Υπάρχουν τρεις τύποι σταφίδας: μαύρη, κόκκινη και λευκή. Στην περίπτωση της μαύρης σταφίδας, οι πιο παραγωγικοί βλαστοί είναι οι νεαροί, ενός έτους και οι βλαστοί δύο και τριών ετών. Για να έχετε υψηλές αποδόσεις ετησίως, ο θάμνος πρέπει να αποτελείται από τέτοιους βλαστούς.Ένας σωστά σχηματισμένος και διαχειριζόμενος ποταμός θάμνος θα πρέπει να έχει πολλούς βλαστούς ενός έτους και τον ίδιο αριθμό βλαστών δύο και τριών ετών.
Για να διατηρήσουμε μια σταθερή ποσότητα των πιο πολύτιμων νεαρών βλαστών, πρέπει να ακτινογραφούμε τον θάμνο κάθε χρόνο.Ας μην αφήσουμε τον θάμνο να γεράσει, όπου κυριαρχούν μόνο παλιοί και κακής απόδοσης βλαστοί. Αυτοί οι βλαστοί πυκνώνουν υπερβολικά τον θάμνο και συχνά μολύνονται από ασθένειες και παράσιτα. Την άνοιξη, κόβουμε όλα τα παλιά φυτά που είναι άνω των 4 ετών.
Χάρη σε αυτό, σύντομα θα εμφανιστούν μερικές νέες υγιείς αναπτύξεις στη θέση του κομμένου βλαστού, οι οποίοι θα αποδώσουν τους πρώτους καρπούς τον επόμενο χρόνο.Οι θάμνοι που διαχειρίζονται με αυτόν τον τρόπο και ανανεώνονται τακτικά μπορούν να αποδώσουν καρπούς ακόμη και για 12-15 χρόνια.
Κοπή σταφίδας μετά τη φύτευση
Ξεκινάμε να φυτεύουμε νεαρά δενδρύλλια σταφίδας σκάβοντας μια αρκετά βαθιά τρύπα και τοποθετώντας τον θάμνο λίγο πιο βαθιά (περίπου 5-6 cm) από ό,τι φύτρωνε προηγουμένως στο φυτώριο.Μπορούμε να αφήσουμε μια μικρή κοιλότητα στο έδαφος στη βάση του θάμνου, χάρη στην οποία το νερό δεν θα τρέξει στα πλάγια κατά το πότισμα.
Κόψτε τις σταφίδες πολύ δυνατά τον πρώτο χρόνο. Όλοι οι βλαστοί πρέπει να κόβονται χαμηλά στο έδαφος, αφήνοντας μόνο τμήματα με 3-4 μπουμπούκια. Χάρη σε αυτό, ο θάμνος θα διακλαδίζεται εντατικά κατά τη διάρκεια του έτους και ήδη το φθινόπωρο θα πρέπει να αποτελείται από τουλάχιστον 8-10 νέους βλαστούς, που θα είναι η ραχοκοκαλιά του θάμνου.
Αρωματική κόκκινη σταφίδα
Αν δεν είχαμε κόψει δυνατά όλους τους βλαστούς, ο θάμνος θα άρχιζε να καρποφορεί γρηγορότερα, αλλά θα αποτελείται μόνο από λίγους βλαστούς αντί για μια ντουζίνα, κάτι που θα χειροτέρευε πολύ την απόδοσή του τα επόμενα χρόνια. Μετά από ένα καλό κλάδεμα, ωστόσο, οι θάμνοι της σταφίδας μένουν χωρίς κοπή για τα επόμενα 3-4 χρόνια, επιτρέποντάς τους να αναπτυχθούν ελεύθερα.
