Τα αρώματα λεμονιού έχουν αναζωογονητική και χαλαρωτική δράση. Βοηθούν στη δημιουργία μιας ανάλαφρης, ανέμελης ατμόσφαιρας, κατάλληλης για την περίοδο των διακοπών, των διακοπών και των ζεστών καλοκαιρινών ημερών.Γι' αυτό αξίζει να τα έχετε κοντά στο μέρος του κρεβατιού με άρωμα λεμονιού ή ανάμεσα σε ανθισμένα πολυετή φυτά δίπλα στη βεράντα.
Η επιλογή αυτών των εξαιρετικών φυτών είναι μεγάλη και πολλά είδη είναι τέλειοι συνεργάτες για άλλα αρωματικά πολυετή φυτά, καθώς και για φαρμακευτικά και μπαχαρικά βότανα. Το Aloysia thryphylla ξεχωρίζει με το καθαρό άρωμα λεμονιού. Τα στενά, τραχιά φύλλα του είναι τόσο κορεσμένα με αιθέρια έλαια που ακόμη και μια ελαφριά ανακίνηση απελευθερώνει το ασύγκριτο άρωμά τους.
Η ήπια γεύση της λιππίας δεν αποκλείει το έντονο άρωμά της. Αυτό κάνει τον θάμνο της Νότιας Αμερικής σαφώς ανώτερο από άλλα βότανα λεμονιάς. Τα μεσογειακά μπαχαρικά, όπως το λεμονόθυμο και η αλμυρή λεμονιά του βουνού, περιέχουν ουσίες με φυτική ή γλυκιά οσμή και γεύση, που συνοδεύονται από μια γλυκιά έως φρουτώδη νότα εσπεριδοειδών.
βότανα λεμονιού στην κουζίνα
Αυτός ο πλούτος συμβάλλει στη διαφοροποίηση της κουζίνας μας.Τα αιθέρια έλαια των φύλλων, όπως το έλαιο κιτράλης και σιτρονέλλας, είναι υπεύθυνα για τα αρώματα βοτάνων.Μπορεί να εφαρμοστεί λίγη αρωματοθεραπεία στον κήπο ή στο σπίτι, εισπνέοντας τα αναζωογονητικά αρώματα των φυτών. Τα αιθέρια έλαια απελευθερώνονται όταν ανακινούμε ή τρίβουμε όχι μόνο τα φύλλα της λιππίας, αλλά και το αρωματικό pelargonium και το θυμάρι.
Στην κουζίνα, τα βότανα χρησιμοποιούνται όπου επιθυμείτε ένα ελαφρύ άρωμα λεμονιού, αλλά χωρίς την προσθήκη κυρίαρχων οξέων φρούτων. Μπορούμε να τα προσθέσουμε σε βούτυρο βοτάνων, σάλτσες, σούπες, σαλάτες, επιδόρπια.Συνιστάται στους αρχάριους σεφ να εξοικειωθούν με συνταγές για πιάτα με φυτά με άρωμα λεμονιού.
Αναπαραγωγή
Τα βότανα των οποίων οι μίσχοι γίνονται ξυλώδεις στη βάση, όπως η αλμυρή, η μέντα, το βάλσαμο λεμονιού και το θυμάρι, μπορούν εύκολα να πολλαπλασιαστούν από μοσχεύματα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα δυνατά κορυφαία τμήματα των βλαστών μήκους περίπου 10 cm, πάνω στα οποία δεν έχουν εμφανιστεί ακόμη μπουμπούκια ανθέων. το γύρισμα.
Στην περίπτωση των μεγαλόφυλλων ειδών, όπως η λουίζα λεμονιού, κόψτε τα υπόλοιπα φύλλα μέχρι τη μέση. Φυτέψτε τους βλαστούς σε μικρές γλάστρες σε βάθος 5 cm στο έδαφος για σπορά ή σε ένα μείγμα 1:1 κομπόστ και άμμου.Το υπόστρωμα πρέπει να είναι υγρό.Όταν εμφανιστεί νέος βλαστός, φυτέψτε τα φυτά στο καθορισμένο μέρος.
Συνιστούμε αυτά τα βότανα!
- Το λεμόνι Tagetes lemmonii έχει άρωμα βοτάνων-λεμονιού.Αλατοπιπερώνετε προσεκτικά το φαγητό με τα βρώσιμα φύλλα και τα άνθη του.Χειμωνιάσετε τον θάμνο σε μέρος χωρίς παγετό.
- Το βάλσαμο λεμονιού είναι πολυετές και αναπτύσσεται επίσης καλά σε μερική σκιά. Καθώς αρχίζει να ανθίζει, τα φύλλα χάνουν τη γεύση λεμονιού. Σφιχτά κομμένο, θα φυτρώσει γρήγορα νέους βλαστούς με εξαιρετικά αρωματικά φύλλα.
- Ο λεμονοβασιλικός είναι ένα ετήσιο φυτό που καλλιεργείται από σπόρους.Το συχνό τσίμπημα μεμονωμένων φύλλων ή κορυφών βλαστών το κάνει συμπαγές και δεν ανθίζει.
- Το λεμονόχορτο είναι ένα σημαντικό μπαχαρικό στην ασιατική κουζίνα. Μπορούμε να το καλλιεργήσουμε σε μπαλκόνι ή βεράντα σε ηλιόλουστο ή ημισκιερό μέρος. Φέρνουμε τη γλάστρα σπίτι για το χειμώνα.
- Lime mint 'Sweet Lemon' έχει τη γεύση πορτοκαλιού περγαμόντο και μανταρινιού. Τα φύλλα και τα άνθη χρησιμοποιούνται για να αρωματίσουν φρουτοσαλάτες και δροσιστικά ποτά. Η μέντα είναι ένα αρκετά επεκτατικό φυτό, επομένως πρέπει να έχετε αρκετό χώρο στο κρεβάτι.
- Το υπερικό με άρωμα λεμονιού αναπτύσσεται ως μικρός ημιθάμνος.Το τσάι παρασκευάζεται από άνθη και νεαρά φύλλα με χαλαρωτικό και ηρεμιστικό αποτέλεσμα.
- Το λουλούδι Monarda citriodora ανθίζει από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο. Το αρωματικό τσάι λαμβάνεται από τα αρωματικά του φύλλα. Δεν είναι ιδιαίτερα επιλεκτικό είδος, αναπτύσσεται στον ήλιο και σε μερική σκιά σε μέτρια γόνιμο, υγρό έδαφος.
