Τα μανιτάρια μπορούν να καλλιεργηθούν σε ειδικά προετοιμασμένα και εμβολιασμένα υποστρώματα.Τα ετοιμάζουμε μόνοι μας ή τα αγοράζουμε σε εξειδικευμένα καταστήματα κηπουρικήςΤα υποστρώματα για την καλλιέργεια συγκεκριμένων μανιταριών βασίζονται σε άχυρο και πριονίδι ή κούτσουρα φυλλοβόλων δέντρων. Αν θέλουμε να προετοιμάσουμε το υπόστρωμα για την καλλιέργεια μανιταριού στρειδιών, χρειαζόμαστε μόνο άχυρο και κοκκώδες μυκήλιο.
Μετά από μούλιασμα και στράγγιση για μερικές ώρες, το άχυρο πρέπει να αναμιχθεί με το μυκήλιο.Το υπόστρωμα τοποθετείται σε διάφορους τύπους δοχείων, για παράδειγμα πλαστικές σακούλες, κουβάδες ή κουτιά.
Τα μανιτάρια στρειδιών που απαντώνται στη φύση σχηματίζουν καρποφόρα σώματα στα τέλη του φθινοπώρου ή στις αρχές της άνοιξης, αλλά στην καλλιέργεια εξαρτάται μόνο από τη θερμοκρασία και την υγρασίαi. Διατίθενται επίσης προς πώληση έτοιμες συσκευασίες εμβολιασμένου υποστρώματος, οι οποίες απλώς πρέπει να ρυθμιστούν σε κατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας και να περιμένουν την εμφάνιση των καρποφοριών.
Αξίζει να γνωρίζετε ότι το χρησιμοποιούμενο υπόστρωμα μετά την καλλιέργεια μανιταριών είναι μια πολύ πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών για τα φυτά - μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία ως οργανικό λίπασμα.Επιπλέον, τα μανιτάρια στρειδιών έχουν αντιβακτηριακές και αντιικές ιδιότητες, επομένως, τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά αυξάνουν φυσικά την ανοσία μας.
