Κεράσιέχει σχετικά χαμηλές απαιτήσεις στο έδαφος, οι περισσότερες ποικιλίες κερασιών είναι αυτογονιμοποιούμενες και το δέντρο δεν μεγαλώνει πολύ. Αυτά τα πλεονεκτήματα το καθιστούν ένα καλό οπωροφόρο δέντρο για να αναπτυχθεί σε οικιακούς κήπους και χωρίσματα. Στο παρακάτω άρθρο θα μάθετε πώς μοιάζειη καλλιέργεια και το κλάδεμα κερασιούστον κήπο σας. Παρουσιάζουμε επίσης τις καλύτερεςποικιλίες κερασιούγια ερασιτεχνική καλλιέργεια και προτείνουμε πώς να τις προστατέψετε από ασθένειες και παράσιτα.
Cherry - Prunus cerasus
Εικ. pixabay.com
Κεράσι - θρεπτικές αξίες φρούτων
Κοινό κεράσι(Prunus cerasus), μερικές φορές γνωστό και ως κοινό κεράσι, ανήκει στην οικογένεια της ροδόχρου ακμής. Είναι ένα είδος που απαντάται μόνο στην καλλιέργεια, μερικές φορές γίνεται άγριο.Τα φρούτα κερασιού είναι ένας θησαυρός πολύτιμων θρεπτικών συστατικώνΌταν τρώγονται ωμά, δεν είναι πολύ νόστιμα, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε εξαιρετικές κονσέρβες, κομπόστες, χυμούς και μαρμελάδα δαμάσκηνου.
Τα φρούτα του κερασιού είναι πλούσιασε οργανικά οξέα, σάκχαρα, καροτίνες, πηκτίνες και τανίνες. Βρίσκουμε βιταμίνες C, PP, βιταμίνες Β και σημαντικά μέταλλα όπως κάλιο, χαλκό, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο και μαγνήσιο.
Τα κεράσια περιέχουν επίσης ινοσίτη , η οποία αποτρέπει το γκριζάρισμα και βοηθά στην απομάκρυνση της χοληστερόλης και της κουμαρίνης από το σώμα για τη μείωση της πήξης του αίματος. Για το λόγο αυτό, συνιστάται η κατανάλωση φρούτων κερασιού μετά από καρδιακή προσβολή ή εμβολή.
Παρά τα πολλά οφέλη τους,φρούτα κερασιού μπορούν να ερεθίσουν το πεπτικό σύστημα . Θα πρέπει να αποφεύγονται από άτομα με γαστρικό ή δωδεκαδακτυλικό έλκος και ασθενείς με διαβήτη τύπου ΙΙ.
Τα κεράσια περιέχουν αντιοξειδωτικά (ανθοκυανίνες) που επιβραδύνουν τα σημάδια γήρανσης και βιοενεργά συστατικά με αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες.
Κεράσι - ποικιλίες
Όταν επιλέγετε μια κερασιά για τον οπωρώνα του σπιτιού σας , είναι καλύτερο να επιλέξετε μια ποικιλία που αρχίζει να καρποφορεί νωρίς και δεν είναι πολύ ευαίσθητη σε ασθένειες. Τα δέντρα που αναπτύσσονται μέτρια ζωηρά θα είναι ευκολότερα κατά το κλάδεμα και τη συγκομιδή των καρπών.
Οι λάτρεις της κερασιάς που έχουν πολύ χώρο στον κήπο μπορούν να επιλέξουν πολλέςποικιλίες κερασιών με διαφορετικούς χρόνους ωρίμανσης , που θα σας επιτρέψει να μαζέψετε τα φρούτα από τα τέλη Ιουνίου έως τις αρχές Αυγούστου.
Οι ποικιλίες κερασιών που καλλιεργούνται στους κήπους μας μπορούν να χωριστούν σε :
- φλιτζάνι κεράσια- με φρούτα με άχρωμο χυμό και ελαφριά σάρκα,
- Χυμός κεράσια- ο σκούρος χυμός τους χρησιμοποιείται στην επεξεργασία.
Οι ποικιλίες κερασιού που συνιστώνται για καλλιέργεια κήπου περιλαμβάνουν:
Cherry Grape z Ujfehertoi- ποικιλία με έντονη αρχική ανάπτυξη, στη συνέχεια εξασθένιση. Αρχίζει να καρποφορεί νωρίς, είναι μερικώς αυτογόνιμη και αποδίδει άφθονα μόνο παρουσία επικονιαστών. Καρπός σφαιρικός, αρκετά μεγάλος (5,5-6,5 g), σκούρο κόκκινο με γλυκόξινη, ροζ-κόκκινη σάρκα. Είναι κατάλληλα για συγκομιδή το δεύτερο μισό του Ιουλίου. Μπορείτε να φτιάξετε κονσέρβες από αυτά και να τα καταψύξετε. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό, αλλά σε πιο δροσερές άνοιξη τα άνθη μπορεί να καταστραφούν από τους παγετούς. Ευαίσθητο σε μικρές κηλίδες στα φύλλα σε πέτρινα δέντρα.
Cherry Kelleris 16- μέτρια ισχυρή ανάπτυξη, αρχίζει να καρποφορεί νωρίς και αποδίδει άφθονα το δεύτερο μισό του Ιουλίου. Ο καρπός είναι ελαφρώς επιμήκης, σκούρο κόκκινο, μεσαίου μεγέθους (4,5-5 g). Η σάρκα είναι γλυκόξινη, σαρκώδης και κόκκινη. Η ποικιλία δεν είναι πολύ ευαίσθητη στη μονηλίωση, αλλά είναι ευαίσθητη στη λεπτή κηλίδα των φύλλων. Αρκετά ανθεκτικό στον παγετό.
Φρούτα διαφορετικών ποικιλιών κερασιών
Εικ. pixabay.com
Lucyna Cherry- αναπτύσσεται μέτρια έντονη. Αρχίζει να καρποφορεί σε 2-3 χρόνια μετά τη φύτευση, δίνοντας καλύτερες αποδόσεις σε μεγάλη ηλικία. Νόστιμο, σκούρο κόκκινο φρούτο έχει ξινή - γλυκιά σάρκα με κόκκινο χρώμα. Ωριμάζουν τη δεύτερη δεκαετία του Ιουλίου. Είναι κατάλληλα για άμεση κατανάλωση και επεξεργασία. Η ποικιλία δεν είναι πολύ ευαίσθητη στη λεπτή κηλίδα των φύλλων. Εκτράφηκε στο Ινστιτούτο Οπωροκηπευτικών στο Skierniewice.
Wiśnia Łutówka- η πιο δημοφιλής ποικιλία στους πολωνικούς οπωρώνες, μέτρια ανάπτυξη. Αρχίζει να καρποφορεί πολύ νωρίς - ήδη από το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση. Με την κατάλληλη φροντίδα, καρποφορεί τακτικά και άφθονα. Ο καρπός είναι μεγάλος (περίπου 6 γρ), σκούρο κόκκινο, σφαιρικός με όξινη σάρκα, κατάλληλος και για κονσέρβες. Ωριμάζουν στα τέλη Ιουλίου. Ο σκούρος κόκκινος χυμός βγαίνει όταν αποκολληθεί το κοτσάνι. Η ποικιλία είναι ευαίσθητη σε μικρές κηλίδες φύλλων και καστανή σήψη.
Cherry Nefris- ένα μικρό δέντρο που αρχίζει να καρποφορεί νωρίς, αποδίδει τακτικά και άφθονα. Οι καρποί είναι αρκετά μεγάλοι με σκούρο βατόμουρο, ζουμερή σάρκα. Ωριμάζουν αρχές Ιουλίου. Η ποικιλία είναι ευαίσθητη σε μικρές κηλίδες στα φύλλα.
North Star Cherry- αναπτύσσεται μέτρια γρήγορα. Αρχίζει να καρποφορεί πολύ νωρίς, αποδίδει άφθονα με σωστά εκτελεσμένο κλάδεμα. Τα μεσαίου μεγέθους, ζωηρά κόκκινα φρούτα έχουν μια ελαφρώς ξινή, νόστιμη σάρκα. Ωριμάζουν αρχές Ιουλίου. Η ποικιλία δεν είναι πολύ ευαίσθητη σε λεπτές κηλίδες, αλλά είναι ευαίσθητη στη μονηλίωση.
Pandy Cherry 103- ένα δέντρο που αναπτύσσεται έντονα, που σχηματίζει μια μάλλον χαλαρή κορώνα. Αποδίδει μέτρια άφθονη και αρχίζει να καρποφορεί όχι πολύ νωρίς. Τα σκούρα κόκκινα φρούτα είναι πολύ μεγάλα (6-7 γρ.). Ωριμάζουν το δεύτερο μισό του Ιουλίου. Εξαιρετικά νόστιμη, η ροζ σάρκα είναι γλυκόξινη. Ο λαμπερός κόκκινος χυμός δεν διαρρέει αφού αποκολληθεί το κοτσάνι. Η ποικιλία δεν είναι πολύ ευαίσθητη στη μονιλίωση και τον βακτηριακό καρκίνο, αλλά είναι ευαίσθητη σε μικρές κηλίδες στα φύλλα.Είναι ανθεκτικό στον παγετό, αν και τα πρώιμα άνθη μπορεί να είναι ευαίσθητα σε ζημιές από τον παγετό.
Cherry Debreceni Botermo- ένα δέντρο που αναπτύσσεται ζωηρά, σχηματίζοντας ένα όρθιο στέμμα. Ανθίζει νωρίς και τα άνθη είναι μέτρια ευαίσθητα στον παγετό. Τα σκούρα κόκκινα φρούτα είναι μεσαίου μεγέθους, ωριμάζουν τη δεύτερη δεκαετία του Ιουλίου. Η κόκκινη σάρκα έχει γλυκόξινη γεύση. Μετά την αποκόλληση του μίσχου, ο χυμός δεν διαρρέει. Η ποικιλία δεν είναι πολύ ευαίσθητη σε ασθένειες και είναι αρκετά ανθεκτική στον παγετό.
Cherry Meteor Korai- μια από τις αρχαιότερες ποικιλίες, ο καρπός ωριμάζει στα τέλη Ιουνίου. Το δέντρο αναπτύσσεται μέτρια, σχηματίζοντας ένα χαλαρό, σφαιρικό στέμμα. Ο καρπός είναι έντονο κόκκινο, νόστιμος με γλυκόξινη σάρκα βάρους περίπου 4,5 γρ. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στις ασθένειες αλλά όχι πολύ ανθεκτική στον παγετό, γι' αυτό πρέπει να φυτεύεται σε ζεστά μέρη.
Wiśnia Galena- Πολωνική ποικιλία κερασιού που εκτρέφεται στο Ινστιτούτο Οπωροκηπευτικών στο Skierniewice. Τα δέντρα αναπτύσσονται έντονα, η απόδοση εξαρτάται από το έτος, καθώς τα λουλούδια μπορεί να εκτεθούν στους παγετούς της άνοιξης.Μεγάλα, έντονα κόκκινα φρούτα (6-7 g) ωριμάζουν την πρώτη δεκαετία του Ιουλίου. Κρεμώδες-κίτρινη σάρκα, πολύ νόστιμη με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ. Άχρωμος χυμός. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό και τις ασθένειες.
Κεράσι στον κήπο της πίσω αυλής
Εικ. pixabay.com
Κεράσι - καλλιέργεια
Τα κεράσια αναπτύσσονται καλά σε ηλιόλουστα, προστατευμένα μέρη , σε λόφους και ήπιες πλαγιές. Οι κατακλίσεις του εδάφους, όπου σχηματίζονται δεξαμενές παγετού, είναι ακατάλληλες για αυτούς. Τα δέντρα σε τέτοια μέρη μπορεί να παγώσουν το χειμώνα και την άνοιξη τα λουλούδια τους, που ανθίζουν στα τέλη Απριλίου, θα εκτεθούν σε ζημιές από τον παγετό. Ωστόσο, αξίζει να γνωρίζετε ότι για να έχετε μια ικανοποιητική συγκομιδή, αρκεί ο καρπός να αναπτύξει το 25-30% των λουλουδιών.
Το καλύτερο για την καλλιέργεια κερασιών θα είναιγόνιμο, ευάερο, αμμώδες αργιλώδες έδαφος. Αυτά τα δέντρα αναπτύσσονται ελάχιστα σε βαριά εδάφη με υψηλό επίπεδο υπόγειων υδάτων. Οι κερασιές παράγονται συχνότερα σε δύο γεννήσιμα υποκείμενα - ένα αντιστρες και ένα κεράσι.
Τα κεράσια που εμβολιάζονται στα σπορόφυτα του Antipark αναπτύσσονται ελαφρώς λιγότερο από ό,τι στα σπορόφυτα κερασιών, έχουν πιο ανθεκτικές στον παγετό ρίζες και ανέχονται καλύτερα τα καλά στραγγιζόμενα και ελαφριά εδάφη.
Οι νεαρές κερασιές είναι ευαίσθητες στην κατάψυξη , επομένως είναι καλύτερα να τις φυτέψετε την άνοιξη. Πριν από τη φύτευση κερασιών, πρέπει να προετοιμαστεί μια βάση, αξίζει να εφαρμοστεί φυσική λίπανση με κομπόστ ή κομποστοποιημένη κοπριά. Συνιστάται να ραντίζετε τα δέντρα με αυτά τα λιπάσματα κάθε χρόνο το φθινόπωρο. Προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ορυκτά λιπάσματα, επιλεγμένα ανάλογα με τις ανάγκες του φυτού και της εποχής.
Κεράσι - κλάδεμα
Το σωστό κλάδεμα των κερασιών , που γίνεται στον σωστό χρόνο, έχει ως αποτέλεσμα πιο άφθονη καρποφορία και βελτιώνει την ποιότητα του καρπού, που θα είναι πιο γόνιμο μετά το κόψιμο. Βελτιώνει επίσης την υγεία των δέντρων. Οι άρρωστοι και νεκροί βλαστοί, που μπορεί να προσβληθούν από μύκητες που προκαλούν καφέ σήψη των πέτρινων δέντρων, εξαλείφονται στη συνέχεια.Η διείσδυση του ηλιακού φωτός και του αέρα μέσα στο στέμμα σημαίνει ότι οι μύκητες δεν έχουν τόσο καλές συνθήκες ανάπτυξης.Τα νεοφυτεμένα δέντρα κλαδεύονται την άνοιξη για να σχηματίσουν μια κορώνα.
Τα φρούτα κεράσια κόβονται μετά τη συγκομιδή των καρπών- αυτός είναι ο καλύτερος όρος για αυτά. Υπάρχει τότε μικρότερος κίνδυνος μόλυνσης του δέντρου από μύκητες και βακτήρια. Η κοπή πρέπει να γίνει μέχρι τα μέσα Αυγούστου. Περίπου το 1/5 όλων των βλαστών κόβονται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Κοντύνουμε τους μακριούς βλαστούς που κρέμονται στο έδαφος, κόβουμε τις κορώνες που διασχίζουν και δείχνουν προς το κέντρο και αφαιρούμε επίσης τα άρρωστα και ξερά κλαδιά.
Τα κεράσια αποδίδουν τον καλύτερο καρπό στους ετήσιους και διετές βλαστούς , επομένως σε μεγαλύτερα δέντρα εκτελείται πιο εντατικό αναζωογονητικό κλάδεμα. Περιλαμβάνει αφαίρεση και βράχυνση τμημάτων των παλιών κλαδιών για να τονωθεί το δέντρο να παράγει νεαρούς βλαστούς
Το κλάδεμα των κερασιών πρέπει να γίνεταισε ξηρές και ηλιόλουστες μέρες. Οι πληγές προστατεύονται προσεκτικά με αλοιφή κήπου ή βαφή γαλακτώματος με την προσθήκη μυκητοκτόνου.
Κεράσι - ασθένειες και παράσιτα
Καστανή σήψη πέτρινων δέντρων(μονηλίωση) είναι μια ασθένεια που προκαλείται από μύκητες του γένους Monilinia. Επιτίθενται όχι μόνο στις κερασιές αλλά και στις κερασιές, τις δαμάσκηνες, τις βερίκοκες και τις ροδακινιές. Στις κερασιές, αυτή η ασθένεια προκαλείξήρανση και μαύρισμα των λουλουδιώνστην αρχή της ανθοφορίας, ακολουθούμενη από φύλλα και βλαστούς, και μερικές φορές ακόμη μεγαλύτερα κλαδιά.Κηλίδες σήψης με συστάδες σπορίων εμφανίζονται σε καρπούς που ωριμάζουν
Καστανή σήψη πυρηνόδεντρων - μολυσμένοι καρποί κερασιών
Εικ. Agronomist, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Αν βρείτεσυμπτώματα αυτής της ασθένειας της κερασιάς , αφαιρέστε τα μολυσμένα άνθη, φύλλα, βλαστούς και φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των αποξηραμένων και μουμιοποιημένων. Για οικολογικό ψεκασμό οπωροφόρων δέντρων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αφέψημα αλογοουράς, εκχύλισμα αχύρου και ψεκασμό χρένου.Χημικά σκευάσματα κατά της καστανής σήψης των πέτρινων δέντρων είναι τα Miedzian 50 WP, Miedzian Extra 350 SC, Signum 33 WG και Switch 62,5 WG.
Μικρή κηλίδα φύλλων από πέτρινα δέντρα- μια πολύ επικίνδυνη ασθένεια των κερασιών, που προκαλείται από τον μύκητα Blumeriella jaapii. Ο ζεστός και υγρός καιρός δημιουργεί εξαιρετικές συνθήκες για την ανάπτυξη λοιμώξεων. Προσβάλλει τα δέντρα μετά την ανθοφορία, από τα τέλη Μαΐου εμφανίζονταιμικρές κηλίδες στα φύλλα , που με τον καιρό καλύπτουν όλη την επιφάνειά τους, δημιουργώντας νεκρώσεις. Τα φύλλα κιτρινίζουν και πέφτουν και ο καρπός γίνεται μικρότερος και δεν ωριμάζει. Τα σπόρια του μύκητα συνήθως προσβάλλουν τα χαμηλότερα φύλλα, αλλά σε ακραίες περιπτώσεις, μπορούν να πέσουν όλα πριν τη συγκομιδή. Ο μύκητας πέφτει σε χειμερία νάρκη σε πεσμένα φύλλα που μολύνθηκαν την περασμένη σεζόν.
Λεπτή κηλίδα φύλλων σε πέτρινα δέντρα
Για την καταπολέμηση αυτής της ασθένειας της κερασιάς , τα πεσμένα φύλλα πρέπει να επιτίθενται και να αφαιρούνται. Πριν πέσουν όλα τα φύλλα, μπορεί να γίνει φθινοπωρινός ψεκασμός διαλύματος ουρίας 5%. Προληπτικά ή όταν εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα μόλυνσης, ψεκάστε Syllit 65 WP.
Trześniówka seed- είναι μια μικρή μαύρη μύγα με μια κίτρινη ασπίδα ανάμεσα στα φτερά, που προκαλείσκουλήκι καρπού κερασιούΑυτές οι μύγες εμφανίζονται στο τη σειρά του Μαΐου Τον Ιούνιο και τον Ιούνιο, γεννούν αυγά στον καρπό, από τον οποίο εκκολάπτονται λευκές προνύμφες μετά από περίπου 10 ημέρες. Για περίπου 3 εβδομάδες τρέφονται με κεράσια, τα οποία γίνονται μαλακά με ελαφρώς κοίλη επιφάνεια. Ο σπόρος Trześniówka χειμωνιάζει στο έδαφος. Οι πιο ευάλωτες σε αυτό το παράσιτο είναιόψιμες ποικιλίες κερασιού
Σπόρος Trześniówka σε φρούτα κερασιού
Εικ. Bauer Karl, CC BY 3.0, Wikimedia Commona
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετεοικολογικές μεθόδους για να πιάσετε σπόρους, οι οποίες περιλαμβάνουν:
- κρεμασμένα κίτρινα αυτοκόλλητα από τα μέσα Μαΐου έως τα μέσα Ιουλίου,
- συλλογή όλων των καρπών για να αποτρέψει τις προνύμφες από το να κατέβουν στο έδαφος όπου πέφτουν σε χειμερία νάρκη,
- το έδαφος καλύπτεται σφιχτά με ένα πυκνό φλις, το οποίο θα αποτρέψει τη διαφυγή των ράβδων μύγας,
- σκάβοντας το έδαφος κάτω από το δέντρο μετά τη συγκομιδή του καρπού - θα καταστρέψει μερικές από τις προνύμφες.
Γιαχημικό έλεγχο του πυρήνακατά την πτήση και την ωοτοκία, μπορεί να χρησιμοποιηθεί το Mospilan 20 SP. Ψεκάζουμε στο τέλος της πρώτης και τρίτης δεκαετίας του Ιουνίου.
Monika Glory
