Πριν σκεφτείτε να προετοιμάσετε δενδρύλλια ντομάτας ή πρώιμο μαρούλι, ελέγξτε τις δυνατότητες των νεαρών φύλλων, δηλαδή των μικροπράσινων - λαχανικών και βοτάνων για οικιακή καλλιέργεια, έτοιμα προς κατανάλωση στο πρώιμο στάδιο ανάπτυξης.
Μικροπράσινα (νεαρά φύλλα) - τι είναι;
Τα νεαρά φύλλα, γνωστά και ως baby leaf και microgreens, είναι οι κοτυληδόνες και τα πρώτα φύλλα των βρώσιμων φυτών. Είναι, όπως τα φύτρα, μια υπερτροφή. Είναι ένας όρος για μη επεξεργασμένα, οικολογικά παρασκευασμένα τρόφιμα, ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και άλλα συστατικά που έχουν ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.Μπορείτε να αγοράσετε σπόρους λαχανικών και βοτάνων για νεαρά φύλλα σε μεγάλη ποικιλία της επιλογής σας.
Οι σπόροι μαρουλιού, λάχανου, κρεμμυδιού, ραπανιού και νεροκάρδαμου είναι πολύ δημοφιλείς, δηλαδή είδη τυπικά για οικιακούς κήπους - γνωστά, αρεστά και αποδεδειγμένα.Οι ερασιτέχνες γαστρονομικών πειραμάτων θα δώσουν προσοχή σε ορεκτικές καινοτομίες, όπως σπόρους ρόκας, χτένια και νεροκάρδαμο. διακοσμητικούς σκοπούς.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της καλλιέργειας microgreens και babyleaf;
Η παραγωγή βρεφικών φύλλων στο σπίτι διαφέρει από την παραγωγή δενδρυλλίων λαχανικών μόνο σε μία πτυχή: απαιτεί λιγότερο χρόνο (μόνο 2-3 εβδομάδες) και αποδίδει ασύγκριτα πιο γρήγορα. Για να σπείρετε σπόρους σε νεαρά φύλλα, θα πρέπει να έχετε έναν δίσκο με σπορόφυτα ή μια ρηχή γλάστρα.
Διατίθενται προς πώληση ειδικά μικροχόρνα - επίπεδοι δίσκοι που καταλαμβάνουν λίγο χώρο αλλά προσφέρουν αρκετά μεγάλη επιφάνεια για πυκνή σπορά.Ένα σημαντικό πλεονέκτημα των νεαρών φύλλων είναι το γεγονός ότι τρώγονται πριν αναπτύξουν εκτεταμένα ριζικά συστήματα, επομένως δεν χρειάζονται βαθιά δοχεία.
 |
|
(φωτογραφία: δελτίο τύπου) |
Χρειάζονται τα μικροπράσινα λίπασμα για να αναπτυχθούν;
Για να τα καλλιεργήσετε, χρειάζεστε μόνο μερικές χούφτες χώμα γενικής χρήσης, το ίδιο που χρησιμοποιείτε για λουλούδια σε γλάστρες. Το υπόστρωμα πρέπει να είναι ελαφρύ και διαπερατό, αλλά και να απορροφά καλά την υγρασία. Καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε χώμα από τον κήπο καθώς μπορεί να περιέχει σπόρους από ταχέως αναπτυσσόμενα ζιζάνια ή αυγά παρασίτων. Όταν το δοχείο είναι έτοιμο, βρέξτε το υπόστρωμα με ένα ψεκαστήρα, σπείρετε τους σπόρους πυκνά στα νεαρά φύλλα και καλύψτε τα με ένα λεπτό στρώμα χώματος.
Αυτό είναι! Η όλη φροντίδα των νεαρών λαχανικών και βοτάνων συνίσταται στο να τα ποτίζετε δύο φορές την ημέρα - κατά προτίμηση με ψεκασμό νερού από έναν ψεκαστήρα. Μια τέτοια καλλιέργεια μπορεί να γίνει στο σπίτι όλο το χρόνο.
Microgreens - πώς να κάνετε αίτηση;
Τα νεαρά φύλλα είναι μαλακά, τραγανά και ζουμερά και ως εκ τούτου εξαιρετικά νόστιμα. Καθώς τα πολωνικά καταστήματα προσφέρουν διάφορους τύπους σπόρους από φύλλα μωρού, είναι εύκολο να δημιουργήσουμε ένα μπουκέτο με τις καλύτερες γεύσεις που θα ταιριάζουν πλήρως στις γαστρονομικές μας προτιμήσεις.Οι υποστηρικτές των ήπιων φύλλων μπορούν να φυτέψουν σπόρους μηδικής, γλυκού μπιζελιού, κολραμπιού, μπρόκολου ή παντζαριού.
Μια πιο έντονη, πιο χαρακτηριστική γεύση έχουν νεαρά φύλλα μουστάρδας Sarepska, λάχανο, ραπανάκι και φυλλώδη κιχώριο.Όλα θα εμπλουτίσουν τέλεια τη μεσημεριανή σας σαλάτα, αντικαθιστώντας με επιτυχία το μαρούλι iceberg. Τα μικροπράσινα μπορούν επίσης να σερβιριστούν σε σάντουιτς ή να διακοσμήσουν πιάτα με κρέας και χορτοφαγικά πιάτα.
Η επιλογή των ειδών λαχανικών και βοτάνων για νεαρά φύλλα στην εγχώρια αγορά είναι τόσο πλούσια που ο καθένας θα βρει κάτι για τον εαυτό του.
συγγραφέας: Małgorzata Lasota
