Το Squashείναι μια βοτανική ποικιλία κολοκύθας (Cucurbita pepo). Περιλαμβάνει μια ομάδα ποικιλιών με μακρόστενο καρπό και ανοιχτόκίτρινη, λεπτή, νόστιμη σάρκα. Τα φρούτα του σκουός τρώγονται μαγειρεμένα, βρασμένα, ψημένα ή συντηρημένα. Τι άλλο αξίζει να γνωρίζετε για αυτό το νόστιμο λαχανικό; Γνωρίστεδιατροφικές αξίες της κολοκύθαςκαι δείτε πώς φαίνεταικαλλιέργεια κολοκύθας στον κήποΣας προτείνουμε επίσης το καλύτεροποικιλίες κολοκύθαςπου αξίζει να φυτέψετε σε μπάλωμα λαχανικών!
Κολοκύθα - καλλιέργεια στο οικόπεδο
Εικ. pixabay.com
σκουός - διατροφικές αξίες
OΗ θρεπτική αξία του σκουόςκαθορίζεται κυρίως από την υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα, ιδιαίτερα σε κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο και μαγγάνιο, καθώς και σε βιταμίνες Β1, Β2, ΡΡ, C, καθώς και φολικό οξύ και β-καροτίνη. Τα φρούτα του σκουός δεν συσσωρεύουν βαρέα μέταλλα που είναι επιβλαβή για τον άνθρωποκαι είναι διαιτητικά, χαμηλών θερμίδων (μόνο 15-20 kcal / 100 g) και ταυτόχρονα εύπεπτα. Έχουν αντιοξινιστικές ιδιότητες.
Τα κολοκυθάκια είναι ιδανικάγια διάφορα είδη κονσέρβες, για βράσιμο και ψήσιμο, καθώς και για άμεση κατανάλωση.Η γεύση του σκουός είναιελαφρώς γλυκιά με ντελικάτη επίγευση που θυμίζει ξηρούς καρπούς και αρκετά ζουμερή. Λόγω των θρεπτικών ιδιοτήτων του, τοσκουός συνιστάταισε άτομα που πάσχουν από υπέρταση, αθηροσκλήρωση, παχυσαρκία, καθώς και σε άτομα με μεταβολικά προβλήματα.
σκουός - καλλιέργεια
Για την καλλιέργεια του σκουός, επιλέξτεμια καλά προστατευμένη, ηλιόλουστη θέση και γόνιμο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος με ουδέτερο pH. Το σκουός μπορεί να καλλιεργηθεί από σπορά απευθείας στο έδαφος ή από σπορόφυτα. Κατά την καλλιέργεια αυτού του λαχανικού από σπορόφυτα, οι σπόροι σπέρνονται στα τέλη Απριλίου στις γλάστρες κατά την επιθεώρηση και το προετοιμασμένο σπορόφυτοφυτεύεται στο έδαφοςστα μέσα Μαΐου.
Στην περίπτωση της καλλιέργειας κολοκύθας από σπορά απευθείας στο σπορείο , οι σπόροι αυτού του λαχανικού σπέρνονται στο έδαφος το δεύτερο μισό του Μαΐου μετά τα λαχανικά για την πρόσθια καλλιέργεια - μαρούλι, ραπανάκι ή σπανάκι, όταν ο κίνδυνος των ανοιξιάτικων παγετών δεν υπάρχει πλέον.Σπόροι κολοκυθιού σπέρνονται2-3 τεμ. Σε βάθος 3-4 εκ., σε απόσταση 100x80-100 εκ.
Όταν καλλιεργείτε κολοκυθάκια, μην ξεχνάτεγια το τακτικό πότισμα και το ξεβοτάνισμά του. Ξεκινάμε τη συγκομιδή των καρπών της κολοκυθιάς στα μέσα Ιουλίου και στην περίπτωση της καλλιέργειας από σπορόφυτα - κατά μέσο όρο δύο εβδομάδες νωρίτερα. Μπορείτε να συλλέξετε έως και πολλές δεκάδες φρούτα σκουός από ένα φυτό!
Διαφορετικές ποικιλίες κολοκύθας και κολοκυθιού
Εικ. pixabay.com
σκουός - προτεινόμενες ποικιλίες
Πριν μιλήσουμε για τις ποικιλίες κολοκύθας, αξίζει να γνωρίζετε ότι το σκουός είναι βασικά το ίδιο με το κολοκυθάκι. Το όνομα του σκουός υιοθετείται περισσότερο στη νοτιοανατολική Πολωνία.Αλλάοι κανόνες καλλιέργειας κολοκύθας και κολοκυθιού είναι πανομοιότυποι
Αξίζει, ωστόσο, να γνωρίζετε ότι οι λαμβανόμενες ποικιλίες κολοκύθας και κολοκυθιού μπορεί να διαφέρουν σημαντικά μεταξύ τους και συγκεκριμένα ονόματα
Υπάρχουνδιαφορές μεταξύ κολοκυθιού και κολοκυθιού ;
Λοιπόν,ποικιλίες κολοκυθιού είναι θεωρείται πιο ζουμερό από τα κολοκυθάκια , αν και οι καρποί αυτών των λαχανικών είναι γενικά δύσκολο να διακριθούν.
Υπάρχει σημαντική διαφορά στην ανάπτυξη.Το σκουός, όπως και οι κολοκύθες, διπλώνει πολύ καλά , καταλαμβάνοντας πολύ χώρο στο παρτέρι. Τα κολοκυθάκια ψηλώνουν, υιοθετώντας μια πιο θαμνώδη συνήθεια. Επομένως, αν έχουμε λίγο χώρο στο παρτέρι, καλύτερα να φυτέψουμε τα κολοκυθάκια.
Μια από τις πιο διάσημες και συνιστώμενες ποικιλίες κολοκύθας είναι τοκολοκυθάκι 'Złoty Cepelin'Αυτό το φυτό έχει μια θαμνώδη συνήθεια με κοντές ημιάκαμπτες βλαστούς. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας κολοκύθας είναι μικροί, βάρους 2-3 κιλών, επιμήκεις. Η φλούδα του καρπού είναι ανοιχτό πράσινο, κιτρινίζει με τον καιρό καθώς ωριμάζει, με σάρκα πρασινολευκή.Τα νεαρά φρούτα του «Złoty Cepelina» μπορούν να διατηρηθούν, διατηρώντας το χρώμα τους μετά την επεξεργασία, τα παλαιότερα μπορούν να μαγειρευτούν, να τηγανιστούν ή να γεμιστούν.
Μια άλλη εξίσου συνιστώμενη ποικιλία κολοκύθας είναι τοsquash 'Wanda' , το οποίο έχει υψηλή απόδοση και έχει έντονη τάση για διακλάδωση. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας κολοκύθας είναι ανοιχτό πράσινο, με τον καιρό κιτρινίζουν. Είναι ιδανικά για βράσιμο, ψήσιμο και γέμιση.
MSc Eng. Joanna Białowąs
