Αν και έχω έναν μικρό λαχανόκηπο, κάθε χρόνο βρίσκω ένα μέρος γιακολοκυθάκια . Αυτό το φυτό όχι μόνο έχει υπέροχη γεύση, αλλά και διακοσμεί υπέροχα παρτέρια. Είμαι πάντα ενθουσιασμένος με τα πολυτελή φύλλα και τα ευαίσθητα άνθη του, που σχηματίζουν καρπούς που μοιάζουν με ρόπαλα.
Για τις ανάγκες μιας τετραμελούς οικογένειας, μου αρκούν 2-3 θάμνοι.ΚολοκυθάκιαΣπέρνω κατευθείαν στο έδαφος το δεύτερο μισό του Μαΐου. Κρατώ απόσταση περίπου ενός μέτρου ανάμεσα στους σπόρους για να εξαπλωθεί ελεύθερα το φυτό. Συνήθως βάζω 2-3 σπόρους σε μια τρύπα. Όταν φυτρώσουν, αφήνω το πιο γόνιμο δενδρύλλιο. Τα υπόλοιπα - πιο λεπτά - τα τσιμπάω ή τα κόβω με ψαλίδι.Δεν τα σκίζω, γιατίκολοκυθάκιαέχουν πολύ ευαίσθητο ριζικό σύστημα και τέτοιες παρεμβολές θα μπορούσαν να βλάψουν ένα ευαίσθητο φυτό.
Συνήθως μαζεύω τα πρώτακολοκυθάκιαγύρω στις 20 Ιουνίου. Προσπαθώ να μαζεύω μικρά φρούτα, γιατί αυτό είναι το καλύτερο. Επιπλέον, τα νεαρά δείγματα δεν έχουν ακόμη αναπτύξει σπόρους, κάτι που αποτελεί μεγάλο πλεονέκτημα κατά το μαγείρεμα. Το λαχανικό είναι έτοιμο να μαζευτεί όταν στεγνώσει το λουλούδι στο τέλος του καρπού. Συγκομίζω κάθε 2-3 ημέρες για να τονώσω τον θάμνο να συνεχίσει να παράγει φρούτα.
Emilia Szczepaniak
Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για ένα παρόμοιο θέμα εδώ.
