Το χρένοείναι ένα πολύ γνωστό μπαχαρικό για πολλά πιάτα, ειδικά για κρέατα. Μπορείτε να φάτε την τριμμένη ρίζα χρένου και τα φύλλα του.Οι ιδιότητες του χρένουχρησιμοποιούνται επίσης στην ιατρική και την κοσμετολογία. Αξίζει να ενδιαφερθείτε για αυτό το λαχανικό, επειδήη καλλιέργεια χρένου στο οικόπεδοείναι αρκετά εύκολη καιη φύτευση χρένουπραγματοποιείται την άνοιξη - στις η συνηθισμένη ώρα έναρξης της εργασίας στον κήπο. Δείτε πώς να αποκτήσετε νόστιμες και υγιεινές ρίζες και φύλλα χρένου από τη δική σας ζέστη!
Το χρένο έχει πολύτιμη γεύση και θεραπευτικές ιδιότητες
Χρένο - ιδιότητες
Το χρένοανήκει στην οικογένεια των λάχανων. Είναι ένα φυτό που απαντάται σε όλη την Πολωνία. Ωστόσο, ως επί το πλείστον θεωρείται ζιζάνιο. Όπως είναι φυσικό, μπορούμε να τον συναντήσουμε σε ερημιές και λιβάδια, να τον αναγνωρίζουμε από τα μακριά, πράσινα φύλλα του. Τα άνθη είναι λευκά, συγκεντρωμένα σε συστάδες. Ανθίζει από τον Ιούλιο. Οι ρίζες του χρένου χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό και χρησιμοποιούνται σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Γιατί είναι τόσο δημοφιλή;
Το χρένο έχειβακτηριοκτόνες και μυκητοκτόνες ιδιότητες. Αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού. Επιπλέον, έχει πολλή βιταμίνη C και περιέχει βιταμίνες Β1, Β2, Β6. Περιέχει επίσης φυλλικό οξύ, πολύ σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο. . Έχει επίσης βρεθεί ότι έχει θετική επίδραση στην υγεία των ατόμων που πάσχουν από διαβήτη και σκορβούτο. Βοηθά στην καταπολέμηση του πονοκεφάλου, του οιδήματος και της ρινίτιδας. Αυξάνει την όρεξη και το έργο της χοληδόχου κύστης.
Το χρένοέχει πικάντικη γεύση. Στην κουζίνα, μπορούμε να προσθέσουμε χρένο σε σαλάτες, ψητά ή σάλτσες.
Οι ιδιότητες του χρένουχρησιμοποιούνται επίσης στα καλλυντικά για την αφαίρεση του αποχρωματισμού του δέρματος.
Φύτευση χρένου
Πού να φυτέψω χρένο;
Το χρένοείναι πολυετές φυτό, επομένως το μέρος πρέπει να επιλεγεί σωστά. Επιλέξτε μια ημισκιερή θέση για το φυτό. Στον καυτό ήλιο, οι ρίζες αποκτούν κίτρινες κηλίδες. Το έδαφος πρέπει να είναι γόνιμο, βαθιά καλλιεργημένο, πλούσιο σε χούμο και υγρό. pH εδάφους από 5,5-6,5. Το χρένο είναι ευαίσθητο στην έντονα όξινη αντίδραση του εδάφους.
Χρένο - ημερομηνία φύτευσης
Η ρίζα του χρένου πρέπει να φυτευτεί αμέσως μετά την αγορά. Εναλλακτικά, μπορεί να αποθηκευτεί σε κρύο δωμάτιο ή ψυγείο έως και 2 ημέρες. Ένας κατάλληλος όρος γιαφύτευση χρένουείναι η άνοιξη αμέσως μετά την απόψυξη του εδάφους. Μπορεί να φυτευτεί και το φθινόπωρο, όπως τα κρεμμύδια ή το σκόρδο.
Πώς να φυτέψετε χρένο;
Αφού σκάψετε την τρύπα και τη γεμίσετε με γόνιμο λίπασμα, τοποθετήστε μέσα τη ρίζα χρένου. Πριν τη φύτευση τρίψτε με ένα πανί τα μπουμπούκια και τις λεπτές ρίζες για να μην απελευθερώσει το φυτό περιττούς βλαστούς και ρίζες. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, θα αναπτυχθούν ισχυρές κύριες ρίζες. Η ρίζα φυτεύεται διαγώνια έτσι ώστε το πάνω μέρος της ρίζας να βρίσκεται περίπου 3 cm κάτω από το έδαφος. Μετά τη φύτευση, ποτίστε την περιοχήφύτευσης χρένουΌταν αρχίσουν να εμφανίζονται τα πρώτα νεαρά φύλλα, σκιάστε ελαφρά το φυτό τις ηλιόλουστες μέρες, ώστε να συνηθίσει στη νέα θέση.
Καλλιέργεια χρένου στο οικόπεδο
Το χρένο είναι πολυετές φυτό και χρειάζεται κατά καιρούς φροντίδα. Είναι φυτό ταχέως αναπτυσσόμενο και ανθεκτικό στον παγετό. Δεν απαιτεί περίβλημα. Ριζώνει βαθιά. Μπορούμε να έχουμε καλά φύλλα τον δεύτερο χρόνο μετά τη φύτευση. Για να είναι πλούσια πράσινα φυτά πρέπει να γονιμοποιηθούν. Κατά την περίοδο ανάπτυξης του χρένου, πρέπει να το ταΐσετε μία ή δύο φορές με αζωτούχο λίπασμα.Μπορεί να είναι, για παράδειγμα, νιτρικό αμμώνιο. Σε περιόδους ξηρασίας, το πότισμα και το ξεχορτάρι είναι απαραίτητο. Όταν το χρένο έχει συνεχώς υγρό έδαφος, οι ρίζες και τα φύλλα του είναι μεγαλύτερα και πιο νόστιμα.
Χρένο - συγκομιδή και χρήση
Τα φύλλα χρένου πρέπει να πλένονται σε χλιαρό νερό πριν τα καταναλώσουν για να απαλλαγούμε από πιθανά βακτήρια και βρωμιά. Εάν επικεντρωθούμε στην κατανάλωση ριζών χρένου, θυμηθείτε να συλλέξετε τις ρίζες από νεαρά φυτά. Οι ρίζες των παλιών φυτών είναι συχνά σκληρές και χορδώδεις.
Συγκομίστε τις ρίζες του χρένου το φθινόπωρο, όταν τα φύλλα αρχίζουν να κιτρινίζουν. Όταν πραγματοποιείτεσυγκομιδή χρένου , ας προσπαθήσουμε να σκάψουμε όλες τις ρίζες. Το χρένο αναπτύσσεται ακόμα και από τα πιο μικρά μέρη των ριζών. Οι ρίζες μπορεί να γίνουν ενοχλήσεις στο χωράφι. Είναι όμως και μια ευκαιρία να αυξήσετε την καλλιέργεια του χρένου σας. Πολλά μοσχεύματα μπορούν να γίνουν από τα υπόλοιπα θραύσματα ρίζας.
Σημείωση - όλες οι ρίζες χρένου θα πρέπει να σκάβονται πολύ προσεκτικά, γιατί ακόμα και από τα υπολείμματά τους το φυτό αναπαράγεται πολύ εύκολα, συχνά γίνεται ενοχλητικό στο οικόπεδο.
Χρένο - αναπαραγωγή
Ο πολλαπλασιασμός του χρένουείναι πολύ εύκολος. Κατά τη συγκομιδή ριζών χρένου το φθινόπωρο, χωρίστε τις πλαϊνές ρίζες από την κύρια ρίζα πάχους περίπου 1 cm και κόψτε τις σε μήκος 30 cm. Από τις ρίζες που κόβονται με αυτόν τον τρόπο, μπορούμε να αποκτήσουμε έως και 3 νέα σπορόφυτα. Για να μην μπερδευτεί το πάνω και το κάτω μέρος του δενδρυλλίου, αξίζει να κόψετε το πάνω μέρος ομοιόμορφα και το κάτω μέρος διαγώνια.Τα μοσχεύματα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο πρέπει να βυθίζονται σε υγρή άμμο στο κελάρι κατά τη διάρκεια του χειμώνα και να φυλάσσονται μέχρι τα μέσα Μαρτίου, όταν θα είναι δυνατή η φύτευση τους στο κρεβάτι.
Εγγ. αρχιτέκτονας τοπίου Piotr Moliński
