Το σέλινο ρίζαςείναι η πιο κοινή μορφή σέλινου που καλλιεργείται εδώ, δίπλα στο σέλινο με ραβδώσεις και φύλλα. Αυτό οφειλόταν στις γαστρονομικές και θεραπευτικές ιδιότητεςτου σέλινου ρίζας , το οποίο δεν είναι μόνο ένα σημαντικό συστατικό των λαχανικών, αλλά και η βάση πολλών σαλατών και ένα καλό λαχανικό για χυμό. Δείτε πώς μοιάζει ηκαλλιέργεια σέλινου στο αγροτεμάχιο , ποιες συνθήκες πρέπει να παρέχονται για αυτό το φυτό για καλή συγκομιδή και επιλέξτε τις καλύτερεςποικιλίες ριζικού σέλινουπου αξίζει να φυτέψετε στον κήπο. Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την καλλιέργεια του σέλινου, από τη σπορά σπόρων μέχρι τη συγκομιδή των καλών ριζών.
Σέλινο ρίζας
Σέλινο ρίζας - ιδιότητες
Το σέλινο ρίζαςείναι ένα διετές φυτό που μεγαλώνει έως και 30 cm σε ύψος. Το βρώσιμο μέρος της ρίζας του σέλινου είναι η ρίζα του, αν και τα φύλλα του μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως προσθήκη σε πολλά πιάτα, κυρίως σούπες.Η σελινόριζα μπορεί να καταναλωθείωμή (το τριμμένο είναι εξαιρετικό συστατικό για σαλάτες και σαλάτες), μετά το μαγείρεμα, παρασκευάζεται σε χυμό και ζωμό. Εκτός από το σέλινο ρίζας, υπάρχουν και το σέλινο (φύλλο) που δεν σχηματίζει πυκνότητα αποθήκευσης και το βρώσιμο μέρος του είναι πυκνά, σαρκώδη και αρωματικά φύλλα που μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα.
Η εισαγωγή του σέλινου στην καθημερινή σας διατροφή συνιστάταιλόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε μεταλλικά στοιχεία σε ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, μαγνήσιο και σίδηρο. Το σέλινο περιέχει επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β, συμπεριλαμβανομένου του φολικού οξέος και της βιταμίνης PP, και αιθέρια έλαια.Τα τελευταία του δίνουν γεύση και άρωμα και επίσης τονώνουν την πέψη.
Ως λαχανικό που μειώνει τη δυσκοιλιότητα και επιταχύνει την πέψη, το σέλινο με λίγες θερμίδες συνιστάται για δίαιτες απώλειας βάρους.Χυμός σελινόριζαςδιεγείρει το μεταβολισμό και βοηθά στην απομάκρυνση των υποπροϊόντων του από το σώμα, συμπεριλαμβανομένου του ουρικού οξέος, η περίσσεια του οποίου στο σώμα οδηγεί σε πόνο στις αρθρώσεις.Ένα αφέψημα από βρασμένη σελινόριζαανακουφίζει από αρθριτικούς πόνους.
Αλλά αυτές δεν είναι όλεςφαρμακευτικές ιδιότητες του σέλινουΑυτό το λαχανικό είναι επίσης χρήσιμο στην καταπολέμηση της υπέρτασης και στη μείωση του επιπέδου της κακής χοληστερόλης, βοηθά στην πρόληψη των καρδιακών προσβολών και των εγκεφαλικών. Το σέλινο περιέχει επίσης ψολαρέν, μια ένωση με αντικαρκινικές ιδιότητες.
Σέλινο ρίζας - καλλιέργεια
Το σέλινο είναι ένα λαχανικό με αρκετά υψηλές απαιτήσεις εδάφους και λίπανσης. Γιακαλλιέργεια σέλινου ρίζαςτο καλύτερο είναι το χούμο χώμα, πλούσιο, υγρό (αλλά όχι υγρό), με pH κοντά στο ουδέτερο (ωστόσο, δεν μπορεί να ανεχθεί περίσσεια ασβεστίου).Το ιδανικό pH εδάφους για το σέλινο είναι 6,5 - 7,5. Η θέση πρέπει να είναι ηλιόλουστη, αλλά σε αρκετά υγρά εδάφη, το σέλινο ανέχεται καλά την ελαφριά σκίαση.Το σέλινο ρίζας μπορεί να καλλιεργηθείτον πρώτο χρόνο μετά τα βιολογικά λιπάσματα. Τα λαχανικά Brassica και κρεμμύδι είναι μια καλή πρόσοψη για το σέλινο
Λίπανση σέλινου
Όταν προετοιμάζεστε για καλλιέργεια σέλινου , ξεριζώστε καλά το έδαφος και βάλτε κοπριά το φθινόπωρο. η ποσότητα των 3 kg / m² κρεβατιού. Εάν αυτό δεν έχει γίνει, το έδαφος μπορεί να εμπλουτιστεί με κομπόστ σε ποσότητα 5-7 kg / m² κλίνης την άνοιξη. Λίπασμα ορυκτού αζώτου μπορεί να χορηγηθεί λίγο πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων στο κρεβάτι και μια δεύτερη δόση μετά από περίπου 2-3 εβδομάδες.
Καλό να γνωρίζετε! στις ρίζες αποθήκευσης) ή μολυβδαίνιο (ανοιχτό πράσινο ή κίτρινο αποχρωματισμό των φύλλων). Για το λόγο αυτό, αξίζει να χρησιμοποιήσετε ένα λίπασμα πολλαπλών συστατικών με μικροστοιχεία για τη λίπανση του σέλινου.
σπορά σέλινου και παραγωγή δενδρυλλίων
Το σέλινο καλλιεργείται από σπορόφυταΟι σπόροι σπέρνονται από τα μέσα Φεβρουαρίου έως τις αρχές Μαρτίου σε ποσότητα 2 έως 3 g / m². Επειδή οι σπόροι χρειάζονται φως για να βλαστήσουν, ας μην τους σκεπάζουμε με χώμα. Μπορούμε να τα καλύψουμε με ένα λεπτό στρώμα άμμου ή να τα χτυπήσουμε ελαφρά στο έδαφος. Αξίζει να σπείρετε καρυκευμένους σπόρους, οι οποίοι αποτρέπουν την επίθεση του σέλινου από μυκητιασικές και βακτηριακές ασθένειες όπως η σήψη του σέλινου και η μαύρη σήψη των ριζών. ° C. Τα σπορόφυτα ποτίζονται και ποτίζονται με νερό σε θερμοκρασία ίση με τη θερμοκρασία περιβάλλοντος, η οποία θα εμποδίσει το σχηματισμό του λεγόμενου ορμές (βλαστοί ταξιανθίας). Τα φυτά με 2 έως 3 φύλλα πρέπει να έχουν πάπλωμα 5x5 cm μεταξύ τους.
Πότε να φυτέψουμε το σέλινο στο έδαφος
Όταν τα φυτά έχουν 5 φύλλα, μπορούμε να τα φυτέψουμε στο έδαφος (από τα μέσα Μαΐου έως τον Ιούνιο). Η συνιστώμενη απόστασηγιασέλινο ρίζας είναι 30 x 40 cm.Θυμηθείτε να μην φυτεύετε τα φυτά πιο βαθιά από ό,τι έχουν μεγαλώσει μέχρι τώρα και να μην κολλάτε τις ρίζες τους. "
Θυμηθείτε!Η καλλιέργεια σέλινου απαιτεί τακτικό πότισμα για να διατηρείται το έδαφος μέτρια υγρό. Αυτός είναι ένας πολύ σημαντικός παράγοντας για την επιτυχία της καλλιέργειας του σέλινου. Είναι επίσης σημαντικό να ξεριζώνετε τακτικά το σέλινο και να μετακινείτε το χώμα μεταξύ των σειρών έτσι ώστε το έδαφος να μην είναι πολύ συμπαγές.
Η συγκομιδή σέλινουθα είναι δυνατή από το τέλος του καλοκαιριού μέχρι τον παγετό. Πριν από την έναρξη των παγετών, μπορούμε να απλώσουμε αχυρόστρωμα γύρω από τα φυτά για να προστατεύσουμε τα φύλλα.
σέλινο ρίζας - ποικιλίες
"Επί του παρόντοςποικιλίες σέλινου ρίζαςείναι διαθέσιμες σε μια αρκετά μεγάλη ποικιλία. Διαφέρουν ως προς τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, την ευαισθησία σε ασθένειες και τη γεύση της ρίζας διογκώνεται. Για ερασιτεχνική καλλιέργεια, προτείνουμεποικιλίες σέλινου που είναι λιγότερο ευαίσθητες σε ασθένειεςκαι λιγότερο ενοχλητικές στην καλλιέργεια. Παρακάτω αναφέρονται 4 ποικιλίες σέλινου που έχω ασχοληθεί σε δικό μου οικόπεδο.Συνιστώ ιδιαίτερα τα δύο πρώτα, πολωνικά και παραδοσιακά, γνωστά στους κηπουρούς εδώ και χρόνια, δηλαδή το σέλινο Edward και Zagłoba. Ωστόσο, σίγουρα αξίζει να αναζητήσετε κάτι καλό για οικόπεδο και μεταξύ νεότερων ποικιλιών.
Edward root selery- μια ποικιλία με πολύ καλλίγραμμα πάχυνση ριζών και χαμηλές πλάγιες ρίζες . Αποδίδει καλά. Η σάρκα είναι λευκή, αρωματική, δεν φουσκώνει. Έχει υψηλή ανοχή στη σεπτορίωση. Είναι κατάλληλο για άμεση κατανάλωση, επεξεργασία και χειμερινή αποθήκευση. "
Σέλινο ρίζας Zagłoba- μια ποικιλία που σχηματίζει πολύ μεγάλα πρηξίματα ρίζας (βάρους 0,8 - 1,2 κιλά) με λεία, πολύ ανοιχτή επιδερμίδα. Οι πλαϊνές ρίζες είναι πολύ λεπτές και εκτείνονται από το κάτω μέρος της χάντρας. Η σάρκα είναι λευκή, σφιχτή, χωρίς αποχρωματισμούς και σκουριασμένους λεκέδες και χωρίς να δημιουργεί κενά, δεν σκουραίνει μετά το μαγείρεμα. Χαρακτηρίζεται από καλή γεύση και έντονο άρωμα.
Σέλινο ρίζας Gol- μια ποικιλία με σφαιρική πάχυνση με μικρή περιοχή ανάπτυξης των φύλλων και πλευρικές ρίζες με χαμηλή πυκνότητα.Το πλεονέκτημά του είναι η ανοχή στα σεπτόρια και η καλή αποθήκευση το χειμώνα.
Σέλινο ρίζας Μήλο GOF- πρώιμη, γόνιμη ποικιλία, με μικρή ροζέτα φύλλων, σχεδόν σφαιρική, ελαφρώς πεπλατυσμένη ρίζα σέλινο , η σάρκα είναι σφιχτή, λευκή, σφιχτή, αρωματική, με λεπτή μυρωδιά σέλινου, κατάλληλη για άμεση κατανάλωση και αποθήκευση.
