Είναι καλό να γνωρίζετε ότι το σκόρδο είναι ένα από τα πιο καλλιεργημένα λαχανικά στον κόσμο.Το φυτό, που εκτιμάται για τις πικάντικες και φαρμακευτικές του ιδιότητες, προκαλεί συχνά εξαιρετικά δυσμενείς αντιδράσεις λόγω της μυρωδιάς του.Χρησιμοποιούμε τις πιο κοινές ποικιλίες σκόρδου Allium sativum, που γεννούν υπόγεια κρεμμύδια (κεφάλια) από σκελίδες.
Το σκόρδο καλλιεργείται στον κόσμο εδώ και περίπου 5.000 χρόνια. Μια πολύ παλιά ευρωπαϊκή μορφή είναι το rocambul, ή σκόρδο φιδιού, Allium sativum var. οφιοσκορωδών.Το φυτό παράγει μακριούς βλαστούς που καταλήγουν σε ταξιανθία γεμάτη με βολβούς αέρα και αραιά, συνήθως αποστειρωμένα άνθη.
Οι παλαιότερες ποικιλίες σκόρδου μπορούν να αναγνωριστούν από τους βραχύτερους βλαστούς τους. Οι νέες μορφές δεν παράγουν άνθη.Οι κτηνοτρόφοι φρόντισαν ώστε τα φυτά να αφιερώνουν όλη τους την ενέργεια στην ανάπτυξη των βολβών. στο μέγεθος των λαμπτήρων, το μέγεθος και τον αριθμό των μεμονωμένων σκελίδων και λαμπτήρων αέρα.
Πώς να καλλιεργήσετε σκόρδο;
Η καλλιέργεια του σκόρδου συνήθως ξεκινά με τη φύτευση μεμονωμένων σκελίδων που σχηματίζουν ένα κεφάλι. Μπορείτε επίσης να φυτέψετε βολβούς από ταξιανθίες.Τα φυτά που αναπτύσσονται από αυτά είναι λιγότερο ευαίσθητα σε ασθένειες, επειδή οι επιβλαβείς μικροοργανισμοί στο έδαφος δεν μπορούν να μολύνουν τους λαμπτήρες αέρα. . Μόνο το δεύτερο έτος της καλλιέργειας μεγαλώνουν σε μεγάλους βολβούς που αποτελούνται από πολλά γαρίφαλα. Οι ώριμοι λαμπτήρες αέρα φυτεύονται το φθινόπωρο ή νωρίς την άνοιξη κάθε 3 cm.Τον Ιούνιο, ξεθάβουμε τους βολβούς και τους διατηρούμε σε ζεστό, σκιερό και ευάερο μέρος μέχρι τη φύτευση του φθινοπώρου.
Ένα ενδιαφέρον είδος είναι το σκόρδο Allium tuberosum tuberous. Οι ποικιλίες του κήπου σπέρνονται σε παρτέρι παρόμοιο με το σχοινόπρασο ή φυτεύονται σε γλάστρες. Τα επίπεδα φύλλα μπορούν να μαδηθούν εν κινήσει, να κοπούν εντελώς ακριβώς πάνω από το έδαφος, επίσης μεγαλώνουν ξανά εύκολα. Τα νεαρά φυτά αναπτύσσονται μάλλον αργά τον πρώτο χρόνο. Την επόμενη σεζόν, το κονδυλώδες σκόρδο αναπτύσσεται έντονα και, ανάλογα με την ποικιλία, διακοσμείται με λευκά, κόκκινα ή μοβ άνθη.
Το σκόρδο θεωρείται σημαντικό φαρμακευτικό φυτό εδώ και αιώνες. Είναι γνωστό ότι αναστέλλει την ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων και ιών και μειώνει την αρτηριακή πίεση.Το μικρό γαρύφαλλο περιέχει χημικές ουσίες που είναι πολύτιμες για την υγεία μας, αιθέρια έλαια, μεταλλικά άλατα και μικροστοιχεία.Το πιο πολύτιμο είναι το ωμό σκόρδο.
Σκόρδο
Βοτανική ονομασία:Άλλιο
Καλλιέργεια:το φθινόπωρο ή την άνοιξη φυτεύουμε μεμονωμένα γαρίφαλα ή μικρούς βολβούς αέρα. Το αμμοπηλώδες, το ξηρό και ηλιόλουστο έδαφος είναι το καλύτερο
Φροντίδα:σκαλοπάτι 2-3 φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, τακτικό ξεβοτάνισμα ειδικά στην αρχή της ανάπτυξης
Λίπανση:3-5 l / m2 κομπόστ πριν από τη φύτευση, επιπλέον τον Μάιο 25 g / m2 κοκκοποιημένο λίπασμα
Συλλογή:από τα μέσα (τέλος) Ιουλίου
Πότε και πώς να φυτέψετε
Η καλύτερη εποχή για να φυτέψετε σκόρδο στον κήπο σας είναι ο Σεπτέμβριος, το αργότερο στις αρχές Οκτωβρίου. Σε περιοχές με λιγότερο ευνοϊκό κλίμα, επιλεγμένες ποικιλίες, όπως «Cyril» και «Janus», φυτεύονται μάλλον την άνοιξη.Οι βολβοί φύτευσης την άνοιξη ωριμάζουν περίπου 4 εβδομάδες αργότερα και είναι συνήθως μικρότεροι από τους φθινοπωρινούς.Ωστόσο, το ανοιξιάτικο σκόρδο αποθηκεύεται καλύτερα από αυτά που φυτεύτηκαν το φθινόπωρο. Πιέστε ελαφρά τα γαρίφαλα στο έδαφος, σε απόσταση 10 cm μεταξύ τους, σε βάθος περίπου.5 εκ. με τη φτέρνα προς τα κάτω και τέλος καλύψτε τα με χώμα.
