Ο Γιαμ είναι ένας τροπικός ορειβάτης που σχηματίζει ασυνήθιστα κονδυλώδη ριζώματα. Περισσότερα από 600 είδη που ανήκουν στο γένος Dioscorea είναι γνωστά. Πώς να τα καλλιεργήσετε, τα οποία μπορείτε να έχετε στο σπίτι και τα οποία μπορείτε να φυτέψετε στον κήπο σας; Εδώ είναι τα δύο πιο ενδιαφέροντα είδη - το φυτό της χελώνας, δηλαδή το γιαμ ελέφαντα (Dioscorea elephantipes) και η αναρριχώμενη πατάτα, δηλαδή το κινέζικο γιαμ (Dioscorea batatus).
Το φυτό της χελώνας, δηλαδή ο ελέφαντας γιαμ - Dioscorea elephantipes
Το Pochrzynκαλλιεργείται συχνότερα στη Δυτική Αφρική, την Καραϊβική και τη Νοτιοανατολική Ασία.Η τεράστια δημοτικότητα του γιαμ σε αυτές τις χώρες οφειλόταν στη δυνατότητα χρήσης του για διατροφικούς σκοπούς. Τα βρώσιμα μέρη αυτών των φυτών είναι μεγάλοι υπόγειοι κόνδυλοι, που μερικές φορές αναφέρονται ως ψωμί Hottentot. Το βάρος ενός κονδύλου μπορεί να φτάσει αρκετές δεκάδες κιλά. Οι κόνδυλοι, όπως και οι πατάτες μας, περιέχουν πολύ άμυλο και μπορούν να καταναλωθούν μόνο μετά το βράσιμο ή το ψήσιμο.
Για εμάς, όμως, το κύριο αξιοθέατο είναι η εκπληκτική εμφάνιση των κονδύλων γιαμ, που προεξέχουν σημαντικά πάνω από το έδαφος. Οι κόνδυλοι είναι σφαιρικοί ή ραβδοειδείς, διαιρούμενοι επανειλημμένα με στενώσεις. Η ραγισμένη φλούδα έχει καφέ χρώμα και δομή φελλού. Σε ορισμένα είδη, όπως ο ελέφαντας γιαμDioscorea elephantipesμοιάζει με το κέλυφος μιας χελώνας.
Οι βλαστοί που φυτρώνουν από τους κόνδυλους καλύπτονται με πράσινο φύλλωμα και μπορούν να σκαρφαλώσουν σε διάφορα στηρίγματα ύψους έως και πολλών μέτρων. Η ασυνήθιστη εμφάνιση των κονδύλων και η δυνατότητα χρήσης του φυτού ως αναρριχητικό φυτό το κάνουν να αξίζει να ενδιαφερθείς για την καλλιέργεια του γιαμ.
Παρακάτω θα παρουσιάσω δύο είδη με περισσότερες λεπτομέρειες - τον προαναφερθέντα, εξαιρετικά ελκυστικόγιαμ ελέφαντα , που στο κλίμα μας μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο ωςτροπικός ορειβάτηςσε γλάστρα καικινέζικο γιαμ(Dioscorea batatus), το οποίο μπορεί να καλλιεργηθεί και στον κήπο, αρκεί να έχει μια αρκετά ζεστή θέση και να καλύπτεται για το χειμώνα.
Elephant yam - Dioscorea elephantipes
Το γιαμ ελέφανταείναι ένα εξαιρετικά ελκυστικό φυτό σε γλάστρες. Οι κόνδυλοι με εξωτική εμφάνιση που μοιάζουν με το κέλυφος μιας χελώνας, είναι ο λόγος για τον οποίο το φυτό αναφέρεται συχνά ως φυτόχελώναςή πόδι ελέφαντα. Οι κόνδυλοι έχουν παχύ κάλυμμα από φελλό, βαθιά ραγισμένο σε γεωμετρικά σχέδια με διακριτούς δακτυλίους λευκού, γκρι και καφέ. Οι κόνδυλοι που καλλιεργούνται στη φύση μπορούν να έχουν διάμετρο έως και 1 μέτρο. Στην καλλιέργεια γλάστρας όμως δεν ξεπερνούν τα 40 εκατοστά σε διάμετρο.Αλλά και ένας τέτοιος κόνδυλος φαίνεται εντυπωσιακός!
Από τον κόνδυλο, αυτός οτροπικός ορειβάτηςπαράγει λεπτούς βλαστούς που μπορούν να ανέβουν έως και 2 μέτρα σε στηρίγματα. Οι μίσχοι καλύπτονται με μονόφυλλα σε κοντές μίσχους, διατεταγμένους εναλλάξ. Τα φύλλα είναι μικρά (μήκους έως 2,5 cm). Κάτω από ευνοϊκές συνθήκες,ελέφαντες Dioscoreaμπορεί επίσης να καλυφθούν με μικροσκοπικά, ωχροκίτρινα άνθη.
Επιφανειακή φύτευση - χώμα και γλάστρα
Το εγχώριογιαμπρέπει να καλλιεργηθεί σε μια επίπεδη γλάστρα με αρκετά μεγάλη διάμετρο, έτσι ώστε να υπάρχει ακόμα λίγο ελεύθερο υπόστρωμα γύρω από τον κόνδυλο. Το έδαφος πρέπει να είναι γόνιμο, πολύ καλά στραγγιζόμενο. Είναι καλύτερο να γεμίσετε την κατσαρόλα με ένα μείγμα υποστρώματος τύρφης, θρυμματισμένου φλοιού, περλίτη και άμμου (όλα τα συστατικά σε ίσα μέρη). Το έδαφος γύρω από τον κόνδυλο μπορεί να επικαλυφθεί με λεπτό χαλίκι.
Θέση καλλιέργειας
Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε ένα ζεστό και ηλιόλουστο μέρος. Ακόμη και όταντο φυτό της χελώναςπερνά σε μια περίοδο αδράνειας (η οποία δεν συμβαίνει πάντα το χειμώνα, επειδή η βλάστηση γιαμ είναι πολύ ακανόνιστη), η θερμοκρασία δεν πρέπει να πέσει κάτω από τους 16 ° C.
Πότισμα
Ποτίζουμε μέτρια. Το φυτό είναι ανθεκτικό στην ξηρασία (μπορεί να το αντέξει πολύ καλύτερα από τις πλημμύρες). Κάτω από την κατσαρόλα χρειάζεται ένα πιατάκι στο οποίο θα δίνουμε νερό. Το γιαμ δεν πρέπει να ποτίζεται από την κορυφή.
Γονιμοποίηση και κλάδεμα
ΕίδοςDioscorea elephantipesείναι πολύ ευαίσθητο στην υπερβολική αλατότητα, επομένως κάθε πιθανή γονιμοποίηση πραγματοποιείται σπάνια και σε πολύ μικρές δόσεις. Τα νεαρά φυτά δεν πρέπει να κόβονται καθώς το ανέχονται πολύ άσχημα. Μπορείτε να αντέξετε οικονομικά να κόψετε απαλά μόνο το παλαιότερο, ήδη κατάφυτο δείγμα.
Σημείωση! Το γιαμ δεν εγκλιματίζεται άσχημα σε νέα μέρη, γι' αυτό προσπαθήστε να καλλιεργείτε το φυτό στο ίδιο μέρος όλη την ώρα.
Πολλαπλασιασμός γιαμ
Είναι εξαιρετικά δύσκολο να πολλαπλασιαστείγιαμ ελέφαντααπό μοσχεύματα. Δεν βάζει σπόρους ούτε στο σπίτι. Επομένως, ο μόνος τρόπος για να ξεκινήσετε την καλλιέργεια είναι να σπείρετε αγορασμένους σπόρους.
κινέζικο γιαμ - βρώσιμος κόνδυλος, ο λεγόμενος κινέζικη πατάτα
κινέζικο γιαμ - Dioscorea batatus
Γιαμ μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί στον κήπο. Αν θέλετε να το δοκιμάσετε, επιλέξτεκινέζικο γιαμ(Dioscorea batatus), το οποίο μερικές φορές πωλείται και ως αναρριχώμενη πατάτα. Η τιμή ενός δενδρυλλίου είναι καμιά δεκαριά ζλότι.
Αυτό τογιαμπροέρχεται (όπως υποδηλώνει το όνομα) από την Κίνα και την Ιαπωνία. Οι βλαστοί του τεντώνονται γύρω από τα στηρίγματα, φτάνοντας τα 2 ή και πάνω από 3 μέτρα και πεθαίνουν το φθινόπωρο. Στο οικόπεδο, μπορείτε να το φυτέψετε κάτω από έναν φράχτη ή από μια σχάρα ή πέργκολα, στην οποία θα σκαρφαλώνει κάθε χρόνο. Το φυτό θα σας φέρει πολλή χαρά όταν ανθίσει από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο. Τα μικροσκοπικά λουλούδια αναδίδουν ένα ευχάριστο άρωμα κανέλας.
Οι κόνδυλοικινέζικου γιαμδεν είναι τα μόνα βρώσιμα μέρη αυτού του φυτού. Το φθινόπωρο, τα φρούτα πρέπει επίσης να εμφανίζονται στα φύλλα - μικροί καφέ κόνδυλοι με γεύση καρυδιού. Δεν είναι μόνο βρώσιμα, αλλά σύμφωνα με πληροφορίες και νόστιμα.
κινέζικο γιαμμπορεί να καλλιεργηθεί σε θερμότερες περιοχές της Πολωνίας. Απαιτεί μια ζεστή, ηλιόλουστη και προστατευμένη από τον άνεμο θέση. Το έδαφος πρέπει να είναι χούμο και πολύ καλά στραγγιζόμενο. Συνιστάται να διατηρείται το έδαφος υγρό (αλλά όχι υγρό).
Το φυτό δεν είναι αρκετά ανθεκτικό. Τα υπέργεια μέρη του θα καταρρεύσουν το φθινόπωρο. Στη συνέχεια, καλύψτε τους κόνδυλους και μια μεγάλη λωρίδα χώματος γύρω τους με ένα πολύ παχύ στρώμα κομποστοποιημένου φλοιού ή πριονιδιού. Κάτω από ένα τέτοιο κάλυμμα, ο κόνδυλος θα επιβιώσει μέχρι την άνοιξη, ότανκινέζικο γιαμφυτρώσει και πάλι πράσινα φύλλα.
