Θύμος(Thymus) είναι ένα γένος φυτών που περιλαμβάνει αρκετές εκατοντάδες είδη. 10 από αυτά συμβαίνουν στην Πολωνία. Όλα τους - συμπεριλαμβανομένου του πολύ δημοφιλούς θυμαριού και θυμαριού - εκτός από αισθητικές αξίες έχουν και θεραπευτικές και μπαχαρικές ιδιότητες. Γνωρίστε τα πιο δημοφιλήείδη και ποικιλίες θυμαριούπου προτείνονται για κήπους. Προτείνουμεθεραπευτικές ιδιότητες του θυμαριού , ποια είναι η χρήση αυτού του φυτού και πώς φαίνεταικαλλιέργεια και αναπαραγωγή θυμαριούστον κήπο.
Thymus pulegioides
Εικ. AnRo0002, CC0, Wikimedia Commons
Πώς μοιάζει το θυμάρι;
Τα θυμάρια ανήκουν στην οικογένεια των Lamiaceae(Lamiaceae) και βρίσκονται στην Ευρώπη, την Αφρική και την Ασία. Παίρνουν τη μορφή αειθαλών θάμνων ή χαμηλών συμπαγών θάμνων. Αναπτύσσονται μέχρι 50 εκατοστά σε ύψος. Έχουν μικρά οβάλ φύλλα ή φύλλα ισορροπίας με πλήρη ή οδοντωτή λεπίδα. Τα μικρά χειλικά άνθη συγκεντρώνονται σε κεφάλια ή ακίδες και εμφανίζονται την άνοιξη και το καλοκαίρι.Όλα τα είδη θυμαριού έχουν θεραπευτικές ιδιότητες λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέριο έλαιο
Είδη και ποικιλίες θυμαριού
Από τα 10 είδη θυμαριού που βρίσκονται στην Πολωνία, αρκετά αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής. Τόσο λόγω του πλήθους των ενδιαφέρουσες ποικιλίες όσο και της χρήσης τους.
Θυμάρι(Thymus vulgaris) - είναι θάμνος ύψους 10-40 εκ. με ανασηκωμένους βλαστούς καλυμμένους με γκρίζα τριχωτά φύλλα. Μικρά λουλούδια σε αποχρώσεις του μωβ και του ροζ συγκεντρώνονται σε συστάδες μακριών ταξιανθιών.
Κοινό θυμάρι - Thymus vulgaris
Εικ. depozitphotos.com
Το Thymus serpyllum (Thymus serpyllum) είναι ένας κοντός (5-15 cm) θάμνος με λεπτούς, έρποντες βλαστούς καλυμμένους με μικρά φύλλα. Αυτό το φυτό ανθίζει από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο με μικρά, αρωματικά λουλούδια.
Thymus serpyllum
Εικ. depozitphotos.com
Θυμάρι λεμονιού(Thymus citriodorus) - φτάνει σε ύψος έως και 30 cm. Οι διακλαδισμένοι, επικαλυπτόμενοι βλαστοί του καλύπτονται με μικρά, λογχοειδή φύλλα. Είναι μελιτό φυτό που ανθίζει από τον Μάιο έως τα τέλη του φθινοπώρου. Διακρίνεται από έντονο άρωμα λεμονιού. Ιδιαίτερα δημοφιλής είναι η ποικιλία λεμονιού θυμαριού «Aureus» με ανοιχτά κιτρινοπράσινα φύλλα.
Thymus lemon 'Aureus' - Thymus citriodorus
Εικ. depozitphotos.com
Thymus pulegioides(Thymus pulegioides) - είναι ένας υποθάμνος που απαντάται σε όλη την Πολωνία και αναπτύσσεται σε λιβάδια και λιβάδια. Έχει ευρεία συνήθεια και φτάνει σε ύψος τα 30 εκατοστά περίπου. Οι διακλαδισμένοι, τριχωτούς βλαστοί καλύπτονται με μικρά φύλλα σε σχήμα αυγού. Στις κορυφές των βλαστών στα τέλη της άνοιξης ή το καλοκαίρι, εμφανίζονται ευαίσθητα ραχιαία άνθη, σχηματίζοντας ακανόνιστες ταξιανθίες.
Thymus 'Foxley' - Thymus pulegioides
Εικ. depozitphotos.com
Thymus praecox - στη φυσική του κατάσταση βρίσκεται σπάνια, αλλά χάρη σε ενδιαφέρουσες ποικιλίες αρέσει στους κηπουρούς. Λόγω των ερπυστικών βλαστών, δημιουργεί πυκνά, χαμηλά χαλιά, ιδανικά για χλοοτάπητα. Νέες ποικιλίες όπως το πρώιμο θυμάρι 'Purple Beauty' απολαμβάνουν τόσο την άφθονη ανθοφορία όσο και την ένταση των χρωμάτων. Είναι επίσης πιο ανθεκτικά και μεγαλώνουν πιο γρήγορα.
Πρώιμος θύμος - Thymus praecox
Εικ. depozitphotos.com
Οι ποικιλίες θυμαριού που προτείνονται για κήπουςπαρουσιάζονται στον πίνακα. Διαφέρουν ως προς το ύψος, το χρώμα των φύλλων και των λουλουδιών και την ημερομηνία ανθοφορίας. Κάτω από τον πίνακα παρέχουμε έναν σύνδεσμο για τη λήψη της εκτυπώσιμης έκδοσης: -)
Κατεβάστε τη λίστα με τις ποικιλίες θυμαριού σε εκτυπώσιμη έκδοση:
- Είδη και ποικιλίες θυμαριού (PDF)
Θυμάρι - εφαρμογή
Οι χαμηλές ποικιλίες θυμαριούχρησιμοποιούνται για χλοοτάπητα χώρων κάτω από δέντρα ή ψηλούς θάμνους ή για πλήρωση χώρων ανάμεσα σε πολυετή φυτά που ανθίζουν το καλοκαίρι, όπως η λεβάντα ή το yarrow. Γεμίζουν τα κενά ανάμεσα σε πλακόστρωτες πλάκες ή πλακόστρωτα, σχηματίζοντας ένα πράσινο, αρωματικό συνδετικό.
Το χαμηλό θυμάρι είναι κατάλληλο για φύτευσηβραχόλιθων ή χαμηλών τοίχων, όπου βασιλεύουν παρέα με φυτά όπως: sedum, dragonfly, sailor phlox ή Carpathian bellflower. Στα παρτέρια, δημιουργούν αποτελεσματικούς συνδυασμούς με χαμηλά κωνοφόρα, πορτοκαλί ή γαρίφαλα.
Το θυμάρι φυτεμένο σε δοχείαμαζί με άλλα φυτά, πιο συχνά πολυετή, π.χ. γεράνια, λουλούδια, γαρίφαλο, φασκόμηλο ή μέντα, είναι μια πρωτότυπη διακόσμηση μπαλκονιών και βεράντες.
Έντονο άρωμα αιθέριων ελαίων θυμαριούαπωθεί τα μυρμήγκια, τις αφίδες, τα σαλιγκάρια, τα ακάρεα λάχανου, το λάχανο ελαιοκράμβης, το στίγμα του λάχανου και το φιλέτο καρότου. Αξίζει να βρείτε μια θέση για αυτά τα χρήσιμα φυτά στον κήπο σας, προστατεύοντας έτσι τα φυτά από τα παράσιτα.
Θυμάρι - φαρμακευτικές και καλλυντικές ιδιότητες
Από το θυμάρι που καλλιεργείται στη χώρα μας, το θυμάρι, το αμμοθυμάρι και το θυμάρι είναι τα πιο πολύτιμα και πιο συχνά χρησιμοποιούμενα για φαρμακευτικούς και καλλυντικούς σκοπούς. Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στο θυμάρι χρησιμοποιούνται ευρέωςστις βιομηχανίες καλλυντικών και φαρμακευτικών προϊόντων. Περιέχουν, μεταξύ άλλων, καρβακρόλη, θυμόλη, κιτράλη, λιναλοόλη και φλαβονοειδή. Δρώντας ισχυρότερα από τα αντιβιοτικά, παρουσιάζουν αντιβακτηριακές, αντιμυκητιακές, αποχρεμπτικές, αντισπασμωδικές και χολερετικές ιδιότητες.
Βότανο θυμαριού
Εικ. depozitphotos.com
ΕσωτερικάΤο έλαιο θυμαριού χρησιμοποιείται κυρίωςσε ασθένειες του αναπνευστικού, του ουροποιητικού και του πεπτικού συστήματος. Ως συστατικό των σιροπιών για τον βήχα, έχει αποχρεμπτική και διαστολική δράση. Στα καλλυντικά, είναι συστατικό παρασκευασμάτων για τα μαλλιά: καθαρίζει και απολυμαίνει το τριχωτό της κεφαλής και δυναμώνει τα μαλλιά. Αποτρέπει την πιτυρίδα. Χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή οδοντόκρεμων και στοματικών πλύσεων.Το βότανο θυμάρι χρησιμοποιείται επίσης στη μαγειρικήως μπαχαρικό που εκτιμάται για την έντονη, πικρή γεύση του.
MΤο μαύρο θυμάρι και το θυμάρι έχουν παρόμοιες θεραπευτικές ιδιότητες με τομε το θυμάρι, αλλά η δράση τους είναι πιο αδύναμη.Παρουσιάζουν διαστολικές, αποχρεμπτικές, απολυμαντικές, αντιφλεγμονώδεις και διουρητικές ιδιότητες. Τα εγχύματα θυμαριού χρησιμοποιούνται σε λοιμώξεις του στόματος, του λαιμού και του λάρυγγα. Βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση του ξηρού βήχα και των προβλημάτων που σχετίζονται με το πεπτικό σύστημα. Εξωτερικά,κομπρέσες θυμαριούχρησιμοποιούνται για τσιμπήματα εντόμων, εγκαύματα, ρευματικούς πόνους και νευραλγίες.Το βότανο θυμάρι χρησιμοποιείται στην κουζίναως καρύκευμα για πολλά πιάτα, ιδιαίτερα λιπαρά και δύσκολα στην πέψη.
Το λεμονόθυμο παρουσιάζειαπολυμαντικές και χολερετικές ιδιότητες. Λόγω του μοναδικού αρώματός του, είναι ιδανικό για καρύκευμα πιάτων με πουλερικά και ψάρια, καθώς και για επιδόρπια.
Θυμάρι - καλλιέργεια
Βασικάτο θυμάρι αναπτύσσεται καλύτερα σε ζεστές και ηλιόλουστες τοποθεσίεςκαι σε ξηρά, ελαφρά, αμμώδη ή βραχώδη και φτωχά σε θρεπτικά συστατικά εδάφη.
Το θυμάρι έχει ελαφρώς υψηλότερες απαιτήσεις καλλιέργειαςκαι για σωστή ανάπτυξη χρειάζεται μια υγρή, διαπερατή και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά θέση. Θα αντιμετωπίσει επίσης πιο αδύναμα εδάφη, αλλά μετά θα αποδώσει χειρότερα.
Το θυμάρι δεν απαιτεί ούτε πότισμα ούτε λίπανση . Κάθε λίγα χρόνια μπορούν να τρέφονται με κοπριά ή ώριμη κομπόστα.
Καθώςτα φυτά θυμαριού είναι αειθαλή φυτάεκτίθενται σε φυσιολογική ξηρασία, ειδικά κατά τους χειμώνες χωρίς χιόνι, ξηρούς και ηλιόλουστους. Σε περιοχές με πιο σοβαρά κλίματα, καλό είναι να καλύπτονται με ύφασμα ή αγρουφάσματα. Χάρη στις αναγεννητικές τους ικανότητες, ακόμη και οι κατεψυγμένοι βλαστοί θυμαριού αναγεννώνται γρήγορα και αντανακλώνται με νέους βλαστούς.
Το θυμάρι μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί σε δοχείαΓια να απολαύσετε το άρωμα αυτών των πικάντικων φυτών, την άνοιξη, στις αρχές Μαρτίου και Απριλίου, οι σπόροι πρέπει να σπέρνονται απευθείας στις γλάστρες. Από τα τέλη Μαΐου μπορούμε να βάλουμε τα φυτά έξω, στολίζοντας το μπαλκόνι ή τη βεράντα. Για το χειμώνα, οι γλάστρες πρέπει να μετακινηθούν σε δωμάτιο με θερμοκρασία 10-15 ° C και το πότισμα των φυτών πρέπει να είναι περιορισμένο.
Θυμάρι - κλάδεμα
Το κλάδεμα θυμαριού γίνεται κυρίως μετά την ανθοφορία Προσοχή πρέπει να κοπεί το φυτό ακριβώς κάτω από τις ταξιανθίες και μόνο τα μη ξανθισμένα μέρη των βλαστών. Αν κόψουμε το θυμάρι σε λάθος μέρος, το φυτό μπορεί να μην αναπηδήσει άλλο. Την άνοιξη, είναι καλή ιδέα να κόψετε τους βλαστούς του θυμαριού περίπου στο 1/3 του μήκους τους για να έχετε πλούσια και άφθονη ανθοφορία.
Θυμάρι - αναπαραγωγή
Το θυμάρι πολλαπλασιάζεται με 3 τρόπους : με σπορά σπόρων, μοσχευμάτων και διαίρεση μαζών.
Σπορά σπόρων θυμαριού- οι σπόροι σπέρνονται τον Μάρτιο-Απρίλιο απευθείας στο έδαφος ή σε κουτιά. Βλασταίνουν μετά από λίγες μέρες σε θερμοκρασία γύρω στους 21°C και υψηλή υγρασία αέρα. Τα σπορόφυτα είναι καπιτονέ σε γλάστρες και τα έτοιμα σπορόφυτα φυτεύονται σε μόνιμη θέση στα τέλη Μαΐου.
Πολλαπλασιασμός θυμαριού με μοσχεύματα βλαστών- το θυμάρι πολλαπλασιάζεται επίσης με μοσχεύματα βλαστών που λαμβάνονται από το μητρικό φυτό μετά την ανθοφορία, δηλαδή τον Ιούλιο ή τον Σεπτέμβριο. Φυτεύουμε νέα φυτά μόνιμα την άνοιξη ή στο τέλος του καλοκαιριού του επόμενου έτους.
Πολλαπλασιασμός θυμαριού με διαίρεση- το θυμάρι πρέπει να αναζωογονείται κάθε λίγα χρόνια διαιρώντας το μάζο. Με αυτόν τον τρόπο, αναπαράγουμε ταυτόχρονα το φυτό και παίρνουμε νέα μοσχεύματα. Χωρίζουμε το μητρικό φυτό σε μικρότερα μέρη και φυτεύουμε τα μοσχεύματα που σχηματίστηκαν αφού τα χωρίσουμε απευθείας σε νέο μέρος ή πρώτα τα φυτεύουμε στον σπόρο, αν δεν ήταν επαρκώς ριζωμένα.
MSc Eng. Anna Błaszczak
