμάρι είναι ένα εξαιρετικό κάλυμμα για καλλωπιστικά βολβώδη φυτά, καθώς και ένα όμορφο υπόβαθρο για άρκευθους, χαμηλά πεύκα και πολυετή φυτά που ανθίζουν το καλοκαίρι, όπως λεβάντα, αχυρίδα ή ωχρά κηλίδα. Συνδυάζονται επίσης με ενδιαφέροντα φυτά με άλλα φυτά εδαφοκάλυψης, π.χ. φυτά sedum, bellflower, cinquefoil, γαρύφαλλο και ρείκι.
Είναι ιδανικά για βραχόκηπους, για τοίχους, μπορντούρες, για νατουραλιστικές φυτεύσεις και για παρτέριαΜπορούν να λειτουργήσουν ως «πράσινοι σύνδεσμοι» ανάμεσα σε πλακάκια, πέτρες ή κύβους. Φαίνονται υπέροχα σε μπαλκονόκουτες, γλάστρες, σε σχισμές βράχων και σε διάφορα στοιχεία κήπου: ογκόλιθους, γλυπτά, σκάλες.
