Ο συγγραφέας του κειμένου είναι ο dr inż. Dariusz Dereń
Στην αρχαιότητα, δύο είδη άγριας ανάπτυξης - το blackthorn και το ałycza διασταυρώθηκαν πολλές φορές, προκαλώντας υβρίδια, τα οποία είναι οι αρχικές μορφές των καλλιεργούμενων σήμερα ποικιλιών δαμάσκηνων.Πολλές καρποφόρες ποικιλίες γνωστές μέχρι σήμερα
στους κήπους ή στα περιβόλια μας είναι οι απόγονοί τους.
Στην Πολωνία, οι Ουγγρικές γυναίκες είναι οι πιο δημοφιλείς και πολύτιμες. Αν και δεν είναι πολύ μεγάλα, είναι ιδανικά για στέγνωμα, καθώς και για νόστιμη, αρωματική μαρμελάδα δαμάσκηνο και μαρμελάδες.Αξίζει να αναφέρουμε ότι το καλύτερο slivovitz είναι φτιαγμένο από αληθινό slivovice. Το πιο εκτιμημένο είναι ο συνηθισμένος Ούγγρος, παρά την υψηλή ευαισθησία του στη σάρκα. Ο καρπός αυτής της δαμασκηνιάς, ακόμη και όταν είναι πλήρως ώριμος, δεν τείνει να πέσει. Χάρη σε αυτό, τα συλλέγουμε όταν είναι ελαφρώς κάτω από τη σκιά και το δέρμα αρχίζει να ζαρώνει.
Μετά γίνονται εξαιρετικά γλυκά και αρωματικά. Μεταξύ αυτών που συνιστώνται για καλλιέργεια, είναι ιδιαίτερα κατάλληλοι οι κοινοί ουγγρικοί κλώνοι με τα ονόματα «Promis», «Nectavit» και «Tolar», που ανέχονται τον καρχαρία. Μια άλλη ομάδα δαμασκηνιών είναι τα θερμοκήπια.Σε αντίθεση με το μωβ χρώμα του δέρματος, μπορεί να είναι κόκκινο, κίτρινο, πράσινο ακόμα και μπλε.Ο καρπός τους είναι επίσης συνήθως πολύ μεγαλύτερος και στρογγυλός.
Ένα από τα πιο νόστιμα θερμοκήπια είναι το «Renkloda Ulena». Ο καρπός αυτής της ποικιλίας είναι εξαιρετικά επιδόρπιο και το καλύτερο για κατανάλωση κατευθείαν από το δέντρο. Η σύσταση που μοιάζει με ζελέ, το ανοιχτό κίτρινο χρώμα και η γλυκύτητα της σάρκας είναι τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα αυτής της ποικιλίας.
Δίνει μεγάλους καρπούς που φτάνουν έως και αρκετές δεκάδες γραμμάρια. Μια άλλη ερασιτεχνική ποικιλία είναι το δαμάσκηνο «Opal». Έχει επίσης σφαιρικό σχήμα και ξινόγλυκη γεύση.Λόγω της πολύ καλής απομάκρυνσης της πέτρας από τη σάρκα, είναι επίσης εξαιρετική ποικιλία για την παρασκευή κομπόστεςΜια από τις τελευταίες ποικιλίες - 'Empress', ωριμάζει τον Οκτώβριο. Μοιάζει με ουγγρικό, αλλά οι καρποί του είναι πολύ μεγάλοι.
Εξωτικές καινοτομίες στο περιβόλι
Mirabelki and ałycza
Οι δαμασκηνιές Mirabelle αποτελούν ξεχωριστή ομάδα. Φέρνουν τον μικρότερο σφαιρικό καρπό, ιδανικό για κονσέρβες. Μία από τις πιο γνωστές ποικιλίες είναι η «Mirabelka z Nancy».Αυτή είναι μια παλιά γαλλική ποικιλία που συνιστάται για την καλλιέργεια οικιακού κήπου λόγω της υψηλής γονιμότητάς της και της υψηλής αντοχής στις ασθένειες.
Μιλώντας για δαμάσκηνα, αξίζει επίσης να αναφέρουμε το aliche. Παράγει πολύ χαρακτηριστικό, σφαιρικό, μικρό καρπό με χρυσοκίτρινο χρώμα του φλοιού και της σάρκας.Όταν ωριμάσουν πλήρως, έχουν μια ευχάριστη, γλυκιά σαν μέλι γεύση. ΤοΤο Ałycza εκτιμάται κυρίως για το γεγονός ότι είναι ένα πολύ καλό υποκείμενο για ευγενείς ποικιλίες.
