Ο συγγραφέας του κειμένου είναι MSc. Η Cecylia Loved Uklańska
Το παντζάρι είναι ένα πολύ διάσημο και δημοφιλές λαχανικό. Ωστόσο, λίγοι γνωρίζουν ότι ο στενός συγγενής του, το φυλλοβόλο, είναι η παλαιότερη καλλιεργούμενη μορφή του είδους του. Φύλλο παντζάρι Beta vulgaris var. Το cicla δεν σχηματίζει εδώδιμη ρίζα αποθήκευσης, αλλά το βρώσιμο μέρος είναι μεγάλα, σαρκώδη φύλλα με μίσχους.
Άλλα ονόματα για αυτό το λαχανικό είναι σέσκουλο ή μανγκόλντ.Το σέσκουλο με κόκκινα φύλλα συγχέεται συχνά με το σέσκουλο, δηλαδή νεαρά φυτά κόκκινων τεύτλων . Είναι φυτό δύο ετών, αλλά ένα χρόνο για να αναπτυχθεί.
Υπάρχουν τρεις μορφές αυτού του τεύτλου: το κοινό σέσκουλο με βρώσιμα ολόκληρα φύλλα, το τσαντάκι (πλατυουρά) με μίσχους που παρασκευάζονται παρόμοια με τα σπαράγγια και οι ενδιάμεσες μορφές.Οι ποικιλίες διαφέρουν επίσης στο χρώμα των φύλλων και των μίσχων, που μπορεί να είναι λευκό, κόκκινο, κίτρινο και πορτοκαλί.
Οι λεπίδες των φύλλων μπορεί να έχουν κόκκινο αποχρωματισμό και η επιφάνειά τους μπορεί να είναι πολύ ζαρωμένη. Για το λόγο αυτό, τα παντζάρια μπορούν επίσης να εκτελέσουν με επιτυχία διακοσμητικές λειτουργίες στον κήπο, ακόμη και σε βεράντες και μπαλκόνια.
Τα παντζάρια φύλλων, παρόμοια με τα παντζάρια, δημιουργούν μπάλες σπόρου που χρησιμοποιούνται για την αναπαραγωγή τους. Μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο από σπορά όσο και από σπορόφυταΚατά την καλλιέργεια από σπορά, καλό είναι να σπέρνουμε τσαμπιά σε σημεία, 2-3 τεμάχια σε απόσταση 40-50 x 20-30 εκατοστά. Τα φυτά καλλιεργούνται τόσο για συγκομιδή την άνοιξη-καλοκαίρι όσο και για το φθινόπωρο και στη συνέχεια οι σπόροι σπέρνονται τον Ιούλιο.Η εμφάνιση διαρκεί συνήθως 2 εβδομάδες.
Το τσίμπημα πρέπει να καλλιεργηθεί το δεύτερο έτος μετά την κοπριά ή το λίπασμα. Αναπτύσσεται σε όλους τους τύπους εδάφους, αν και δεν είναι κατάλληλο για βαρύ, πιασάρικο και πολύ αμμώδες έδαφος. Στα πρώτα στάδια ανάπτυξης, είναι ευαίσθητη στην έλλειψη νερού.
Η συλλογή των φύλλων μπορεί να ξεκινήσει όταν υπάρχουν τουλάχιστον 6-8 φύλλα στη ροζέτα.Τα εσωτερικά νεαρά φύλλα μπορούν να καταναλωθούν ωμά ως προσθήκη σε σαλάτες, ενώ τα μεγαλύτερα πρέπει να μαγειρευτούν.
Πηγή βιταμινών
ΤοΤο τσίμπημα είναι πηγή εύπεπτης πρωτεΐνης, μεταλλικών αλάτων, κυρίως ασβεστίου και σιδήρου, καθώς και βιταμινών C, B1, B2 και προβιταμίνης Α, δηλαδή β-καροτίνης. Είναι ταξινομημένο ως ένα εύκολα εύπεπτο λαχανικό, επομένως μερικές φορές συνιστάται στη διατροφή των παιδιών.
Η πιο κοινή ποικιλία προς πώληση είναι η «Lukullus», η οποία έχει έντονα χρωματισμένους κρεμοπράσινους ή πράσινους μίσχους φύλλων και μεγάλα πρασινοκίτρινα φύλλα. Συνιστάται για ανοιξιάτικη και καλοκαιρινή καλλιέργεια, αλλά μπορεί να καλλιεργηθεί με επιτυχία για φθινοπωρινή συγκομιδήΗ περίοδος βλάστησης είναι περίπου 60-70 ημέρες από τη φύτευση. Το ποσοστό σποράς που καθορίζεται από τον κατασκευαστή είναι 15-20 g / 10 m².
Μια πιο ενδιαφέρουσα διακοσμητική ποικιλία είναι το «Rhubarb Chard» με κόκκινους μίσχους με ελαφρύ αποχρωματισμό και στις λεπίδες των φύλλων.Το πρότυπο σποράς και για τις δύο ποικιλίες είναι το ίδιο.
