Το αχλάδι εκτιμήθηκε στην αρχαιότητα για τη γεύση, τη θρεπτική και φαρμακευτική του αξία.Σήμερα μπορούμε να γιορτάσουμε με γλυκά, αρωματικά φρούτα πολλών ποικιλιών.Δυστυχώς, υπάρχει συχνά πρόβλημα με την αγορά τους. Για εμπορικούς σκοπούς, μαζεύονται φρούτα που είναι ακόμη άγουρα και σκληρά, αλλά δεν έχουν προλάβει να αναπτύξουν το πλήρες άρωμα.
Το να βάζετε ολόκληρο το φρούτο να ωριμάσει δεν βοηθάει πολύ. Σε ένα ζεστό δωμάτιο, η σάρκα τους θα γίνει γρήγορα πολύ μαλακή και θα αποκτήσει λίγη γεύση.Επομένως, είναι καλύτερο όταν αποφασίζουμε μόνοι μας πότε θα μαζέψουμε τον καρπό.
Υπάρχουν αχλάδια σε καλλιέργεια με διαφορετικούς χρόνους ωρίμανσης.Οι καρποί των καλοκαιρινών ποικιλιών, όπως «Lipcówka Kolorowa» και «Faworytki», είναι κατά κύριο λόγο κατάλληλοι για κατανάλωση αμέσως μετά τη συλλογή. Οι φθινοπωρινές ποικιλίες που ωριμάζουν από τον Σεπτέμβριο, π.χ. «Konferencja», «Lukasówka», «Bera Hardy», έχουν επίσης νόστιμα φρούτα μετά τη συλλογή, αλλά μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό δωμάτιο για έως και τέσσερις εβδομάδες.
Τα αχλάδια χειμερινών ποικιλιών πρέπει να μείνουν στο δέντρο όσο το δυνατόν περισσότερο για να τα μαζέψετε από τα μέσα ΟκτωβρίουΑποθηκευμένα φρούτα όψιμων ποικιλιών, όπως «Ζαχαροπλαστεία», «Μαντάμ» Vert', 'Parisian' (ύψος έως 10-15 cm), παράγουν μια ζουμερή, λεπτή σάρκα με πλήρες άρωμα μέσα σε 4-6 εβδομάδες. Ορισμένες ποικιλίες είναι αξιοπερίεργες, π.χ. «Santa Maria», με πολύ σκληρά αλλά νόστιμα φρούτα.
Από τη φύση τους, τα αχλάδια μεγαλώνουν πιο δυνατά από τις μηλιές. Αν υπάρχει λίγος χώρος στον κήπο, ας φυτέψουμε εμβολιασμένες ποικιλίες σε υποκείμενα κυδωνιών. Τέτοια φυτά μπορούν να αναπτυχθούν με τη μορφή λεπτού θάμνου ή στήληςΩστόσο, δεν είναι μακρόβια, αλλά είναι ευαίσθητα στην υψηλή υγρασία του υποστρώματος και στην περίσσεια ασβεστίου και παγώνουν πιο εύκολα.
Σε χειρότερες συνθήκες και σε υψηλότερες περιοχές, αξίζει να καλλιεργηθούν εμβολιασμένες ποικιλίες σε ισχυρά υποκείμενα αχλαδιών, επίσης σε σειρές. Οι καρποί των φθινοπωρινών αχλαδιών μπορούν να συγκομιστούν όταν η φλούδα τους γίνει κίτρινη.Όταν μαζεύονται πολύ νωρίς, είναι σφιχτά και όταν συγκομίζονται αργά, έχουν αλευρωμένη σάρκα.
Στην περίπτωση των χειμερινών αχλαδιών, ο χρόνος συγκομιδής είναι πιο δύσκολο να αναγνωριστεί. Σε ομοιόμορφη ημερήσια θερμοκρασία, ο καρπός παραμένει πράσινος περισσότερο.Για δοκιμαστικούς σκοπούς, μπορείτε να κόψετε δύο φρούτα και να κρίνετε την ωρίμανση τους από το χρώμα των σπόρων και τη γεύση της σάρκας.
Πολύτιμες ποικιλίες για μεγάλους και μικρούς κήπους
- Το 'Williams Christ' είναι μια απαιτητική φθινοπωρινή ποικιλία που απαιτεί πολλές θεραπείες φροντίδας.Στους γνώστες αρέσει να καλλιεργούν αυτήν την ποικιλία, που ανακαλύφθηκε τον 18ο αιώνα λόγω του λεπτού αρώματος του φρούτου μοσχοκάρυδου.
- Το 'Tongern' ωριμάζει από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τις αρχές Οκτωβρίου. Κάτω από το κόκκινο-καφέ φλοιό του φρούτου υπάρχει μια ελαφρώς πικάντικη, γλυκιά σάρκα που λιώνει απαλά στο στόμα.
- Το «Harrow Delight» είναι μια πυρίμαχη καλοκαιρινή αχλαδιά. Ο καρπός του έχει άρωμα παρόμοιο με αυτό του Williams Christ. Δεν ανέχεται τα υποκείμενα κυδωνιών.Μπολιασμένο στο υποκείμενο
από μια αχλαδιά γίνεται με τη μορφή ενός ψηλού δέντρου.
- Το «Uta» προέρχεται από το «Madame Verte», ένα παραδοσιακό χειμωνιάτικο αχλάδι με νόστιμα φρούτα. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για διατήρηση σε μορφή μικρού δέντρου. Τα φρούτα με καφέ, ελαφρώς τραχιά φλούδα μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι τον Φεβρουάριο.
