Ένα από τα καλύτερα φυσικά αντιβιοτικά που μπορούμε να βρούμε ακόμα στα χωράφια του Νοεμβρίου είναι το σκόρδοΩστόσο, όλα τα λαχανικά κρεμμυδιού περιέχουν ενώσεις θείου που έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες.
Επομένως, το φθινόπωρο, θα πρέπει να τα εισάγουμε πιο συχνά στη διατροφή μας.Αν μας αποθαρρύνει η έντονη μυρωδιά τους, μπορούμε να την εξουδετερώσουμε με πράσινο μαϊντανό ή γαρύφαλλο.Αυτά τα λαχανικά μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους, αλλά έχουν τις καλύτερες προστατευτικές ιδιότητες όταν τρώγονται ωμά.
Τα πιο γνωστά είδη είναι: κοινό κρεμμύδι, σκόρδο και πράσο και σχοινόπρασο, αλλά και σκόρδο από φύλλα (το άλλο του όνομα είναι σχοινόπρασο ή κινέζικο σκόρδο) και ένα σκόρδο επτά ετών, το οποίο μπορεί να καλλιεργηθεί όπως πράσα ή σχοινόπρασο.Την εποχή του φθινοπώρου, είναι επίσης καλή ιδέα να σφυρηλατήσετε το κρεμμύδι και το σχοινόπρασο για να πάρετε φρέσκο σχοινόπρασο.
Προτεινόμενα φυτά βολβών
1. Οι βλαστοί ταξιανθίας του γιγάντιου σκόρδου είναι επίσης βρώσιμοι, αλλά μόνο στο στάδιο των οφθαλμών.
2. Το πράσο είναι ένα λαχανικό που χρησιμοποιείται αρκετά συχνά. Ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να συγκομιστεί από καλοκαίρι έως χειμώνα. Είναι ιδανικό συστατικό για υγιεινές σαλάτες, σαλάτες και σούπες.
3. Το χειμώνα, το σχοινόπρασο μπορεί να γίνει βιαστικά, χρησιμοποιώντας συστάδες ηλικίας 1-2 ετών από τις οποίες δεν συγκομίστηκε το σχοινόπρασο. Έχει υπέροχη γεύση με τυρί κότατζ ή ομελέτα.
4. Ένα κρεμμύδι επτά ετών μπορεί να καλλιεργηθεί ως ετήσιο και στη συνέχεια συλλέγονται ολόκληρα τα φυτά, όπως και τα πράσα.
5. Ένα φυτό επτά ετών που καλλιεργείται παραδοσιακά (για φύλλα) ως πολυετές.
