Διετή βότανα

Arcydzięgiel litwor Angelica archangelica
περιγραφή:μεγάλο φυτό (ύψος έως 250 cm) δύο ετών με πολύπλοκα φύλλα και άνθη μαζεμένα σε ομπρέλες,
συγκομιδή και χρήση:συλλέγονται φρέσκα φύλλα την άνοιξη και το καλοκαίρι και οι μίσχοι ζαχαρώνονται (μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διακόσμηση επιδόρπιων), οι ομπρέλες συλλέγονται το καλοκαίρι καθώς ωριμάζουν οι σπόροι, οι αποξηραμένες ρίζες χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για ψάρια, σαλάτες και σάλτσες,
καλλιέργεια:σπορά σπόρων σε σπόρους ή απευθείας στο έδαφος τον Αύγουστο, φύτευση στο έδαφος από Σεπτέμβριο έως Οκτώβριο,
Περισσότερα: Lithium angelica - θεραπευτικές ιδιότητες, εφαρμογή, καλλιέργεια

Κύμινο Carum carvi
περιγραφή:φυτό με φτερωτά φύλλα και μικροσκοπικά λευκά άνθη συγκεντρωμένα σε ομπρέλες, που εμφανίζονται το δεύτερο έτος καλλιέργειας, φτάνει σε ύψος 120 cm,
συγκομιδή και χρήση:συγκομιδή νεαρών φύλλων ή ομπελών με ώριμους σπόρους (το δεύτερο έτος καλλιέργειας), τα φύλλα μπορούν να προστεθούν σε σούπες και σαλάτες, σπόρους (γνωστό ότι διευκολύνουν την πέψη) ολόκληρα ή αλεσμένα προστίθεται σε πιάτα με κρέας και λαχανικά (είναι τέλεια ως προσθήκη σε λάχανο και κόκκινο παντζάρι, καθώς και σε τυρί και ψωμί),
καλλιέργεια:σπορά σπόρων στο έδαφος στις αρχές Μαρτίου και Απριλίου,
Περισσότερα: Κύμινο. Φαρμακευτικές ιδιότητες και καλλιέργεια

Valeriana officinalis
περιγραφή:διετές φυτό με ιδιότητες, που καλλιεργείται για ρίζες γνωστές για τις φαρμακευτικές ιδιότητες,
συγκομιδή και χρήση:οι ρίζες του φυτού είναι ένα εξαιρετικό μπαχαρικό για την ενίσχυση της γεύσης σε σούπες και μαγειρευτά, το αφέψημα και τα βάμματα των ριζών έχουν ηρεμιστικές και αναλγητικές ιδιότητες,
καλλιέργεια:σπόροι σπέρνονται τον Αύγουστο σε σπόρους, φυτεύονται σε μόνιμο μέρος τον Σεπτέμβριο,

Μαϊντανός Petroselium crispum
περιγραφή:διετές φυτό, το δεύτερο έτος καλλιέργειας μικρά πρασινοκίτρινα λουλούδια ανθίζουν, ο μαϊντανός είναι πλούσια πηγή βιταμίνης C,
συγκομιδή και χρήση:φύλλα συγκομίζονται τον πρώτο χρόνο για άμεση χρήση ή κατάψυξη, είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πολλά πιάτα, όπως σούπες, ωστόσο, μην το βράσετε, οπότε προσθέστε το λίγο πριν το σερβίρετε στο τραπέζι,
καλλιέργεια:οι σπόροι πρέπει να σπέρνονται σταδιακά από τις αρχές της άνοιξης έως το καλοκαίρι σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 1 cm, θα φυτρώσουν μόνο μετά από 2 έως 3 εβδομάδες (μπορείτε να προσπαθήσετε να επιταχύνετε την ανάπτυξη με μουλιάζοντας τους σπόρους όλη τη νύχτα πριν τη σπορά ή περιχύνοντάς τους μετά τη σπορά με ζεστό νερό), ο μαϊντανός λειτουργεί καλύτερα σε ελαφρώς υγρό έδαφος, πλούσιο σε χούμο και αρκετά διαπερατό, αν τον καλύψουμε πριν την έναρξη του παγετού, θα μπορέσουμε να συγκομίσουμε μαϊντανός μέχρι το χειμώνα,
Περισσότερα: Μαϊντανός φύλλων - ιδιότητες, ποικιλίες, καλλιέργεια

Δείτε επίσης: ετήσια βότανα και πολυετή βότανα