Η πάπρικα μαριναρισμένη σε ξύδιείναι ένα κλασικό στην πολωνική κουζίνα. Μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ως προσθήκη σε άλλα πιάτα. Για αισθητικούς λόγους, η κόκκινη πιπεριά λειτουργεί καλύτερα ως τουρσί, καθώς παρέχει τις μεγαλύτερες ποσότητες βήτα καροτίνης και βιταμίνης C. Ακολουθεί μια αποδεδειγμένη συνταγήγια τουρσί πιπεριάς σε ξύδι- λίστα συστατικών και παρασκευής η μαρινάδα βήμα προς βήμα.
Κόκκινη, πράσινη, κίτρινη, πικάντικη ή γλυκιά - η πάπρικα που είναι δημοφιλής στην πολωνική κουζίνα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Το λαχανικό που ανακάλυψε ο Χριστόφορος Κολόμβος λειτουργεί σε διάφορες μορφές.Επιπλέον, είναι από τα λίγα που δεν χάνει τις πολύτιμες ιδιότητές του μετά την επεξεργασία. Αυτός είναι ένας πολύ καλός λόγος για να ετοιμάσετε νόστιμες προμήθειες με τη μορφήπιπεριές τουρσί σε ξύδιΤο φθινόπωρο είναι η καλύτερη εποχή για να φτιάξετε τέτοιες κονσέρβες, έστω και μόνο λόγω της χαμηλής τιμής.
Η συνταγή για πιπεριές τουρσίείναι απλή. Κόβουμε τις πιπεριές (όπως ανέφερα - κατά προτίμηση κόκκινες) σε λεπτές λωρίδες και τις βάζουμε σε βάζα. Σε κάθε ένα προσθέτουμε 5 κόκκους μπαχάρι και πιπέρι και μια κουταλιά της σούπας λάδι. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το τουρσί. Για περίπου 4 κιλά πάπρικας για τη μαρινάδα, θα χρειαστούμε: 14 ποτήρια νερό, 3,5 ποτήρια ξύδι, 3 ποτήρια ζάχαρη και 10 κουταλιές αλάτι. Βράζουμε την άλμη και μετά την προσθέτουμε στα βάζα. Τέλος παστεριώνουμε τα πάντα για περίπου 20 λεπτά.Οι πιπεριές μαριναρισμένες σε ξύδιείναι τέλειες ως συμπλήρωμα σε πιάτα, για παράδειγμα ψητά κρέαταΜπορείτε να εκτυπώσετε τη λίστα με τα απαραίτητα υλικά και ολόκληρη τη συνταγή από την παρακάτω εικόνα.
Πιπεριές τουρσί σε ξύδι - συνταγή
