Η λευκή σταφίδα είναι σχετικά μη δημοφιλής, ωστόσο είναι αρκετά κατάλληλη για ερασιτεχνική καλλιέργεια. Οι αναπτυξιακές του ανάγκες είναι ίδιες με εκείνες της κόκκινης σταφίδας και ο καρπός είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης C και πολλών άλλων θρεπτικών συστατικών. Είναι κατάλληλα για άμεση κατανάλωση και για κονσέρβες, αν και το χρώμα τους σίγουρα δεν είναι τόσο ελκυστικό όσο στην περίπτωση της κόκκινης σταφίδας.
Λευκή σταφίδα
Λευκή σταφίδα - καλλιέργεια
Η λευκή σταφίδαμπορεί να καλλιεργηθεί σε όλη τη χώρα.Όπως και η κόκκινη σταφίδα, αρχίζει να αναπτύσσεται λίγο αργότερα από τη μαύρη σταφίδα, χάρη στην οποία τα άνθη της δεν είναι τόσο ευαίσθητα σε ζημιές από παγετό. Οι θάμνοι πρέπει να φυτεύονται σε ηλιόλουστα μέρη, μπορεί να είναι πεδιάδες ή ελαφριές πλαγιές. Εάν έχουν πολύ λίγο ήλιο (π.χ. αναπτύσσονται στη σκιά των δέντρων), η καρποφορία θα είναι πολύ πιο αδύναμη και ο καρπός θα είναι μικρότερος.
Η καλλιέργεια της λευκής σταφίδαςγίνεται καλύτερα σε γόνιμα, χουμώδη εδάφη με ελαφρώς όξινη αντίδραση. Σε ελαφρύτερα εδάφη λειτουργεί επίσης, αλλά τότε πρέπει να δώσουμε μεγαλύτερη προσοχή στην επαρκή άρδευση των θάμνων - το υπόστρωμα πρέπει να είναι πάντα υγρό. Η σταφίδα δεν πρέπει να φυτεύεται σε πολύ βαριά, αργιλώδη και βρεγμένα εδάφη, σε βαθουλώματα του εδάφους.
Λευκή σταφίδα - φύτευση
Τα σπορόφυτα λευκής σταφίδαςείναι πιο συχνά διαθέσιμα ως φυτά σκαμμένα από το έδαφος, από τα λεγόμενα εκτεθειμένη ρίζα. Μπορούμε να τα φυτέψουμε το φθινόπωρο (Οκτώβριος με Νοέμβριο) ή την άνοιξη (Μάρτιος έως αρχές Απριλίου).Την άνοιξη, είναι καλύτερο να φυτέψετε όσο το δυνατόν νωρίτερα, αμέσως μετά την απόψυξη και την ξήρανση του εδάφους. Θυμηθείτε να φυτέψετε τα φυτά περίπου 5 εκατοστά πιο βαθιά από ότι μεγάλωσαν στο φυτώριο. Η απόσταση μεταξύ των θάμνων πρέπει να είναι 1 έως 1,5 μ. Μετά τη φύτευση, οι θάμνοι πρέπει να κοπούν χαμηλά, αφήνοντας ένα μπουμπούκι πάνω από το έδαφος. Αυτό θα τονώσει το φυτό να ανθίσει και να δημιουργήσει νέους βλαστούς.
Η διαδικασία είναι ελαφρώς διαφορετική στην περίπτωση τηςλευκής σταφίδαςσε μορφή αχλαδιού (μπολιασμένη στον κορμό). Σε αυτή την περίπτωση, μετά τη φύτευση, οι κορμοί δένονται σε πασσάλους για να μην σπάσουν και οι βλαστοί κόβονται σε 8-10 μπουμπούκια. Φυτεύουμε τέτοια φυτά κάθε 1 μ.
Αντιμετωπίζουμε τα φυτά που πωλούνται σε δοχεία με έναν ακόμη διαφορετικό τρόπο. Τέτοιες σταφίδες μπορούν να φυτευτούν καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου - από την άνοιξη έως το φθινόπωρο, και δεν χρειάζονται κλάδεμα μετά τη φύτευση.
Ανεξάρτητα από το αν φυτέψαμε φυτά με ανοιχτές ρίζες ή από δοχεία, μετά τη φύτευση θα πρέπει να ποτίζονται άφθονο και το χώμα από κάτω τους να επιστρώνεται. Για το σκοπό αυτό μπορούν να χρησιμοποιηθούν πριονίδια, κομποστοποιημένη κοπριά ή φλοιός πεύκου.
Προστασία της λευκής σταφίδας - ασθένειες και παράσιτα
Η καλλιέργεια της λευκής σταφίδας σε έναν οικιακό κήπο ή σε ένα αγρόκτημα υποστηρίζεται από το γεγονός ότι είναι λιγότερο μολυσμένη από ασθένειες και παράσιτα από τη μαύρη σταφίδα. Εάν παρατηρηθεί βλάβη στα φυτά, τα προσβεβλημένα όργανα πρέπει να αφαιρεθούν. Οι θάμνοι πρέπει επίσης να ψεκάζονται με υγρή κοπριά ή εκχυλίσματα αλογοουράς, κρεμμυδιού, σκόρδου ή τσουκνίδας. Σε μεγάλο βαθμό, θα αποτρέψουν την εμφάνιση παρασίτων όπως η αφίδα της σταφίδας (την άνοιξη προκαλεί παραμόρφωση και αποχρωματισμό των κορυφαίων φύλλων), η μεγάλη αφίδα σταφίδας (αφύσικα διογκωμένα μπουμπούκια) ή οι κύλινδροι φύλλων (οι κάμπιες τους προκαλούν κατσαρώματα κορυφαία φύλλα και αναστέλλουν την ανάπτυξη των βλαστών). Ο ψεκασμός με φυσικά παρασκευάσματα σε κάποιο βαθμό μειώνει επίσης τις μυκητιασικές ασθένειες της σταφίδας.
Λευκή σταφίδα - ποικιλίες
Λευκό με Juterbog
Αυτή είναι ίσως η πιο συχνά καλλιεργούμενηποικιλία λευκής σταφίδας Οι καρποί αυτής της ποικιλίας ωριμάζουν στα μέσα Ιουλίου, η σάρκα τους είναι γλυκόξινη, με ήπια γεύση. Είναι μια γόνιμη ποικιλία που αρχίζει να καρποφορεί νωρίς. Το πλεονέκτημά του είναι επίσης η αντοχή στα φύλλα της σταφίδας. Δυστυχώς, είναι ευαίσθητο στην ξηρασία και τα άνθη του μπορεί να καταστραφούν από τους ανοιξιάτικους παγετούς.
Zitavia
Οι καρποί αυτής της ποικιλίας ωριμάζουν γύρω στα μέσα Ιουλίου. Είναι μεγάλα και συγκεντρωμένα σε μακριές συστάδες. Πολύ πιο γλυκιά στη γεύση από την κόκκινη σταφίδα, γεγονός που τα καθιστά πιο κατάλληλα για άμεση κατανάλωση. Είναιποικιλία λευκής σταφίδαςόχι πολύ ευαίσθητη σε ασθένειες και ιδανική για φύτευση σε λωρίδα σε σχεδόν οποιοδήποτε έδαφος.
Werdavia
Ποικιλία με μέσο χρόνο ωρίμανσης, μέτρια-ισχυρή ανάπτυξη και ελαφρά διαδοτική συνήθεια. Κατάλληλο για καλλιέργεια σε εσπαλιέ. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας είναι μεσαίου μεγέθους, αλλά αφήνονται στον θάμνο μέχρι να ωριμάσουν πλήρως, γίνονται πολύ νόστιμοι και γλυκοί. Αξίζει να φυτέψετε αυτήν την ποικιλία εάν θέλετε να φάτε σταφίδες κατευθείαν από τον θάμνο.
Blanka
Είναι μια όψιμηποικιλία λευκής σταφίδας , οι καρποί της ωριμάζουν μόνο στις αρχές Ιουλίου και Αυγούστου. Το δεύτερο μισό του Αυγούστου, όταν οι καρποί δεν είναι ακόμη πλήρως ώριμοι, έχουν ξινή γεύση και είναι τέλειοι για κονσέρβες. Αρχές Αυγούστου, όταν ωριμάσουν πλήρως, γίνονται γλυκά, ιδανικά για άμεση κατανάλωση. Η ποικιλία είναι πολύ γόνιμη και παράγει μακριές συστάδες πασπαλισμένες με φρούτα. Ευαισθησία λουλουδιών στον παγετό - μέτρια.
