Στα τέλη Αυγούστου ή στις αρχές Σεπτεμβρίου, μπορείτε ακόμα να σπείρετε άνηθο στον κήπο, ρόκα, κάρδαμο (ή πιπέρι) για την τρέχουσα κατανάλωση. Μπορούμε επίσης να προσπαθήσουμε να καλλιεργήσουμε σπανάκι το χειμώνα - θα ξεχειμωνιάσει με τη μορφή μικρών ροζέτες και θα είναι έτοιμο για συγκομιδή την άνοιξη.
Μπορείτε επίσης να σπείρετε μαρούλι και αντίδι στον σπόρο, αλλά το μαρούλι χρησιμοποιείται επίσης για χειμερινή καλλιέργεια και το αντίδι που φυτεύτηκε στα τέλη Σεπτεμβρίου μπορεί να καλυφθεί με μη υφαντό ύφασμα ώστε να μεγαλώσει και να είναι κατάλληλο για συγκομιδή στα τέλη Νοεμβρίου.Μερικά σπορόφυτα μαρουλιού μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν με αυτόν τον τρόπο, αλλά τα φύλλα τους συσσωρεύουν πολύ περισσότερα νιτρικά άλατα σε σύγκριση με το αντίδι που καλλιεργείται για τη συγκομιδή του φθινοπώρου και του χειμώνα. Αξίζει επίσης να θυμάστε για το μαρούλι του αρνιού για τη συγκομιδή φθινοπώρου-χειμώνα.
Για να επιταχυνθεί η βλάστηση και να μειωθεί η εξάτμιση του νερού, η περιοχή σποράς μπορεί επίσης να καλυφθεί με λευκό φλις. Μετά την ανατολή, ξεσκεπάζουμε τα φυτά και πριν την έναρξη των μεγαλύτερων παγετών, σκεπάζουμε ξανά.
Το αρνίσιο μαρούλι είναι ένα θησαυροφυλάκιο βιταμινών και μετάλλων, επομένως η κατανάλωσή του την περίοδο του φθινοπώρου και του χειμώνα είναι πολύ ευεργετική για την υγεία μας.Οι σπόροι που έχουν σπαρθεί αργότερα (στα μέσα Σεπτεμβρίου) θα παράγουν μόνο μικρές ροζέτες, τις οποίες, όπως το χειμωνιάτικο σπανάκι, θα συλλέξουμε την άνοιξη του επόμενου έτους.
Λαχανικά για αποθήκευση
Τα περισσότερα από τα λαχανικά που συγκομίζονται θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν για αποθήκευση ή επεξεργασία, γιατί δεν θα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε απευθείας τις ποσότητες που συλλέγουμε τον Σεπτέμβριο.Θα πρέπει να θυμόμαστε, ωστόσο, ότι μόνο οι κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης δεν θα μειώσουν την αξία των βιταμινών θησαυρών.
Τα λαχανικά με ρίζες, το λάχανο, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα ξερά όσπρια και τα καλά αποξηραμένα βότανα διατηρούνται καλύτερα. Οι κολοκύθες μπορούν επίσης να αποθηκευτούν για 2-3 μήνες. Αυτά τα λαχανικά πρέπει να είναι υγιεινά και άθικτα.Το καλύτερο μέρος είναι ένα μίνι κελάρι κάτω από το κιόσκι στο οικόπεδο, γιατί στα κελάριαυπάρχουν πολύ υψηλές θερμοκρασίες στα μπλοκ.Αποθηκευμένα λαχανικά δεν μπορεί να εκτεθεί σε κατάψυξη, η καλύτερη είναι η θερμοκρασία 0-5 °C. Εξαίρεση αποτελούν τα θερμόφιλα λαχανικά, τα φρούτα των οποίων πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία 12-14 ° C.
