Πρόσφατα, η ερασιτεχνικήκαλλιέργεια μανιταριών που τρώγονται στον κήπο είναι πολύ δημοφιλήςΤο μυκήλιο των σαπροφυτικών μανιταριών - champignons, oyster μανιτάρι και shii-take που καλλιεργούνται με επιτυχία σε ερασιτεχνικές συνθήκες. Ωστόσο, το πραγματικό χτύπημα στην αγορά είναι το ζωντανό μυκήλιο μυκόρριζαςβρώσιμα μανιτάρια του δάσουςΑυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να μεταφέρετε τις αυθεντικές γεύσεις του δάσους στον κήπο σας. Μπορεί όμως πραγματικά να έχει επιτυχία; Βρείτε τις απαντήσεις σε ερωτήσεις που σχετίζονται μεκαλλιέργεια μανιταριών στον κήπο
Τα μανιτάρια είναι μανιτάρια κατάλληλα για καλλιέργεια στον κήπο και στο σπίτι
Βρώσιμα σαπροφυτικά μανιτάρια
Οι σαπροφυτικοί μύκητες διασπούν τη νεκρή οργανική ύλη. Προκαλούν σήψη και σήψη, γεγονός που εμποδίζει τη συσσώρευση νεκρών οργανικών υπολειμμάτων στη φύση. Χρησιμοποιώντας αυτήν την ιδιότητα, που είναι δημοφιλής στην ερασιτεχνική καλλιέργειαβρώσιμα μανιτάρια , όπως μανιτάρι στρειδιών ή τυρόπηγμα, μπορούμε να καλλιεργήσουμε σε κομμένους κορμούς φυλλοβόλων δέντρων (π.χ. δρυς, οξιά, σημύδα, λεύκα, ιτιά, μηλιά) ή καρυδιά) ή σε άχυρο. Επιπλέον, πρέπει να διαθέτουν τη σωστή θερμοκρασία, υγρασία και συγκέντρωση διοξειδίου του άνθρακα. Ρυθμίζοντας τις περιβαλλοντικές συνθήκες που αναφέρονται εδώ, είναι εύκολο να προκληθεί καρποφορία σε αυτούς τους μύκητες. Και δεν χρειάζεται καν να έχουμε κήπο, μερικές φορές αρκεί ένα μπαλκόνι ή ένα υπόγειο.
Τις περισσότερες φορές μπορούμε να βρούμε στην οικιακή καλλιέργειαμανιτάριΔεν χρειάζεται φως.Αρκεί να εξασφαλίσετε τη θερμοκρασία από 12 έως 20 ° C. Γι' αυτό μερικές φορές καλλιεργείται όλο το χρόνο, π.χ. σε κελάρια. Υπάρχουν επίσης έτοιμα κιτ μυκηλίου μανιταριών για καλλιέργεια στο σπίτι, που περιέχουν όλα όσα θα χρειαστούμε για την καλλιέργεια - κατάλληλο υπόστρωμα κατάφυτο με μυκήλιο, σακούλα με χώμα για να καλύψει το υπόστρωμα, οδηγίες καλλιέργειας, όλα συσκευασμένα σε ένα αισθητικό κουτί ή δοχείο . Αρκεί να διατηρείται η υγρασία και η σωστή θερμοκρασία. Μπορείτε να απολαύσετε την πρώτη συγκομιδή μετά από λιγότερο από ένα μήνα. Η συγκομιδή μπορεί να επαναληφθεί και να συνεχιστεί για έως και 4 μήνες.
Το μανιτάρι μπορεί να καλλιεργηθεί και στον κήπο. Ωστόσο, λόγω των θερμικών του απαιτήσεων,καλλιέργεια μανιταριών στον κήπομπορεί να ξεκινήσει μόνο από τα μέσα Απριλίου έως τα τέλη Ιουλίου. Θα πρέπει να επιλέξετε ένα σκιερό μέρος κάτω από θάμνους και δέντρα ή κατά μήκος ενός τοίχου ή ενός φράκτη, κατά προτίμηση στη βόρεια πλευρά.
Το μανιτάρι στρείδιαεμφανίζεται στο φυσικό περιβάλλον της Πολωνίας.Τις περισσότερες φορές μπορεί να βρεθεί σε φυλλοβόλα δάση στα τέλη του φθινοπώρου. Συμβαίνει τα καρποφόρα σώματά του να αναπτύσσονται πάνω από νεκρά ή πεθαμένα δέντρα σε πάρκα ή κήπους, όπως και οι κόμβοι. Τα μανιτάρια στρειδιών αναπτύσσονται σε χαρακτηριστικές συστάδες στο πλάι του κορμού, διατεταγμένα σε μοτίβο σαν κεραμίδι. Τα καπέλα τους είναι σκούρα γκρι έως γαλάζια, με διάμετρο από 5 έως 30 cm. Είναι κατάλληλα για μαρινάρισμα και στέγνωμα. Αποτελούν εξαιρετική προσθήκη σε πιάτα με κρέας, που δίνουν ένα ευχάριστο άρωμα. Εκτός από τη γεύση του, το μανιτάρι στρειδιών χαρακτηρίζεται από υψηλή θρεπτική αξία. Μπορεί να μας προσφέρει εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες, βιταμίνες Β και μεταλλικά άλατα.
Η καλλιέργεια μανιταριού στρειδιώνπραγματοποιείται σε σκιερά, απομονωμένα μέρη με υψηλή υγρασία αέρα. Όταν καλλιεργείται σε άχυρο, η πρώτη συγκομιδή είναι δυνατή μετά από 3 έως 5 μήνες. Εάν καλλιεργούμε μανιτάρι στρειδιών σε ξύλο, συνήθως πρέπει να περιμένουμε μέχρι τον επόμενο χρόνο για τα αποτελέσματα.
Το μανιτάρι στρείδια μπορεί να καλλιεργηθεί σε άχυρο ή ξύλο
Εξίσου ελκυστικό είναιshii-takeΠροέρχεται από τις περιοχές της Ανατολικής Ασίας, της Κίνας και της Ιαπωνίας. Όπως και στην περίπτωση του μανιταριού στρειδιών, τα καρποφόρα σώματα αναπτύσσονται σε ομάδες σε νεκρά ξύλα φυλλοβόλων δέντρων. Τα καφέ καπέλα μπορούν να φτάσουν σε διάμετρο έως και 20 cm. Μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, αποξηραμένα ή τουρσί. Εκτός από τις γαστρονομικές ιδιότητες, έχουν και υγειονομικές ιδιότητες, καθώς μπορούν, μεταξύ άλλων, χαμηλότερη χοληστερόλη. Ακολουθώντας μια παλιά κινεζική παράδοση, η κατανάλωση shi-take συνιστάται για καλή υγεία και μακροζωία.
Βρώσιμο τυρί cottage - shii-take
Γιακαλλιέργεια shii-takeπρέπει να βρείτε ένα ημισκιερό μέρος (μπορεί να είναι τόσο στον κήπο όσο και σε ένα κλειστό δωμάτιο). Η καλλιέργεια πραγματοποιείται σε δύο περιόδους - από Φεβρουάριο έως Ιούνιο ή από Αύγουστο έως Νοέμβριο, μόνο σε κορμούς ή κλαδιά φυλλοβόλων δέντρων. Η πρώτη συγκομιδή είναι συνήθως δυνατή την επόμενη άνοιξη.
Παρά τα πολυάριθμα πλεονεκτήματα, την ενδιαφέρουσα γεύση και τις θρεπτικές αξίες, η καλλιέργεια των προαναφερθέντων σαπροφυτικών μανιταριών δεν είναι πολύ δημοφιλής στην Πολωνία. Οι περισσότεροι ερασιτέχνες γεύσεων μανιταριών προτιμούν παραδοσιακά μανιτάρια πορτσίνι, μπολέτες και κόκκινα μανιτάρια. Μπορούν λοιπόν αυτά τα μανιτάρια να καλλιεργηθούν και στον κήπο; "Βρώσιμα μανιτάρια του δάσους στον κήπο
"Ενώ οι μέθοδοι καλλιέργειας σαπροφυτικών μανιταριών είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό και χρησιμοποιούνται ευρέως,καλλιέργεια μυκορριζικών μανιταριώναπό το δάσος, όπως τα αγαπημένα μας μανιτάρια πορτσίνι ή πεταλούδες , αποδείχθηκε πολύ πιο περίπλοκο. Για να αναπτυχθούν αυτοί οι μύκητες χρειάζεστε τις ρίζες των κατάλληλων ειδών δέντρων με τα οποία ο μύκητας αναπτύσσει μυκόρριζα. Έχουμε ήδη αναφέρει τη μυκόρριζα στο άρθρο για τη μυκόριζα στον κήπο και περί τίνος πρόκειται. Όπως θα μπορούσαμε να διαβάσουμε σε ένα από τα άρθρα που δημοσιεύθηκαν στο Wiedza i Życie το 2006 - Το μυκήλιο μπορεί να αναπτυχθεί υπόγεια για πολλά χρόνια, απαιτείται ένα ερέθισμα που στέλνεται από το φυτό ξενιστή για να παραχθεί ένα καρποφόρο σώμα.Οι επιστήμονες ακόμα δεν γνωρίζουν ποια ουσία εκτελεί αυτή τη λειτουργία."
Αλλά σήμερα γνωρίζουμε ότι αυτό που μέχρι πρόσφατα φαινόταν αδύνατο έχει γίνει ευρέως διαθέσιμο χάρη στο εργαστήριο MYKOFLOR Mycorrhizal Mushroom Laboratory από την Końskowola. Χάρη στα επιτεύγματα του MYKOFLOR, έχει εμφανιστεί στο εμπόριο ένα ζωντανό μυκόρριζο μυκήλιο βρώσιμων μανιταριών του δάσους, το οποίο μπορεί εύκολα να εφαρμοστεί σε δέντρα του κήπου μας - βελανιδιές, οξιά, σημύδα, κέρατο, πεύκο και ερυθρελάτη. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος γιαμανιτάρια δάσους στον κήπο !
Το Boletus είναι ένα από τα πιο δημοφιλή βρώσιμα μανιτάρια
Το παρασκεύασμα περιλαμβάνει το μυκήλιο των μανιταριών, όπως ο βλαστός, ο πεύκος, το γαλακτόχορτο βατόμουρου, το κατσικίσιο σκαθάρι, το πορτοκαλοκόκκινο κατσικίσιο, το κοινό βουτυρόγαλα, το κίτρινο βουτυρόγαλα, η πράσινη χήνα. Δεν μπορούμε να είμαστε σίγουροι για την επιτυχία στην απόκτηση καρποφόρων σωμάτων βρώσιμων μανιταριών, αλλά όλο και πιο συχνά λαμβάνουμε αναφορές από ερασιτέχνες κηπουρούς σχετικά με την επιτυχία στην καλλιέργεια αυτών των μανιταριών.Επομένως, αξίζει να μάθετε ποιες συνθήκες πρέπει να υπάρχουν στον κήπο για να έχετε την ευκαιρία να εμφανιστούν νόστιμα μανιτάρια πορτσίνι, κατσίκες και μανιτάρια κόκκινου πεύκου.
Boletus (boletus)εμφανίζεται τόσο σε κωνοφόρα, φυλλοβόλα και μικτά δάση. Αναπτύσσει μυκόρριζα κυρίως με έλατα, πεύκα και βελανιδιές, κατά προτίμηση με μεσήλικα δέντρα. Τα καρποφόρα σώματα εμφανίζονται από τον Μάιο έως τον Νοέμβριο. Δυστυχώς, η απόκτηση μανιταριών boletus σε οικόπεδα και σε κήπους που βρίσκονται μακριά από δάση είναι απίθανη, επειδή αναπτύσσονται σε συνδυασμό με δύο ακόμη είδη φρύνων (κοκκινωπός φρύνος και σκληρός φρύνος) και το έδαφος πρέπει να περιέχει βακτήρια του γένους Pseudomonas. Ωστόσο, αν ο κήπος μας βρίσκεται ακριβώς δίπλα στο δάσος, η αναμονή για το boletus μπορεί να φέρει αποτελέσματα.
Μετά την εφαρμογή του μυκορριζικού μυκηλίου κάτω από το πεύκο, μπορεί επίσης να υπάρχειπεύκο boletus , που συχνά συγχέεται με το boletus.
Ένας άλλος μύκητας που μπορεί να εμφανιστεί μετά τη χρήση του Το μυκήλιο Mycorrhizal Forest Mushrooms είναιmleczaj rydz , θεωρείται ένα από τα πιο νόστιμα βρώσιμα μανιτάρια.Αν θέλουμε να έχουμε κόκκινα πεύκα στον κήπο, το μυκόρριζο μυκήλιο πρέπει να χρησιμοποιείται κάτω από πεύκα (επίσης με πεύκα του βουνού) ή έλατα. Συνιστώνται μέρη με υψηλή, σταθερή υγρασία. Εάν το χώμα στο οικόπεδο στεγνώσει γρήγορα, αξίζει να ανακατέψετε το Hydrogel με το χώμα πριν την εφαρμογή της μυκόρριζας, η οποία βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας στο έδαφος. Η Ρίγα μπορεί να έρθει από τον Ιούλιο έως τον Νοέμβριο. "
Το Koźlarze μπορεί να εμφανιστεί κάτω από τις σημύδες από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο
Μετά την εφαρμογή της μυκόρριζας Forest Mushroom, μπορούμε να περιμένουμε και ξυλουργούς.Koźlarz babkaκαιπορτοκαλοκόκκινο κατσικίσιομπορεί να εμφανιστεί από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο κάτω από σημύδες. Το βουτυρόγαλα είναι επίσης πολύ δημοφιλή δασικά μανιτάρια. Αν χρησιμοποιήσουμε μυκόρριζα κάτω από πεύκα, μπορούμε να περιμένουμεκοινές πεταλούδες(καρποφορεί από Μάιο έως Σεπτέμβριο). Μετά την εφαρμογή της μυκόρριζας κάτω από την πεύκη, μπορούμε να περιμένουμεκίτρινη νεραγκούλα(δίνει καρπούς από τον Ιούνιο έως τον Νοέμβριο).Το εμβόλιο Forest Mushroom περιλαμβάνει επίσηςπράσινη χήναΑναπτύσσεται από τον Οκτώβριο έως τον Δεκέμβριο, κάτω από πεύκα, κατά προτίμηση σε αμμώδες έδαφος με πολλές λειχήνες.
Η εφαρμογή του εμβολίου κατά της μυκόρριζας είναι πολύ εύκολο. Κάτω από το επιλεγμένο δέντρο, πλάτους περίπου 10 cm, σκάψτε μικρές τρύπες βάθους 10 έως 20 cm. Πιέστε μια μερίδα του υγρού (περίπου 20 ml) στα πηγάδια από το μπουκάλι που αγοράσατε, έτσι ώστε να μπει απευθείας στις ρίζες των δέντρων. Χρησιμοποιούμε πολλές δόσεις για μεγάλα δέντρα με εκτεταμένο ριζικό σύστημα. Μία συσκευασία μυκόρριζας αρκεί για την εφαρμογή του παρασκευάσματος σε 12 δέντρα το πολύ, κάτω από τα οποία θα αναπτυχθούνμύκητες στον κήπο
Μετά τη χορήγηση του σκευάσματος, θάψτε το πηγάδια και τα ποτίζουν άφθονο. Η μυκόρριζα χρησιμοποιείται καλύτερα σε περιόδους που το έδαφος είναι υγρό και όταν η θερμοκρασία του υποστρώματος υπερβαίνει τους 10 ° C. Χρειάζεται τουλάχιστον ένας χρόνος για να αναπτυχθούνμανιτάρια στον κήπο . Ωστόσο, η υπέροχη γεύση τους σίγουρα θα το καλύψει! Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι μπορεί να εμφανιστούν και δηλητηριώδεις μύκητες μετά τη χρήση του εμβολίου.Επομένως, όταν μαζεύετε μανιτάρια στον κήπο, να είστε τόσο προσεκτικοί όσο όταν μαζεύετε μανιτάρια στο δάσος. Σας εύχομαι μια επιτυχημένη καλλιέργεια! "
Δείτε επίσης:
