Κοινή φουντουκιά(Corylus avellana) είναι ένας θάμνος που παράγει νόστιμα και υγιεινά φουντούκια. Δεν υπάρχουν πολλές απαιτήσεις καλλιέργειας, αλλά η φουντουκιά πρέπει να έχει άφθονο χώρο για να αναπτυχθεί. Σε μικρότερους κήπους, μπορείτε να καλλιεργήσετε με επιτυχίαποικιλίες κοινής φουντουκιάςμε διακοσμητικές ιδιότητες και μικρότερα μεγέθη. Εδώ είναιμυστικά καλλιέργειας φουντουκιούκαι οι πιο ενδιαφέρουσες ποικιλίες για καλλιέργεια σε οικιακούς κήπους και σε κήπους.
Η φουντουκιά καλλιεργείται κυρίως για τα φρούτα της - νόστιμα και υγιεινά φουντούκια
Κοινή καλλιέργεια φουντουκιάς
Common Hazelείναι ένας πολύ ψηλός και φαρδύς θάμνος που καλλιεργούμε για το νόστιμο φρούτο που είναι γνωστό ως φουντούκι. Συχνά καλλιεργούνται ημιάγριες φουντουκιές που φέρονται από το δάσος. Ωστόσο, στους κήπους των σπιτιών θα πρέπει να φυτεύουμε ποικιλίες με μεγάλους καρπούς, γιατί μόνο έτσι μπορούμε να υπολογίζουμε σε μια άφθονη συγκομιδή νόστιμων φουντουκιών.
Οι απαιτήσεις της φουντουκιάςδεν είναι μεγάλες. Αυτοί οι θάμνοι μπορούν να αντιμετωπίσουν τις περισσότερες από τις συνθήκες που επικρατούν. Μπορούν να φυτευτούν σε ηλιόλουστες έως σκιερές θέσεις, λαμβάνοντας ωστόσο υπόψη ότι αποδίδουν πιο άφθονα στον ήλιο. Όσον αφορά το έδαφος, τους αρέσουν οι μέτρια υγρές, γόνιμες και αργιλώδεις περιοχές. Ωστόσο, δεν ανέχονται τελείως υγρά και πολύ ξηρά μέρη. Επιπλέον,κοινή καλλιέργεια φουντουκιάςείναι επιτυχής σε σχεδόν οποιοδήποτε έδαφος κήπου.
Φουντούκι - ποικιλίες για ξηρούς καρπούς
Το κοινό φουντούκι έχει μερικές πολύ νόστιμες και ενδιαφέρουσες ποικιλίες.Περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλωνCommon Hazel «Miracle of Bollwiller»Αυτή η ποικιλία παράγει μεγάλες και απλωμένες κορώνες. Είναι επίσης ανθεκτικό στις χαμηλές θερμοκρασίες, επομένως μπορεί να φυτευτεί σε μέρη λιγότερο ευνοϊκά για την καλλιέργεια της φουντουκιάς. Το «Bollwiller Miracle» αρχίζει να καρποφορεί γρήγορα, αλλά οι ξηροί καρποί ωριμάζουν μέχρι το πρώτο μισό του Οκτωβρίου. Είναι μεγάλα και έχουν παχύ και σκληρό κέλυφος. Αυτή η ποικιλία καρποφορεί μεμονωμένα και σε ζευγάρια.
Μια άλλη φουντουκιά που συνιστάται για καλλιέργεια σε κήπους είναι ηποικιλία φουντουκιού 'Olbrzymi z Halle'Προέρχεται από τη Γερμανία, καθώς η προηγούμενη χαρακτηρίζεται επίσης από έντονη ανάπτυξη και έχει μεγάλη και απλώνοντας κορώνα. Απαιτεί όμως γόνιμο, ζεστό και πλούσιο σε χούμο έδαφος. Δίνει τις καλύτερες αποδόσεις όταν καλλιεργείται σε υψηλότερα και προστατευμένα μέρη. Για άφθονη καρποφορία, χρειάζεται επίσης επικονιαστή, επομένως είναι καλύτερο να φυτέψετε δύο δείγματα κοντά. Οι καρποί συγκομίζονται στα τέλη Σεπτεμβρίου και είναι μεγάλοι. Αυτή η ποικιλία δεν είναι πολύ ευαίσθητη στη μονιλίωση, μια ασθένεια που μπορεί να προσβάλει την φουντουκιά.
Μεταξύ των ποικιλιών που καλλιεργούνται για φρούτα, αξίζει επίσης να αναφερθεί ηκοινή φουντουκιά «Καταλανική» , η οποία προέρχεται από την Ισπανία. Ο καρπός, όπως και στην περίπτωση του προκατόχου του, είναι έτοιμος για συγκομιδή στα τέλη Σεπτεμβρίου. Οι ξηροί καρποί είναι μεγάλοι και συνήθως μεγαλώνουν σε δέσμες των 2-6 τεμαχίων. Αυτή η ποικιλία είναι αρκετά ανθεκτική στη Moniliosis, γεγονός που την καθιστά πολύτιμη για φύτευση σε οικιακούς και κήπους.
Μια άλλη παραλλαγή είναι " Nottinghamski ". Κατάγεται από την Αγγλία. Αναπτύσσεται μέχρι και 4 μέτρα σε ύψος. Είναι μια ποικιλία αργής ανάπτυξης, επομένως μπορεί να φυτευτεί σε μικρότερους κήπους. Όπως και το «Halle Giants», έχει υψηλές απαιτήσεις εδάφους και προτιμά τα γόνιμα και ζεστά εδάφη. Όταν πληρούνται αυτές οι απαιτήσεις, το «Nottinghamski» θα αποφέρει καρπούς άφθονα και ο πρώτος καρπός μπορεί να συγκομιστεί στα τέλη Αυγούστου. Τα φουντούκια αυτής της ποικιλίας είναι μεγάλα και συγκεντρωμένα σε δέσμες των 2-4 τεμαχίων. Είναι αρκετά ανθεκτικό στον παγετό, επομένως είναι πολύτιμο και για ερασιτεχνική φύτευση.
Διακοσμητικές ποικιλίες φουντουκιού έχουν ενδιαφέροντα στριφτούς μίσχους και επιμήκη, κρεμαστά αρσενικά άνθη
Κοινή φουντουκιά - διακοσμητικές ποικιλίες
Αν έχετε μικρό κήπο, αξίζει να σκεφτείτε μια ποικιλία από φουντουκιά, η οποία θα έχει και πιο διακοσμητική λειτουργία. Η φουντουκιά 'Contorta' είναι αναμφίβολα ένα από τα πιο περιζήτητα. Αυτός ο θάμνος μεγαλώνει μέχρι 4 μέτρα σε ύψος. Είναι πυκνό και συχνά έχει μια ελαφρώς συνήθεια σαν ομπρέλα με ελαφρώς γέρνοντας τις άκρες των κλαδιών. Τα φύλλα είναι πράσινα, κουλουριασμένα με ενδιαφέρον τρόπο.
Αυτή η ποικιλίακοινής φουντουκιάςείναι ιδιαίτερα διακοσμητική στην περίοδο χωρίς φύλλα λόγω των σπειροειδών στριμμένων βλαστών της. Αυτό είναι πολύ εμφανές κατά τους χειμερινούς μήνες, όταν τα εποχιακά φυτά πεθαίνουν και το ελκυστικό στέμμα της φουντουκιάς είναι το αποκορύφωμα του κήπου.Common Hazel 'Contorta'φαίνεται ακόμα πιο ενδιαφέρουσα την άνοιξη, όταν δένει αρσενικά λουλούδια με τη μορφή κρεμαστών κίτρινων γατών.Αυτή η ποικιλία δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις ως προς τον τύπο του εδάφους, αναπτύσσεται άσχημα μόνο σε πολύ ξηρές θέσεις. Δεν είναι επίσης πολύ γόνιμο, επομένως δεν πρέπει να υπολογίζετε σε άφθονη συγκομιδή φουντουκιών.
Μια ενδιαφέρουσα ποικιλία είναι επίσης ηκοινή φουντουκιά 'Aurea' , η οποία έχει κίτρινο χρώμα στα φύλλα. Μόνο σε έντονα σκιασμένα μέρη δεν λερώνει, τα φύλλα γίνονται λαμπερά πράσινα. Αυτό το φυτό αναπτύσσεται πολύ αργά και φτάνει τα 3 μέτρα σε ύψος. Καρποφορεί, αλλά και οι ξηροί καρποί είναι λίγοι. Δεν είναι απαιτητικό για το έδαφος, αλλά αναπτύσσεται καλύτερα σε πιο βαριά και υγρά εδάφη.
Μια άλλη παραλλαγή που αξίζει να προτείνετε είναι το ' Pendula '. Είναι θάμνος σαν ομπρέλα με κρεμαστούς βλαστούς. Τις περισσότερες φορές καλλιεργείται ως μορφή εμβολιασμένη σε κούτσουρο. Η ποσότητα του εξαρτάται από τον τόπο του εμβολιασμού. Έχει φύλλα και άνθη σαν την κοινή φουντουκιά, ενώ τα φουντούκια είναι χαμηλά.
Μιλώντας για διακοσμητική φουντουκιά, αξίζει επίσης να δώσετε προσοχή στηννότια φουντουκιά (Corylus maxima) 'Purpurea' . Αυτός ο θάμνος μεγαλώνει έως και 5 μέτρα σε ύψος και διακρίνεται από το καφέ χρώμα των φύλλων που διαρκεί όλη την καλλιεργητική περίοδο.
Κοπή φουντουκιού
Γνωρίζοντας τα χαρακτηριστικά των ποικιλιών που μπορούν να φυτευτούν στον κήπο, αξίζει επίσης να εμβαθύνουμε στις τεχνικές φροντίδας και κοπής τους. Οι νεαροί θάμνοι φουντουκιάς αναπτύσσονται τέλεια χωρίς καμία ειδική επεξεργασία κλαδέματος. Μπορείτε ενδεχομένως να αφαιρέσετε αδύναμους βλαστούς. Στην περίπτωση της κοινής φουντουκιάς της 'Contorta' όμως, θα πρέπει να προσέξετε τους βλαστούς που αναπτύσσονται από το υποκείμενο, γιατί όταν εμφανιστούν πρέπει να αφαιρεθούν. Όσο για τους παλαιότερους θάμνους, κόβουμε μερικούς από τους παλαιότερους βλαστούς στο τέλος του χειμώνα κάθε χρόνο. Αξίζει επίσης να κλαδέψουμε στο τέλος του χειμώνα τη νότια φουντουκιά 'Purpurea', γιατί τότε θα την διεγείρουμε να παράγει νέες, έντονα βυσσινί βλαστάρια.
Συγκομιδή και χρήση φουντουκιών
Τα φουντούκια συλλέγονται από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο. Ωριμάζουν άνισα, επομένως η συγκομιδή πραγματοποιείται αρκετές φορές. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αναμεμειγμένα με άλλους ξηρούς καρπούς και αποτελούν εξαιρετική προσθήκη σε πολλά πιάτα.Μπορούν επίσης να αποθηκευτούν για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Η κατανάλωση φουντουκιών έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία μας, ιδιαίτερα στο καρδιαγγειακό σύστημα. Αποτελούν πλούσια πηγή ακόρεστων λιπαρών οξέων, μαγνησίου και βιταμίνης Ε. Τα φουντούκια, ωστόσο, πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, καθώς 100 γραμμάρια από αυτούς τους ξηρούς καρπούς περιέχουν έως και 650 θερμίδες.
MSc Eng. Katarzyna Bańcerowska
