Το πεπόνιείναι ένα λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια των κολοκυθιών. Είναι ένα από τα είδη αγγουριού και επομένως τοπεπόνι που καλλιεργείταιείναι αρκετά παρόμοιο με το αγγούρι. Αξίζει να εκτιμήσετε όχι μόνο τη γεύση τουπεπονιούαλλά και τις θεραπευτικές και τις επιπτώσεις του στην υγεία. Δείτε πώς μοιάζει τοπεπόνι που καλλιεργείται στην Πολωνία , επιλέξτε τις καλύτερεςποικιλίες πεπονιούγια τον κήπο σας και μάθετε το μυστικόπώς να τρώτε πεπόνιαγια να αποκαλύψει πλήρως τις γευστικές τους ιδιότητες.
Πεπόνι - καλλιέργεια στην Πολωνία στον κήπο ενός από τους προπάτορές μας.
Εικ. Emil, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
πεπόνι - ιδιότητες
Πεπόνι , μερικές φορές αναφέρεται και ωςπεπόνι αγγουριού(Cucumis melo), αναπτύσσεται άγρια στην Αφρική και τροπικές περιοχές της Ασίας και μέτρια . Ως καλλιεργούμενο φυτό, έγινε πολύ καλά αποδεκτό και διαδόθηκε στις θερμές ευρωπαϊκές χώρες. Αν και στη χώρα μας είναι πολύ λιγότερο δημοφιλές, όπως αποδεικνύεταιη καλλιέργεια πεπονιού στην Πολωνία , υπό τις συνθήκες ενός διαμερίσματος ή κήπου πίσω αυλής, είναι δυνατή και συχνά τελειώνει με επιτυχία! Αξίζει να το δοκιμάσετε να καλλιεργήσετε ένα πεπόνι στον κήπο σας
λόγω της υπέροχης γεύσης του. Δεν θα ζήσουμε αυτή τη γεύση στα πεπόνια που αγοράζονται σε παντοπωλεία και σούπερ μάρκετ, καθώς συλλέγονται άγουρα για να αντέξουν ένα μακρύ ταξίδι από εξωτικές χώρες. Εν τω μεταξύ, μόνο το πλήρως ώριμο πεπόνι φτάνει τις γευστικές του ιδιότητες. Δεν θα πετύχει αυτή τη γεύση όταν ωριμάσει στα πλοία και στα καταστήματα.
Τα πεπόνιαμπορεί να είναι λευκά, πορτοκαλί ή πρασινωπά ανάλογα με την ποικιλία .Διαφέρουν επίσης ως προς τη γεύση και το άρωμα, αν και τα περισσότερα από αυτά είναι γλυκά και ζουμερά. Εκτός από τις γευστικές αξίες, αξίζει επίσης να εκτιμηθούν οι θρεπτικές καιιδιότητες των πεπονιών για την υγείαΑν και περιέχουν πολλή ζάχαρη, είναι χαμηλά σε θερμίδες. Συνιστάται ως πηγή βήτα καροτίνης, φολικού οξέος, πηκτινών, καθώς και πολλών βιταμινών (συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών της ομάδας Β) και μετάλλων (συμπεριλαμβανομένου του καλίου, του σιδήρου και του μαγνησίου).
Στη φυσική ιατρική, εκτιμάται το θεραπευτικές ιδιότητες του πεπονιού , και αυτό το φρούτο συνιστάται ως διατροφικό συστατικό για άτομα που αγωνίζονται, μεταξύ άλλων. με ρευματικούς πόνους, παθήσεις των νεφρών και του ήπατος και σε ανάρρωση μετά από μακροχρόνιες ασθένειες. Λόγω της περιεκτικότητας σε καροτενοειδή, πιστεύεται ότι η κατανάλωσηπεπονιών καθυστερεί τη γήρανση , ενισχύει τη διαδικασία της όρασης και δρα κατά του καρκίνου.
Κίτρινο πεπόνι με μέλι. φωτογραφία freeimages.com
πεπόνι - ποικιλίες
Υπάρχουν αρκετοίτύποι πεπονιών , που διαφέρουν ως προς την εμφάνιση, το μέγεθος του καρπού και το χρώμα της σάρκας.Οι πιο δημοφιλείς τύποι είναι: κίτρινο μελί πεπόνι (μακρόστενο φρούτο με κίτρινη φλούδα και λαμπερή πορτοκαλί σάρκα, ζουμερό και γλυκό), πεπόνι galia (σφαιρικό σχήμα, κιτρινοκαφέ φλούδα, καλυμμένο με χαρακτηριστική δικτύωση, λευκοπράσινη σάρκα, αρωματική και γλυκό) και πεπόνι (σφαιρική, συχνά με ραβδώσεις κατά μήκος, κίτρινο-πορτοκαλί σάρκα). Για καλλιέργεια σε οικόπεδο ή σε οικιακό κήπο, αξίζει να επιλέξετε μία από τιςΠολωνικές ποικιλίες πεπονιού , οι οποίες είναι επιτυχημένες στο κλίμα μας.
Πεπόνι Bosman- μια πρώιμη ποικιλία για καλλιέργειες υπό κάλυψη και στο χωράφι, σε προστατευμένη περιοχή. Σφαιρικοί καρποί μεσαίου μεγέθους με βάρος περίπου 1,5 kg. Η σάρκα είναι πολύ ζουμερή, γλυκιά, πορτοκαλί χρώματος, με λεπτή υφή.
Melon Emir F1- ποικιλία πεπονιού με υψηλή αντοχή στις ασθένειες και καλή αντοχή στις χαμηλές θερμοκρασίες, ενώ αποδίδει επίσης αξιόπιστα στο έδαφος τα πιο κρύα χρόνια. Φρούτα άνω του 1 κιλού. Η σάρκα του καρπού, πάχους 4-5 εκ., πορτοκαλί, πολύ νόστιμη, αρωματική και γλυκιά.
Junior F1- η ποικιλία αντέχει καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες, χάρη στις οποίες αποδίδει στο έδαφος και τα πιο κρύα χρόνια και είναι επίσης ανεκτική στον περονόσπορο. Διακρίνεται από εξαιρετικά νόστιμα φρούτα. Σάρκα πορτοκαλιού, πάχους 4-5 εκ., νόστιμη, αρωματική και γλυκιά.
Melon Malaga F1- άλλη μια ετεροτική ποικιλία πεπονιού πεπονιού. Φυτά με πολύ υψηλό ζωντάνια και υψηλή ανοχή στον περονόσπορο είναι κατάλληλα για καλλιέργεια στο χωράφι. Ο καρπός είναι σχεδόν σφαιρικός, καθαρά ραβδωτός, με βάρος 1-1,5 κιλό. Η φλούδα των ώριμων φρούτων είναι κίτρινο-πορτοκαλί, καλυμμένη με ένα λεπτό πλέγμα. Η σάρκα είναι έντονα πορτοκαλί, πηχτή, πολύ ζουμερή, με πρωτότυπο άρωμα, γλυκιά.
Melon Melba- μια πρώιμη ποικιλία για καλλιέργεια κάτω από σκεπάσματα και στο χωράφι. Οβάλ φρούτο βάρους 0,7 κιλών και κρεμ δέρμα καλυμμένο με πλέγμα. Ωριμάζουν αργά. Πορτοκαλί, αρωματικός πολτός, πάχους 3 εκ.
Melon Oliwin- μια πρώιμη, γόνιμη ποικιλία, αξιόπιστη απόδοση, ανεκτική στο κρύο, για καλλιέργεια υπό κάλυψη και στο χωράφι. Φρούτα βάρους 1 kg. Κίτρινο, λείο δέρμα. Πυκνή, ανοιχτό πράσινο, αρωματική σάρκα.
Melon Seledyn- πολύ πρώιμη ποικιλία πεπονιού, η παλαιότερη από τις πολωνικές ποικιλίες, προσαρμοσμένη για καλλιέργεια στο χωράφι. Φυτά με έντονη ανάπτυξη και υψηλή ανοχή στον περονόσπορο. Οβάλ-σφαιρικός καρπός βάρους 1,0-1,4 kg. Η φλούδα του ώριμου φρούτου είναι κιτρινοπορτοκαλί με πράσινο χρώμα που ξεθωριάζει και πολύ λεπτό πλέγμα στους πρώτους καρπούς. Πυκνή, γαλαζο-κρεμώδης σάρκα, πολύ ζουμερή, με εξαιρετική γεύση και άρωμα.
πεπόνι πεπόνι. φωτογραφία freeimages.com
Πεπόνι - καλλιέργεια στην Πολωνία
Τα πεπόνια καλλιεργούνται παρόμοια με τα αγγούρια με τα οποία σχετίζονται στενά.Η καλλιέργεια πεπονιούξεκινά με την προετοιμασία των φυταρίων, η οποία διαρκεί περίπου ένα μήνα. Για το σκοπό αυτό,σπόροι πεπονιούσπέρνονται τον Απρίλιο σε σπόρους ή περβάζι παραθύρου, σε γλάστρες των 2 (μετά την ανάδυση πρέπει να αφαιρεθεί το ασθενέστερο δενδρύλλιο) και τους παρέχουμε θερμοκρασία τουλάχιστον 15°C. Στα μέσα Μαΐου, όταν ο κίνδυνος παγετού έχει τελειώσει, τα σπορόφυτα φυτεύονται στο έδαφος ή κάτω από μια σήραγγα από φύλλο αλουμινίου. Η καλλιέργεια πεπονιούμπορεί επίσης να είναι επιτυχής από τη σπορά απευθείας στο έδαφος. Στη συνέχεια, οι σπόροι σπέρνονται στα μέσα Μαΐου και καλύπτονται με αλουμινόχαρτο μέχρι να βλαστήσουν.
Το πεπόνι απαιτείχώμα που είναι ζεστό και ηλιόλουστο και προστατευμένο από τον άνεμο. Πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων, το έδαφος πρέπει να εμπλουτιστεί με λίπασμα ή καλά κομποστοποιημένη κοπριά. Τα φυτά φυτεύονται σε απόσταση 50 cm μεταξύ τους, δημιουργώντας μια σειρά στη μέση κάθε κρεβατιού. Η απόσταση μεταξύ των κρεβατιών πρέπει να είναι 120 cm. Κατά μέσο όρο, φυτεύονται 2 φυτά ανά τετραγωνικό μέτρο.
Πριν από τη φύτευση των δενδρυλλίωνοι βλαστοί των πεπονιών κλαδεύονταιμετά το 3ο αληθινό φύλλο, που είναι για να επιταχυνθεί η καρποφορία (το πεπόνι καρποφορεί στους βλαστούς της 2ης σειράς). Στο έδαφος, οι βλαστοί του πεπονιού τρέχουν ελεύθερα στο έδαφος. Κάτω από τα καλύμματα, ωστόσο, μπορείτε να τα οδηγήσετε κατά μήκος των χορδών, στρίβοντας τους αναπτυσσόμενους βλαστούς (2 έως 3 κομμάτια) γύρω από τη χορδή. Αυτό θα επιτρέψει την καλύτερη χρήση της επιφάνειας στο τούνελΚατά τη φάση ανάπτυξης, τα πεπόνια χρειάζονται συνεχώς υγρό χώμα, γι' αυτό θυμηθείτε να τα ποτίζετε τακτικά.Στο στάδιο των 2-3 φύλλων, τα φυτά μπορούν να τραφούν με άζωτο και φωσφόρο λίπασμα σε δόση περίπου 5-7 g/φυτό. Η επόμενη δόση λιπάσματος δίνεται κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας.
ΣημείωσηΤο πεπόνι είναι ένα φυτό που επικονιάζεται από έντομα, που επικονιάζεται από τις μέλισσες. Ως εκ τούτου, αξίζει να φυτέψετε φυτά που προσελκύουν τις μέλισσες, π.χ. φυτό μποράγου δίπλα σε πεπόνια.
3 έως 6 καρποί αναπτύσσονται σε ένα φυτό. Αν υπάρχουν περισσότερα από 6 μπουμπούκια, αξίζει να αφαιρέσετε την περίσσεια τους. Η καλλιέργειακαρπός πεπονιούμπορεί να σαπίσει ως αποτέλεσμα της επαφής με το έδαφος, επομένως αξίζει να τοποθετήσετε μια μικρή γλάστρα ή μια σανίδα κάτω από τον καρπό, εκτός εάν φυτέψαμε πεπόνια σε αγρούφασμα, που λύνει αυτό το πρόβλημα . Ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και τα χαρακτηριστικά της ποικιλίαςπεπονιού , ο καρπός μπορεί να ωριμάσει μεταξύ Αυγούστου και Σεπτεμβρίου. Τα ώριμα πεπόνια αναδίδουν έντονο άρωμα, αποσπώνται εύκολα από τους μίσχους και η φλούδα τους αποκτά ένα χρώμα χαρακτηριστικό μιας συγκεκριμένης ποικιλίας (π.χ. καθώς ωριμάζει, από πράσινο γίνεται κίτρινο).
Πεπόνι από καλλιέργεια κήπου. φωτογραφία Emil, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Πεπόνι - πώς να φάτε
Τώρα που ξέρουμε πώς να καλλιεργούμε γλυκά και ζουμερά πεπόνια στον κήπο μας, τώρα αξίζει να μάθετεπώς να τρώτε ένα πεπόνιγια να το γευτείτε πλήρως. Τα πεπόνια τρώγονται συνήθως φρέσκα, ωμά. Είναι σημαντικό να είναι πλήρως ώριμα. Έπειτα είναι αρωματικά, ζουμερά και η σάρκα είναι απαλή
Για να ξεφλουδίσετε το πεπόνι, κόψτε το στη μέση κατά μήκος και μετά αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, μπορείτε να κόψετε κάθε μισό κατά μήκος σε 3-4 κομμάτια και να κόψετε απαλά το δέρμα με ένα μαχαίρι.
Καλό να γνωρίζετε! ελαφρώς παγωμένο, γιατί τότε η σάρκα του έχει τη σωστή συνοχή και το άρωμα απελευθερώνεται σταδιακά.
Η σάρκα πεπονιούμπορεί επίσης να κοπεί σε μικρούς κύβους και να κολλήσει σε οδοντογλυφίδες (μπορεί να συνδυαστεί με μπλε ή κίτρινο τυρί, ελιές ή τουρσί κρεμμύδια) ή να προστεθεί σε σαλάτες φρούτων και λαχανικών ή παγωτό.Αν το πεπόνι μας είναι λίγο ήπιο, αξίζει να το ραντίσουμε με χυμό λεμονιού και ζάχαρη, που θα τονώσουν τη γεύση του. Ένας πολύ δημοφιλής συνδυασμός είναι κομμάτια πεπονιού τυλιγμένα σε αρωματικό ζαμπόν Πάρμας. Αυτό το σετ θεωρείται νόστιμο ορεκτικό.
