Το βάμμα βατόμουρου είναι μια από τις μεγαλύτερες λιχουδιές σε ένα ντουλάπι. Δείτε πόσες ενδιαφέρουσες και απλές συνταγές υπάρχουν για βάμμα βατόμουρου. Η επιτυχία στην παρασκευή του βάμματος βατόμουρου είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες της συνταγής αλλά και την υψηλή ποιότητα των φρούτων. Η βότκα βατόμουρου δεν είναι μόνο ένα απολαυστικό αλκοολούχο ποτό αλλά και ένας τρόπος καταπολέμησης του κρυολογήματος. Δείτε μόνοι σας πόσο νόστιμο μπορεί να είναι το βάμμα βατόμουρου.
βάμμα βατόμουρου
Τα βάμματα παρασκευάζονταν ήδη από την αρχαιότητα. Στην Πολωνία, στους ευγενείς άρεσε ιδιαίτερα αυτή η μέθοδος παρασκευής αλκοολούχων ποτών και ήταν αυτοί που έκαναν δημοφιλή τα λικέρ στη χώρα μας.Αρχικά, τα βάμματα παρασκευάζονταν σε αλκοόλ με την προσθήκη βοτάνων, τα οποία υποτίθεται ότι βοηθούσαν σε διάφορες παθήσεις. Με το πέρασμα των χρόνων, η παρασκευή των βαμμάτων έχει γίνει πιο ενδελεχής, αν και πρέπει να σημειωθεί ότι είναι μάλλον αδύνατο να δημιουργηθεί το ίδιο βάμμα για δεύτερη φορά. Επί του παρόντος, τα βάμματα παρασκευάζονται από σχεδόν οποιοδήποτε φρούτο και βότανο σε διάφορους συνδυασμούς. Ένα από τα πιο νόστιμα βάμματα είναι τοβάμμα βατόμουρου , γνωστό και ως βότκα βατόμουρου.
Το βατόμουρο είναι πολύ δημοφιλές στη χώρα μας, αλλά και στην Ευρώπη, οπότε υπάρχουν πολλές συνταγές για βάμμα βατόμουρου. Παρακάτω είναι 5 αποδεδειγμένες συνταγές πώς να φτιάξετε βάμμα βατόμουρου για να ευχαριστήσετε όλους τους επισκέπτες.
βάμμα βατόμουρου σε απόσταγμα
Για να ετοιμάσουμε αυτό το βάμμα βατόμουρου, χρειαζόμαστε πρώτα 0,5 λίτρα απόσταγμα καθώς και περίπου 60 γραμμάρια σμέουρα και 4 λίτρα σιρόπι ζάχαρης (αναλογία 1,5 κιλό ζάχαρη προς 2 λίτρα νερό).
Αρχικά, θα πρέπει να ρίξετε σιρόπι ζάχαρης πάνω από τα σμέουρα. Στη συνέχεια, προσθέστε το πνεύμα.Κλείνουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη για 10 μέρες σε ζεστό μέρος, αλλά χωρίς άμεσο ηλιακό φως. Μετά από αυτό το διάστημα, όλα πρέπει να ενωθούν και να ξεκαθαρίσουν. Μετά από 10 ημέρες, ρίξτε το βάμμα στα μπουκάλια και διατηρήστε το σε σκοτεινό μέρος. Αυτή η απλή συνταγή γιαβάμμα βατόμουρουστο πνεύμα δεν έχει δικαίωμα να πάει στραβά!
λιθουανικό βάμμα βατόμουρου
Αυτή η βότκα βατόμουρου χρειάζεται περίπου 6 μήνες για να προετοιμαστεί, αλλά η γεύση του αξίζει πραγματικά να περιμένετε.
Χρειαζόμαστε 1,2 κιλά ώριμα σμέουρα, βότκα 40% από αλκοόλ, 24 ώρες καινούργια και φρέσκα σμέουρα (αρκετά για να καλύψει το μισό βάζο).
Τα σμέουρα πρέπει να χύνονται με αλκοόλ στο βάζο έτσι ώστε όλα τα φρούτα να καλύπτονται με βότκα. Τα αφήνουμε σε σκοτεινό μέρος για 24 ώρες.Στη συνέχεια ρίχνουμε το υγρό σε νέο σκεύος και πετάμε τα σμέουρα (όχι τα στυμμένα). Γεμίζουμε το μισό από το ίδιο βάζο με φρέσκα σμέουρα και τα περιχύνουμε με το αλκοόλ. Αφήστε για άλλες 24 ώρες.Στη συνέχεια φιλτράρουμε (π.χ. μέσα από γάζα) και αδειάζουμε σε μπουκάλια. Κλείστε τα καλά και αφήστε τα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για 6 μήνες για να αφήσετεβάμμα βατόμουρουνα ωριμάσει.
γερμανικό βάμμα βατόμουρου
Πώς να φτιάξετε ένα βάμμα βατόμουρου που θα έχει μοναδικό άρωμα και γεύση; Απλώς ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές. Η γερμανική βότκα βατόμουρου είναι πραγματικά κάτι διαφορετικό ανάμεσα στις συνταγές για βάμματα βατόμουρου.
Χρειαζόμαστε 2,4 κιλά σμέουρα, 5 γραμμάρια γαρίφαλο, 5 γραμμάρια θρυμματισμένους σπόρους δαμάσκηνου και 4 λίτρα βότκα 70% από αλκοόλ.
Ξεφλουδίστε τα σμέουρα, προσθέστε τα γαρίφαλα και τα θρυμματισμένα κουκούτσια δαμάσκηνου σε αυτό. Περιχύνουμε με βότκα. Κλείστε καλά το βάζο και βάλτε το στον ήλιο ή σε ζεστό μέρος για ένα μήνα. Μετά από αυτό το διάστημα, φιλτράρετε και αδειάστε σε μπουκάλια. Αφήστε στην άκρη για 6 μήνες σε δροσερό μέρος.
βάμμα δασικού βατόμουρου
Η παρασκευή αυτού του βάμματος βατόμουρου είναι απλή, αλλά είναι πιο δύσκολο να μαζέψετε τα φρούτα για αυτό το βάμμα βατόμουρου.Το δάσοςβάμμα βατόμουρουαπαιτεί σμέουρα που συλλέγονται στο δάσος, αλλά ο κόπος της αναζήτησης και της συλλογής πραγματικά αποδίδει! Τα σμέουρα του δάσους είναι πιο αρωματικά από τα σμέουρα εκτροφής.Χρειαζόμαστε περίπου 60 γραμμάρια βατόμουρα του δάσους και 0,5 λίτρα βότκα 60% φτιαγμένη με αλκοόλ και μετά από μια εβδομάδα ζάχαρη.
Περιχύνουμε με βότκα τα σμέουρα ώστε να καλυφθούν όλα τα φρούτα. Βάλτε ένα ηλιόλουστο παράθυρο για μια εβδομάδα για να μην ξεθωριάσει το χρώμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το υγρό σε ξεχωριστό σκεύος και πασπαλίζουμε τα σμέουρα με ζάχαρη (η ποσότητα εξαρτάται από το πόσο γλυκό είναι το βάμμα). Όταν διαλυθεί η ζάχαρη και σχηματιστεί ο χυμός, την στραγγίζουμε από τα σμέουρα (στύβοντας καλά τα φρούτα) και την ενώνουμε με το υγρό. Εάν το βάμμα είναι πολύ θολό, μπορείτε να το φιλτράρετε μέσα από λεπτό χαρτί. Ρίξτε σε μπουκάλια και είναι έτοιμο!
γαλλικό βάμμα βατόμουρου
Αυτό το είδος βατόμουρου απαιτεί επίσης πολύ χρόνο για να ωριμάσει, αλλά αυτή η φορά πραγματικά αποδίδει. Το γαλλικό βάμμα είναι κάτι το ιδιαίτερο.
Υλικά: 3 κιλά ώριμα σμέουρα, 0,5 κιλό ζάχαρη άχνη. Μετά από 2 ημέρες, ζάχαρη και 4 λίτρα βότκα 40% από αλκοόλ.
Στη μακούτρα, τρίψτε τα σμέουρα με ζάχαρη άχνη και αφήστε τη μάζα που προκύπτει σε δροσερό μέρος για 2 ημέρες. Στη συνέχεια, βάλτε τη μάζα σε μια γάστρα, προσθέστε ζάχαρη (ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας) και ρίξτε τη βότκα από πάνω. Ανακατέψτε τα πάντα και περάστε από ένα λεπτό κόσκινο. Ρίξτε ξανά στο γκάντερ, κλείστε το καλά και αφήστε το σε δροσερό μέρος για 4 ημέρες. Τέλος φιλτράρουμε και αδειάζουμε σε μπουκάλια. Κλείστε καλά και αφήστε το για 6 μήνες.Δείτε επίσης:
Katarzyna Matuszak
