Το κοινό κυδώνιείναι ο ξάδερφος της γνωστής αχλαδιάς. Είναι λιγότερο γνωστό στην Πολωνία, αν και είναι ένα από τα παλαιότερα είδη φρούτων.Μπορείτε να φτιάξετε διάφορες κονσέρβες από φρούτα κυδωνιού , το κυδώνι είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα πιάτα, μπορείτε επίσης να φτιάξετε βάμματα από αυτό. Αξίζει τον κόπο να έχετε αυτό το οπωροφόρο δέντρο στον κήπο σας. Εδώ είναι τα κυριότερα σημεία της καλλιέργειαςκυδωνιού στον κήπο σας. Δείτε ποιεςποικιλίες κυδωνιούνα επιλέξετε για τον κήπο σας, πώς και πότε να κάνετεκοπή κυδωνιούκαι εάν το δέντρο προσβάλλεται από ασθένειες.
Κοινό κυδώνι - φρούτο
Κοινό κυδώνι(Cydonia oblonga) ανήκει στην οικογένεια Rosaceae. Αναπτύσσεται άγρια στην Ασία. Στη χώρα μας καλλιεργείται σπάνια και ελάχιστα γνωστό ως οπωροφόρο δέντρο, χρησιμοποιείται συχνότερα ως νάνο υποκείμενο για αχλαδιά (ιδιαίτερα το κυδώνι εκτροφής τύπου S1). Το κυδώνι (Chaenomeles sp) συχνά συγχέεται με αυτό. Το κοινό κυδώνι μπορεί να είναι ένας μεγάλος θάμνος ή ένα μικρό δέντρο, με ύψος έως και 5 μέτρα το πολύ.
Είδη και ποικιλίες κυδωνιού
Για καλλιέργεια σε χωράφια και σε οικιακούς κήπους, συνιστώνται ιδιαιτέρωςποικιλίες κυδωνιούμε μεγαλύτερα και πιο νόστιμα φρούτα από ό,τι στην κάρτ. Είναι ενδιαφέρον ότι το φρούτο κυδώνιπου διατίθεται σεκαταστήματα, που εισάγεται συνήθως από το εξωτερικό, φτάνει σε αρκετά υψηλή τιμή. Αυτός είναι ένας ακόμη λόγος για να φυτέψετε ένα κυδώνι στον κήπο σας και να έχετε τη δική σας πηγή των καρπών του. Αξίζει επίσης να εκτιμηθούν οι διακοσμητικές ιδιότητες αυτού του φυτού, το οποίο είναι ιδιαίτερα όμορφο κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας.Όταν φυτευτεί σε εσπαλιέ και διαμορφωθεί σωστά, θα σχηματίσει μια χαλαρή κυψέλη.
Κοινό κυδώνι 'Bereczki'- μια πολύτιμη ποικιλία κοινού κυδωνιού, που δίνει μεγάλους, μακρόστενους καρπούς σε σχήμα αχλαδιού. Αυτή η ποικιλία έχει διακοσμητικά, μεγάλα, σκούρα πράσινα και δερματώδη φύλλα.
Κοινό κυδώνι «Leskovacka»- παράγει μεγάλους, σε σχήμα μήλου, λεμονοκίτρινους καρπούς. Καρποφορεί πολύ νωρίς.
Κυδώνι μεγάλου καρπού- διαφέρει από το κοινό κυδώνι μόνο στους πολύ μεγαλύτερους καρπούς του.
Αχλάδι κυδώνι- αυτό είναι ένα κυδώνι του οποίου ο καρπός μοιάζει με αχλάδια. Το αχλάδι κυδώνι χρησιμοποιείται συχνά σε κήπους λόγω της μεγαλύτερης αντοχής του στα παράσιτα.
Καλλιέργεια κυδώνι
Το κοινό κυδώνιείναι αρκετά απαιτητικό καρποφόρο φυτό.
Αν θέλουμενα καλλιεργήσουμε ένα κυδώνι στον κήπο μαςεμείς πρέπει να του παρέχει ιδανικές συνθήκες διαφορετικά δεν θα καρποφορήσει καλά. Αυτό το φυτό προτιμά γόνιμο, ζεστό και καλά στραγγιζόμενο έδαφος.Δεν αντέχει τοποθεσίες όπου το νερό παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αισθάνεται άσχημα όταν είναι πολύ στεγνό. Ωστόσο, σε αρκετά υγρά εδάφηκυδώνι αναπτύσσεται καλά και αποδίδει καρπούςΤο υπόστρωμα πρέπει να είναι ελαφρώς όξινο (pH 5,9-6,5). Εάν το έδαφος είναι πολύ αλκαλικό, εμφανίζεται χλώρωση στα φύλλα. Είναι επίσης ευαίσθητο στο κρύο, επομένωςείναι καλύτερο να καλλιεργήσετε κυδώνι σε ζεστό και προστατευμένο μέροςόπου δεν θα έχει παγωνιά.
λίπανση κυδώνι
Το κυδώνι δεν απαιτεί εντατική ετήσια λίπανση. Ειδικότερα, αποφύγετε τις πολύ μεγάλες δόσεις αζωτούχων λιπασμάτων. Από την άλλη πλευρά, τα λιπάσματα καλίου και φωσφόρου ευνοούν την καλή καρποφορία. Θα πρέπει να χρησιμοποιούνται το φθινόπωρο, κάθε 2-3 χρόνια, σε δόση 8g K2O ανά 1m² και 10g P2O 5ανά 1 m². Όσο πιο γόνιμο και πιο πλούσιο είναι το έδαφος, τόσο λιγότερο συχνά λιπαίνουμε. Κατά τη λίπανση, να θυμάστε ότι το ριζικό σύστημα εκτείνεται πολύ πέρα από τη διάμετρο της κόμης και έτσι πρέπει επίσης να απλώσετε το λίπασμα.
Κοινό κυδώνι - άνθη
Πολλαπλασιασμός κυδωνιού
Το κυδώνι πολλαπλασιάζεται αγενώς με οριζόντιες ή κάθετες φυτεύσεις. Το χειμώνα μπορείτε να κάνετε και λιγνιτικά μοσχεύματα κυδωνιού, τα οποία είναι κατάλληλα για μόνιμο χώρο μετά από 2 χρόνια θηλασμού. Ωστόσο, εάν θέλετε να είστε σίγουροι για την ποιότητα ενός δενδρυλλίου κυδωνιού, είναι καλύτερο να το αγοράσετε από φυτώριο ή κέντρο κήπου.
Φύτευση κυδωνιού
Λόγω της ευαισθησίας στον παγετό, συνιστάται η άνοιξη για φύτευση δενδρυλλίων κυδωνιών. Μετά τη φύτευση, καλό είναι να ραντίζουμε το έδαφος γύρω από τον κορμό με κοπριά, που θα αποτρέψει την ξήρανση του υποστρώματος. Το ριζικό σύστημα του κυδωνιού δεν είναι πολύ εκτεταμένο, επομένως κατά την αρχική καλλιέργεια του κυδωνιού, είναι προτιμότερο να το μεγαλώνετε σε πάσσαλο.
Σημαντικό!Την άνοιξη, αμέσως μετά τη φύτευση, κλαδέψτε το δέντρο. ύψος 70-80 cm από το έδαφος.
Κυδώνι - κόψιμο και σχηματισμός της κορώνας
Το σωστό κλάδεμα του κυδωνιού είναι πολύ σημαντικό, ειδικά στην καλλιέργειαμεγαλόκαρπης κυδωνιάςΤο βασικό κλάδεμα πρέπει να γίνει τα πρώτα χρόνια μετά τη φύτευση για να σχηματιστεί η κόμη. Σε μεγάλη ηλικία, θα πρέπει να περιοριστούμε στην ακτινογραφία της κόμης του κυδωνιού, η οποία προωθεί την καλύτερη ανάπτυξη των καρπών.
Λόγω του κινδύνου παγώματος των δέντρων,κόβουμε κυδώνι την άνοιξη, μετά την έναρξη της βλάστησης. Στη συνέχεια, είναι δυνατόν να εκτιμήσουμε ποιοι βλαστοί είναι παγωμένοι (όταν είναι παγωμένοι και κατεστραμμένοι, χωρίς να δείχνουν σημάδια ζωής, κόβουμε πάντα). Είναι καλύτερο να κλαδεύετε το κυδώνι όταν τα μπουμπούκια δείχνουν ποιοι βλαστοί είναι ακόμα βιώσιμοι αλλά το δέντρο δεν έχει ακόμη φύλλα. Συνήθως αυτό θα γίνει τον Μάρτιο ή αρχές Απριλίου. Άρα ο Μάρτιος και ο Απρίλιος είναι οι καλύτερες ημερομηνίεςγια κλάδεμα κυδωνιού
Όταν κλαδεύετε ένα κυδώνι, να θυμάστε ότι το κυδώνι δημιουργεί μπουμπούκια ανθέων στους ετήσιους βλαστούς, όσο περισσότεροι υπάρχουν, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα καρπού.
Διακρίνουμεδύο τύπους κορώνας κυδωνιού :
- Σχεδόν φυσική κορώνα με διαφανή αγωγό , παρόμοια με στέμμα ατράκτου. Το πρώτο επίπεδο των κλαδιών πρέπει να είναι περίπου 50-60 cm πάνω από το έδαφος. Ως αποτέλεσμα, ο καρπός του κυδωνιού που αναπτύσσεται στις άκρες των λεπτών κλαδιών δεν θα αγγίζει το έδαφος. Οι επόμενοι όροφοι διαμορφώνονται ανά 60 cm. Τα κλαδιά μπορούν να τοποθετηθούν αρκετά ελεύθερα στον οδηγό. Μετά από 3 χρόνια, λαμβάνεται μια χαλαρή κορώνα με μεγάλες γωνίες διακλάδωσης με 7-8 κλάδους.
- Κορώνα κούπας χωρίς οδηγό με χαμηλό κορμό , στον οποίο τα κλαδιά αποκλίνουν πολύ στα πλάγια. Ο σχηματισμός αρχίζει με την αφαίρεση του αγωγού. Από τους νεοεμφανιζόμενους βλαστούς, αφήστε 5 να αναπτυχθούν γύρω από τον κορμό σε περίπου ίσα διαστήματα. Ένα χρόνο αργότερα, όλοι οι βλαστοί που αναπτύσσονται στο κέντρο της κόμης αφαιρούνται και τα κύρια κλαδιά συντομεύονται κατά το 1/3 του μήκους τους. Η διαδικασία είναι παρόμοια για τα επόμενα 2 χρόνια. Στη συνέχεια, κάθε χρόνο κόβονται δυνατοί βλαστοί που αναπτύσσονται κατακόρυφα προς τα πάνω, καθώς και αυτοί που μεγαλώνουν προς τα μέσα στο κέντρο της κόμης.Ο σκοπός αυτής της κοπής κυδωνιού είναι να διατηρήσει τη χαρακτηριστική εμφάνιση της κορώνας του φλιτζανιού, η οποία είναι καλά φωτισμένη εσωτερικά, η οποία προάγει την ωρίμανση του καρπού.
Φρούτο κυδώνι - συγκομιδή και χρήση
Το κυδώνι καλλιεργείται λόγω του καρπού του, ο οποίος όμως είναι μάλλον ακατάλληλος για άμεση κατανάλωση λόγω της πολύ όξινης γεύσης του. Ωστόσο, είναι ιδανικά για κονσέρβες.Το κυδώνιείναι μεγάλο ή πολύ μεγάλο, σφαιρικού σχήματος (μοιάζει με μήλα). Η σάρκα είναι κιτρινωπού χρώματος, συμπαγής, εύθραυστη και εξαιρετικά αρωματική. Μπορούμε να μαζέψουμε φρούτα το πρώτο μισό του Οκτωβρίου
Τα ωμά φρούτα κυδωνιούδεν είναι ιδιαίτερα νόστιμα, αλλά οι κονσέρβες κυδωνιού είναι από τις πιο νόστιμες. Η μαρμελάδα κυδώνι είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι. Αξίζει επίσης να αναζητήσετε μια ποικιλία απόσυνταγές κυδωνιούειδικά για βάμματα που έχουν μοναδική γεύση. Από τις κονσέρβες κυδωνιού αξίζει να αναφερθεί και ο χυμός κυδωνιού, ο οποίος χρησιμοποιείται συχνά ως υγιεινό ρόφημα.Οι συνταγές με κυδώνι δεν είναι πολύ δημοφιλείς, κάτι που μπορεί να είναι το πλεονέκτημά τους, γιατί η κονσέρβα κυδωνιού θεωρείται μια πραγματική λιχουδιά που θα εκπλήξει πολλούς επισκέπτες.
Κοινό φρούτο κυδώνι
Αξίζει να σημειωθεί ότι ταφρούτα κυδωνιού μοιάζουν αρκετά με τα εξωτικά φρούτα γκουάβα , οπότε μην τα μπερδεύετε στο μπακάλικο. Οι καρποί και των δύο φυτών είναι τέλειοι για κονσέρβες, αλλά οι καρποί γκουάβα είναι επίσης νόστιμοι ωμοί. Η γκουάβα δεν είναι ανθεκτική και στο δικό μας κλίμα καλλιεργείται μόνο ως φυτό εσωτερικού χώρου. Ωστόσο, εμφανίζεται πολύ σπάνια.
Ασθένειες και παράσιτα του κυδωνιού
Το κυδώνι έχει τις ίδιες ασθένειες και παράσιτα με τα αχλάδια. Οι περισσότερες ποικιλίες δεν είναι πολύ ευαίσθητες στην ψώρα αχλαδιών. Το κυδώνι, από την άλλη πλευρά, είναι πολύ ευαίσθητο στη βακτηριακή πυρκαγιά. Η ασθένεια είναι πολύ γρήγορη, τα φύλλα στους προσβεβλημένους βλαστούς πεθαίνουν και γίνονται καφέ.Σε ακραίες περιπτώσεις, ολόκληρο το δέντρο πεθαίνει. Οι μολυσμένοι βλαστοί πρέπει να κόβονται περίπου 15 cm κάτω από το σημείο μόλυνσης. Το κυδώνι μπορεί επίσης να μολυνθεί με μονιλίωση, καφέ κηλίδα στα φύλλα ή ωίδιο.
Katarzyna Matuszak
