Αρωματικόμάραθο κήπουείναι ένα πολύ γνωστό λαχανικό που συναντάμε συχνά στις κουζίνες μας και οι μαμάδες χρησιμοποιούν τις θεραπευτικές ιδιότητεςμάραθοσε η καταπολέμηση των κολικών των μωρών.Η καλλιέργεια μάραθου κήπουείναι δυνατή σε παρτέρι με άλλα λαχανικά, καθώς και σε γλάστρες ή δοχεία μπαλκονιού. Μάθετε ποιεςποικιλίες μάραθουαξίζει να σπείρετε και πώς να αποφύγετε ασθένειες που τους προσβάλλουν.
άνηθος κήπου
Άνηθος - ιδιότητες
Άνηθος(Anethum graveolens) ανήκει στην οικογένεια του σέλινου και είναι ετήσιο φυτό που καλλιεργείται για ιατρικούς σκοπούς και ως μπαχαρικό.Ο καρπός του μάραθου είναι η σχισμή, που αποτελείται από δύο καθαριστικά, που ονομάζονται σπόροι, που περιέχουν αιθέρια έλαια. Είναι τόσο υλικό σπόρων όσο και πρώτη ύλη που χρησιμοποιείται στη βοτανοθεραπεία και τη βιομηχανία τροφίμων.
Οι σπόροι και το βότανο μάραθου έχουν ευχάριστο πικάντικο άρωμα και γεύση. Οιθεραπευτικές ιδιότητες του μάραθου κήπουοφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο και βιταμίνες A, D, B. Το έγχυμα φύλλων ή σπόρων μάραθου μειώνει την αρτηριακή πίεση και έχει θετική επίδραση στις πεπτικές διαδικασίες. Οι μητέρες τον γνωρίζουν καλά γιατί βοηθά τα παιδιά με επώδυνους κολικούς.
Αξίζει επίσης να εκτιμηθούν οιδιακοσμητικές ιδιότητες του μάραθου κήπουΟι ομπρέλες του αποτελούνται από πλήθος μικροσκοπικών κίτρινων λουλουδιών και αργότερα φρούτα, τα οποία φαίνονται όμορφα σε συνθέσεις λουλουδιών - μερικές φορές κόβονται σε φρέσκα και αποξηραμένα λουλούδια. Με τη σειρά τους, τα γαλαζοπράσινα φύλλα του μάραθου του κήπου μπορούν να γίνουν διακοσμητικό φόντο για άλλα φυτά στο κρεβάτι.
Άνηθος - καλλιέργεια
Η καλλιέργεια μάραθουγίνεται καλύτερα σε ηλιόλουστη θέση, σε θερμοκρασία 20 ° C, σε καλά στραγγιζόμενο, γόνιμο έδαφος. Ωστόσο, δεν πρέπει να καλλιεργείτε μάραθο σε σκιερό μέρος και σε υπερβολικά υγρό έδαφος. Το καλύτερο pH του εδάφους πρέπει να είναι 5,5-6,5.Στην καλλιέργεια του άνηθουτα όσπρια θα είναι μια ιδανική προσοψιά, η οποία έχει θετική επίδραση στη γονιμότητα του εδάφους και το εμπλουτίζει με μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά. Ο άνηθος μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί μετά από ριζικές καλλιέργειες.
Η πρόσθια καλλιέργεια για το μάραθοδεν πρέπει να είναι φυτά από την οικογένεια του σέλινου. Είναι επίσης πολύ σημαντικό να αλλάξεις. Για 3-4 χρόνια, ο άνηθος δεν πρέπει να ξανασπείρεται στο ίδιο μέρος όπως πριν. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυξάνει τον κίνδυνο να εμφανιστούν παράσιτα ήασθένειες μάραθου
Η σπορά μαραθόσπορωνμπορεί να πραγματοποιηθεί σε διαφορετικές ημερομηνίες, ξεκινώντας τον Μάρτιο και λήγοντας τον Ιούλιο. Το φθινόπωρο του προηγούμενου έτους θα πρέπει να γίνει όργωμα ρηχού εδάφους, λιπάνοντάς το προηγουμένως με λίπασμα ή κοπριά.Την άνοιξη μπορεί να γίνει και οργανική λίπανση. Πριν τη σπορά του μάραθου, το έδαφος πρέπει να ισοπεδωθεί και να χαλαρώσει, αφαιρώντας τα ζιζάνια και τις πέτρες από την επιφάνειά του.
Οι σπόροι μάραθου κήπουσπέρνονται σε ρηχά αυλάκια σε απόσταση 20-30 cm μεταξύ τους. Αν θέλουμε να μαζέψουμε μόνο φύλλα, κρατάμε απόσταση 15 εκατοστών μεταξύ των δενδρυλλίων, αν σκοπεύουμε να χρησιμοποιήσουμε και φύλλα και σπόρους, αυξήστε την απόσταση στα 20 εκατοστά. Ο μάραθος κήπου απαιτεί άφθονο πότισμα. Η πρώτη συγκομιδή μπορεί ήδη να συγκομιστεί 6-8 εβδομάδες μετά τη σπορά. Τα φρούτα ωριμάζουν τον Ιούλιο και τον Αύγουστο.
μάραθο κήπου - ποικιλίες
Ανάλογα με την ποικιλίαμάραθου , ο καρπός περιέχει διαφορετική ποσότητα αιθέριου ελαίου. Από τιςπρώιμες ποικιλίες μάραθουείναι δυνατόν να αναφερθούν οι ποικιλίες «Lukullus» ή «Turkus». Ο άνηθος 'Lukullus' έχει λεπτά, λεπτά φύλλα, που προορίζονται για επεξεργασία, ξήρανση και φρέσκια κατανάλωση. Η ποικιλία «Turquoise» έχει ελαφρώς μεγαλύτερα, σκούρα πράσινα φύλλα με ισχυρή κηρώδη επίστρωση.Προτείνεται κυρίως για ξίνισμα και για άμεση κατανάλωση. Περιέχει πολλή βιταμίνη C και καροτίνη. Και οι δύοποικιλίες μάραθου κήπουχαρακτηρίζονται από υψηλή αντοχή στις ασθένειες.
Είναι ενδιαφέρον ότιοι μεσοπρώιμες ποικιλίες μάραθουείναι οι ποικιλίες «Amat» και «Ambrosia». Το 'Amat' είναι κατάλληλο τόσο για ζύμωση όσο και για άμεση κατανάλωση. Χαρακτηριστικό του χαρακτηριστικό είναι η υψηλή αντοχή στην παραμονή και η όψιμη αποβολή των σπόρων. Ο άνηθος «Ambrosia» είναι μια ποικιλία με υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια. Δίνει υψηλές αποδόσεις, κατάλληλο για νωπή συγκομιδή, ξήρανση και κατάψυξη. Κλωτσάει βλαστούς ταξιανθίας αργά.
Μια δημοφιλής ποικιλίαμάραθου κήπουείναι το μάραθο «Emerald», πολύ αρωματικό χωρίς ανθοκυανίνες, με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Αυτή η ποικιλία δίνει υψηλές αποδόσεις, κατάλληλο για ξίνισμα και άμεση κατανάλωση. Ανέχεται καλά την ξηρασία, γεγονός που διευκολύνει την ανάπτυξη
Άνηθος - ασθένειες
Δημιουργώντας τις κατάλληλες συνθήκεςκαλλιέργεια μάραθουθα το προστατεύσουμε από πολυάριθμα παθογόνα. Κατά κανόνα, ο μάραθος κήπου είναι ανθεκτικός στις ασθένειες, μερικές φορές μπορεί να προσβληθεί από κονιώδη και ψευδή ωίδιο ή γκρίζα μούχλα.
Το ωίδιο στον άνηθομπορεί να αναγνωριστεί από το φως γκρι επίστρωση στην επάνω πλευρά του βραγχίου φυλλώδη.Τα συμπτώματα του περονόσπορουείναι φωτεινά σημεία στα φύλλα του μάραθου που αργότερα μετατρέπονται σε νεκρωτική μορφή. Μια λευκή επικάλυψη εμφανίζεται στην κάτω πλευρά των φύλλων όπου βρίσκονται οι κηλίδες. Από την άλλη πλευρά, εάνμάραθο κήπων προσβληθεί από γκρίζα μούχλα , θα παρατηρήσουμε καφέ κηλίδες στα φύλλα, που καλύπτονται με γκρίζα επίστρωση σε συνθήκες υψηλής υγρασίας αέρα. Με τον καιρό, αυτοί οι λεκέδες καλύπτουν ολόκληρα τα φύλλα και ο άνηθος στεγνώνει.
Στην καταπολέμησηασθένειες μάραθουαξίζει να προσεγγίσουμε βιοπαρασκευάσματα όπως: Biosept Active, Kostki Himal (πρώην Bioczos BR), Biochikol 020 PC. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο προληπτικά κατά την καλλιέργεια του μάραθου όσο και αφού παρατηρηθούν τα πρώτα ενοχλητικά συμπτώματα ασθενειών. Η σωστή γειτονιά των φυτών, η οργανική λίπανση, η αμειψισπορά ή η επιλογή κατάλληλων ποικιλιών θα μειώσουν τον κίνδυνο ασθενειών του άνηθου.
Το μάραθο είναι μια καλή εταιρεία για τα φασόλια, γιατί τα προστατεύει από τη φθορά των μετρητών. Επίσης, επηρεάζει θετικά την απόδοση του λάχανου, των καρότων και του μπρόκολου. Με τη σειρά του, ο μάραθος επηρεάζεται θετικά από την παρέα του κρεμμυδιού, του σκόρδου, της λεβάντας και της μέντας, που θα αποτρέψει τις επιθέσεις των αφίδων.
Μια καλή ιδέα στομάραθο κήπουθα είναι η χρήση διαφόρων τύπων αφεψημάτων, εκχυλισμάτων ή πολτού βοτάνων που θα αυξήσουν τη φυσική ανοσία του φυτού. Για την παρασκευή τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαμομήλι, αλογοουρά, τσουκνίδα ή κομφρέσι. Όταν αγοράζετε σπόρους μάραθου, αξίζει να επιλέγετε αυτούς που έχουν υποστεί επεξεργασία με επίδεσμο σπόρων, χάρη στον οποίο θα αποφύγουμεασθένεια μάραθουπου είναι η γάγγραινα των φυτών.
MSc Eng. Joanna Białowąs
