Ο συγγραφέας του κειμένου είναι MSc. Beata Romanowska
Η πιο έντονη μυρωδιά είναι τα αιθέρια έλαια, τα οποία βιοσυντίθενται και απελευθερώνονται στην ατμόσφαιρα από τα περισσότερα πράσινα φυτά, ορισμένους μύκητες και βακτήρια.Η ποσότητα τους που εκπέμπεται στην ατμόσφαιρα από τη χερσαία χλωρίδα κατά τη διάρκεια του έτους υπολογίζεται σε 360 εκατομμύρια τόνους.Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε έλαια σε μεμονωμένα είδη είναι συνήθως μικρή, π.χ. από 100 κιλά λεβάντας μπορεί να αποστάξει περίπου 2 , 5 κιλά λάδι και για 100 κιλά ροδοπέταλα όχι περισσότερο από 0,5 κιλά.
Γιατί λοιπόν μυρίζουν τα φυτά; Ο πιο σημαντικός λόγος είναι να δελεάζονται τα ζώα να συμμετέχουν στη διαδικασία μεταφοράς γύρης, δηλαδή στην επικονίαση των φυτών.Στην περίπτωση της σεξουαλικής αναπαραγωγής φυτών, η διασταυρούμενη επικονίαση φαίνεται να είναι η πιο πλεονεκτική, δηλαδή με γύρη του ίδιου είδους αλλά διαφορετικού ατόμου, η οποία επιτρέπει τον συνδυασμό χαρακτηριστικών και των δύο γονέων στους απογόνους.Η γύρη μπορεί να μεταφερθεί από τον άνεμο, το νερό και τα ζώα.Τα έντομα παίζουν αυτόν τον ρόλο πιο συχνά, αλλά υπάρχουν επίσης λουλούδια των οποίων η γύρη μεταφέρεται από σαλιγκάρια, πουλιά, νυχτερίδες.
 |
|
Tysięcznik Gałęzisty Centaurium Pulchellum (Φωτογραφία: Fotolia.com) |
Τα φυτά έχουν αναπτύξει διάφορες μεθόδους προσέλκυσης ζώων που συμμετέχουν στην επικονίασή τους - πιο συχνά χρησιμοποιώντας τα χρώματα, τις μυρωδιές και τα σχήματα των λουλουδιών. Από την άλλη πλευρά, τα ζώα -κυρίως έντομα και πτηνά- λαμβάνουν νέκταρ ή γύρη από τα φυτά, με τα οποία τρέφονται, σαν «πληρωμή για υπηρεσίες», και μερικές φορές είναι απλώς μια γλυκιά υπόσχεση, καθώς αυτές οι μυρωδιές συχνά μοιάζουν. τη μυρωδιά των σεξουαλικών φερομονών.
Και εμείς; Μπορούμε να θαυμάσουμε την ομορφιά και να νιώσουμε τη χαρά της διέγερσης των αισθήσεων (αν και μερικές φορές οι μυρωδιές που εκπέμπουν τα φυτά είναι αφόρητες για εμάς, π.χ. εικόνες του Arum nigrum εκπέμπουν μια τρομερή μυρωδιά κουφώματος, προσελκύοντας ορισμένα σκαθάρια).Αλλά τα οφέλη των φυτικών αρωμάτων είναι πιο απτά για εμάς, π.χ. στην αρωματοθεραπεία χρησιμοποιούμε αρώματα για να διατηρήσουμε την αντίσταση του οργανισμού στις ασθένειες και να βελτιώσουμε την ευεξία.
Μπορείτε επίσης να αγοράσετε φυσικά αιθέρια έλαια σε μικρή μορφή, για έγχυση δωματίων
Η οσμή ως προστατευτικός μηχανισμός
Ο λόγος για τον οποίο τα φυτά εκπέμπουν οσμές είναι η προστασία τους από τα παράσιτα.Τα πτητικά έλαια περιέχουν αντισηπτικά που προστατεύουν από μικρόβια και ζωικά παράσιτα.Έχουν μικροβιοκτόνο δράση σε γραμμάρια (+) και γραμμάριο (-), ζυμομύκητες, μούχλα, ακτινομύκητες, ιούς και πρωτόζωα. Έχει επίσης παρατηρηθεί ότι τα ιδιαίτερα αρωματικά φυτά τρώγονται απρόθυμα, π.χ.Στα υμενόπτερα και τα μυρμήγκια δεν αρέσει η μυρωδιά της μέντας και στα κουνούπια δεν αρέσει η μυρωδιά του πεύκου.
Μια άλλη λειτουργία είναι το φιλτράρισμα του ηλιακού φωτός που φτάνει στα φυτά. Στο κλίμα μας, μπορείτε να παρατηρήσετε ένα βιολετί-μπλε φωτοστέφανο πετρελαίου πάνω από μεγάλες συστάδες φυτών, π.χ. πευκοδάση. Του πιστώνεται ότι το προστατεύει από την κόκκινη ακτινοβολία του φάσματος, η οποία θερμαίνει τα φύλλα και αυξάνει τη διαπνοή.
Τα αρώματα βρίσκονται σε όλα τα μέρη των φυτών - λουλούδια, φύλλα, μίσχοι, ρίζες, φρούτα και σπόρους. Αποθηκεύονται σε ειδικές εξωτερικές δεξαμενές (αδένες, τρίχες, κύτταρα μελιού), π.χ. σε φυτά από την οικογένεια των χειλέων ή μέσα στο φυτό, ανάμεσα στα κύτταρα της ψίχας ως κανάλια ρητίνης, σωλήνες γάλακτος, ρητινοκύτταρα, βλεννώδη κύτταρα, ελαιοκύτταρα (π. στην οικογένεια των φυτών δάφνης,Σε ορισμένα φυτά, όπως οι τριανταφυλλιές, οι βιολέτες και τα κρίνα - το λάδι παράγεται μόνο στα κύτταρα του δέρματος και ακριβώς κάτω από αυτό, και εξατμίζεται γρήγορα, επομένως, μετά την ξήρανση , τα πέταλα αυτών των φυτών χάνουν τη μυρωδιά τους.
Τα πέταλα του στέμματος είναι συνήθως η έδρα και η πηγή των αρωμάτων σε ένα λουλούδι. Οι αδένες ελαίου βρίσκονται επάνω τους με διάφορους τρόπους: στην ορχιδέα Maxillaria rufescens βρίσκονται μόνο στις άκρες των πετάλων στην κάτω πλευρά τους, στην Aristolochia grandiflora - στη βάση του σωλήνα λουλουδιών.Η δομή τους είναι παρόμοια με τους αδένες της τσουκνίδας - αφού τους αγγίξετε, η άκρη σπάει, παίρνοντας σχήμα κοφτερής βελόνας και χύνεται ελαιώδης ουσία (στην περίπτωση της τσουκνίδας).Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι μεμονωμένα μέρη του λουλουδιού μπορεί να αναδίδουν διαφορετικές οσμές, π.χ. στην primula Primula acaulis το εσωτερικό μέρος της κόμης μυρίζει διαφορετικά από το εξωτερικό μέρος.
Σύνθεση λαδιού
Τα αιθέρια έλαια είναι ένα σύνθετο μείγμα οργανικών ενώσεων με 100 έως πάνω από 300 συστατικά σε ένα λάδι. Υποτίθεται ότι ανήκουν κυρίως στα τερπένια και στα παράγωγά τους οξυγόνου (αλκοόλες, κετόνες, εστέρες).
Πότε μυρίζουν τα φυτά πιο έντονα;
Η ένταση και η διάρκεια του αρώματος εξαρτάται από το στάδιο ανάπτυξης του φυτού. Στην περίοδο της ωριμότητας η γύρη είναι η πιο έντονη. Η ποιότητα του αρώματος αλλάζει επίσης με την ηλικία, π.χ. ο ώριμος κόλιανδρος μυρίζει ωραία, αλλά σε νεαρή ηλικία μυρίζει σαν κοριοί.Η περιεκτικότητα σε έλαια σε ένα φυτό εξαρτάται επίσης από τις περιβαλλοντικές συνθήκες - θερμοκρασία, υγρασία, διάρκεια της ημέρας, καθώς και από το υπόστρωμα στο οποίο αναπτύσσονται τα φυτά, π.χ. τα έλαια λεβάντας προέρχονται από τη Γαλλία και το τριαντάφυλλο - από τη Βουλγαρία.
Κατά τη διάρκεια της εξέλιξης, τα έντομα και τα φυτά έχουν προσαρμοστεί το ένα στις περιόδους δραστηριότητας του άλλου. Είναι δύσκολο να πούμε σήμερα αν τα φυτά έχουν προσαρμοστεί στα ζώα ή το αντίστροφο.Σε κάθε περίπτωση, διαφορετικά είδη λουλουδιών ανοίγουν μόνο μια συγκεκριμένη ώρα της ημέρας ή της νύχτας, η οποία σχετίζεται με τη δραστηριότητα των ζώων που τα επικονιάζουν.Αυτό το φαινόμενο χρησιμοποιήθηκε για τη διάταξη ρολογιών λουλουδιών (πρόδρομός τους ήταν ο Carl Linnaeus) : π.χ.στις 4-5 π.μ. άγριο τριαντάφυλλο Rosa canina ανοίγει λουλούδια, στις 5-6 το λινάρι Linum usitissimum, στις 6-7 ιτιά kiprzyca, στις 8-9 οξαλίδα, στις 9-10 τουλίπα, στις 10-11 χιλιάδες centaurium pulchellum και στις 11 -12 όρθια cinquefoil Potentilla recta. Ορισμένα είδη λουλουδιών δεν ανοίγουν μέχρι το απόγευμα ή το βράδυ. Οι τελευταίες περιλαμβάνουν τον καπνό Matthiola maciejka και Nicotiana.
Κάθε είδος φυτού παράγει επίσης την πιο άφθονη έκκριση νέκταρ και γύρης για μια αυστηρά καθορισμένη χρονική περίοδο, π.χ. ένα τριαντάφυλλο παράγει την περισσότερη γύρη μεταξύ 7-11 π.μ., όπιο παπαρούνας 6-9 και λουλούδι από 7-12 .
Οσμή και χρώμα
Τα φυτά δελεάζουν τα έντομα πρώτα με το χρώμα των λουλουδιών. Μόνο όταν τα έντομα είναι κοντά, η μυρωδιά γίνεται σημαντική, επιτρέποντάς τους να διακρίνουν τα είδη φυτών και να εκτιμήσουν αν περιέχουν νέκταρ. Αυτό ισχύει για έντομα που είναι ενεργά κατά τη διάρκεια της ημέρας, όπως οι πεταλούδεςΤα λουλούδια που επικονιάζονται από αυτές είναι φωτεινά - σχετικά σκούρα - κόκκινα, πορτοκαλί, κίτρινα, μπλε, μοβ. Συχνά τα στέμματά τους κλείνουν το σούρουπο, όπως γεντιανή ή γαρύφαλλο.
Από την άλλη πλευρά, τα λουλούδια που γονιμοποιούνται από νυχτερινές πεταλούδες έχουν φωτεινές κορώνες - λευκό, κιτρινωπό, απαλό μπλε, ροζ. Αναδίδουν ένα δυνατό, συχνά μεθυστικό άρωμα που προσελκύει τις πεταλούδες, ακόμη και από απόσταση, επειδή οι σκώροι έχουν οσφρητικά όργανα πιο ανεπτυγμένα από τις ημερήσιες πεταλούδες.
Τέτοια λουλούδια είναι: maciejka, καπνός κήπου, τουμπερόζα, αγιόκλημα γεώτρησης, γιούκα κήπου. Τα λευκά ανθισμένα κρίνα, ο νάρκισσος Narcissus poeticus, η λευκή ορχιδέα του δάσους Platanthera bifolia επικονιάζονται αποκλειστικά από σκώρους, οι οποίοι εκπέμπουν ένα μεθυστικό άρωμα που εντείνεται το βράδυ.
