Το σπανάκι (Spinacia oleraceae) είναι ένα δίοικο φυτό που σχηματίζει μια βρώσιμη ροζέτα από σαρκώδη φύλλα. Ανάλογα με την ποικιλία, τα φύλλα του σπανακιού μπορεί να έχουν τριγωνικό ή ωοειδές σχήμα και το φύλλο μπορεί να είναι λείο ή ζαρωμένο. Μια ενδιαφέρουσα ποικιλία είναι το σπανάκι με κόκκινους μίσχους και φλέβες (Bordeaux F1). Η επιφάνεια του φύλλου είναι γυαλιστερή σε όλες τις ποικιλίες. Λόγω της σύντομης καλλιεργητικής περιόδου, το σπανάκι καλλιεργείται ως καλλιέργειες αλίευσης ή ως πρόσθια καλλιέργεια.
Περιεχόμενα:
- Ποια θέση για το σπανάκι;
- Σπανάκι - γειτονιά και βάρδια
- Σπανάκι: καλλιέργεια
- Φροντίδα σπανακιού
- σπανάκι κατσαρόλας
- Πώς να μαζέψετε σπανάκι;
Ποια θέση για το σπανάκι;
Το καλύτερο μέρος για σπανάκι είναι ένα ήσυχο, ζεστό, ελαφρώς σκιερό μέρος και το έδαφος είναι βαρύτερο, γόνιμο, αρκετά υγρό, με pH παρόμοιο με το ουδέτερο. Το σπανάκι αναπτύσσεται καλά τον πρώτο ή δεύτερο χρόνο μετά την κοπριά.
Το σπανάκι είναι φυτό μικρής ημέρας, γι' αυτό να θυμάστε ότι οι υψηλές θερμοκρασίες, οι μεγάλες μέρες και η μικρή ποσότητα βροχοπτώσεων επιδεινώνουν την ποιότητά του και προκαλούν πρόωρο χτύπημα των βλαστών του σπόρου. Γι' αυτό δεν καλλιεργούμε σπανάκι το καλοκαίρι. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη των φυτών είναι 15-18οC και τα σπορόφυτα μπορούν να αντέξουν πτώσεις θερμοκρασίας έως και -6οC. Για το λόγο αυτό, μπορούμε να καλλιεργήσουμε σπανάκι νωρίς την άνοιξη, αργά το φθινόπωρο ακόμα και το χειμώνα.
γειτονιά σπανάκι και εναλλαγή
Λόγω της σύντομης καλλιεργητικής περιόδου, το σπανάκι μπορεί να σπαρθεί στις αρχές της άνοιξης. Είναι καλή πρόσθια καλλιέργεια για αγγούρια, ντομάτες, κολοκυθάκια και κινέζικο λάχανο. Ως μετακαλλιέργεια, αισθάνεται καλά σε θέσεις μετά από πρώιμες πατάτες, λάχανο, καρότα, μπιζέλια και φασόλια.
Μια ευνοϊκή γειτονιά για το σπανάκι είναι τα φασόλια τικ, λάχανο, παστινάκι, ντομάτες, πράσα, γογγύλια, ραπανάκια, σέλινο, κολοκυθάκια, ραβέντι, χαμομήλι, φράουλες, θυμάρι, αλμυρή και μέντα.
Σπανάκι: καλλιέργεια
Οι σπόροι σπανακιού μπορούν να σπαρθούν σχεδόν όλο το χρόνο, λαμβάνοντας υπόψη την ημερομηνία συγκομιδής: για τη θερινή συγκομιδή (στις αρχές Απριλίου), για τη συγκομιδή του φθινοπώρου (στις αρχές Αυγούστου) και για το χειμώνα ( Αύγουστος Σεπτέμβριος). Μπορούμε να σπείρουμε σπανάκι κάτω από σκεπάσματα ήδη από τον Μάρτιο. Οι σπόροι σπέρνονται σε βάθος περίπου 2 cm, αρκετά πυκνά, σε σειρές κάθε 20-30 cm. Μετά από περίπου 2 εβδομάδες, οι σπόροι πρέπει να βλαστήσουν.
Η πιο δημοφιλής είναι η φθινοπωρινή ημερομηνία σποράς, για να απολαύσετε τα φρέσκα φύλλα το χειμώνα. Στη χειμερινή καλλιέργεια σπανακιού, όταν ο χειμώνας χωρίς χιόνι είναι πολλά υποσχόμενος, καλό είναι να καλύπτονται τα φυτά, για παράδειγμα, με αγρούφασμα για να προστατεύονται από το στέγνωμα από τον κρύο αέρα και την καύση από τον ήλιο. Καλά διαχειμάζουσες ποικιλίες περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων Γίγαντας του χειμώνα, Greta F1 ή Monnopa.
Φροντίδα σπανακιού
Το σπανάκι δεν είναι ιδιαίτερα απαιτητικό. Το πότισμα, το ξεβοτάνισμα και η χαλάρωση του εδάφους είναι βασικά το μόνο που χρειάζεται να κάνετε για να το διατηρήσετε υγιές. Λόγω του γεγονότος ότι η καλλιέργεια του εδάφους για τη σπορά του σπανακιού πρέπει να είναι προσεκτική και το έδαφος γόνιμο, δεν χρειάζεται να συμπληρωθούν τα φυτά με τοπ ντρέσινγκ. Ωστόσο, εάν είναι απαραίτητο, είναι καλύτερο να τα ταΐζετε με φυσικά σκευάσματα, όπως βιοχούμο, υγρή κοπριά ή φυτικά εκχυλίσματα. Χρησιμοποιούμε ανόργανη λίπανση μόνο όταν υπάρχει ανάγκη συμπλήρωσης των ελλείψεων στο έδαφος.
Σπανάκι - καλλιέργεια σε γλάστρα
Όχι μόνο οι ιδιοκτήτες κήπων μπορούν να απολαμβάνουν φρέσκο σπανάκι όλο το χρόνο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα ελαφρώς σκιασμένο περβάζι παραθύρου ή μπαλκόνι, μια γλάστρα με γόνιμο χώμα και είναι έτοιμο! Μπορούμε να σπείρουμε σπόρους τακτικά, κάθε 2 εβδομάδες, ώστε να έχουμε ακόμα φρέσκα φύλλα. Μια ενδιαφέρουσα εναλλακτική στις παραδοσιακές ποικιλίες είναι τα λεγόμενα μωρόφυλλα, δηλαδή ποικιλίες που προορίζονται για συγκομιδή στο στάδιο των νεαρών φύλλων. Όχι μόνο μπορούν να συγκομιστούν πολύ πιο γρήγορα, αλλά περιέχουν επίσης περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τις παραδοσιακές ποικιλίες. Τα πιο ενδιαφέροντα παιδικά φύλλα προσαρμοσμένα στην καλλιέργεια στο κλίμα μας είναι οι ακόλουθες ποικιλίες: PV 1449 F1, Maya F1, Kyowa F1, Yuma F1 και Inca F1. Το σπανάκι σε μια γλάστρα δεν απαιτεί περισσότερη προσοχή από άλλα φυτά. Αρκεί να το ποτίζουμε και να το λιπαίνουμε τακτικά.
Πώς να μαζέψετε σπανάκι;
Μπορούμε να συλλέγουμε τακτικά νεαρά φύλλα ή να κόβουμε ολόκληρες τις ροζέτες μετά από περίπου 6-8 εβδομάδες μετά τη σπορά. Η στιγμή της συγκομιδής είναι σημαντική - απαραίτητα πριν την ανθοφορία. Αν καθυστερήσουμε έστω και λίγο, τα φύλλα θα γίνουν πικρά και ακατάλληλα για κατανάλωση.
