Στο τέλος του χειμώνα, αγοράζουμε μια ποικιλία σπόρων για την προετοιμασία δενδρυλλίων και τη γλάστρα. Αξίζει επίσης να εφοδιαστείτε με ειδικούςσπόρους για φύτραΤο χειμώνα, όταν δεν έχουμε φρέσκα λαχανικά, οι φυτρωμένοι σπόροι ραπανιού, μπρόκολου ή λάχανου θα συμπληρώσουν τέλεια την ανεπάρκεια βιταμινών στη διατροφή μας. Δείτε ποιες είναι οιδιατροφικές αξίες των βλαστώνμεμονωμένων φυτών, πώς να αγοράσετε καλούςσπόρους για τους βλαστούςκαι πώς να τους φυτρώσετε. Εξηγούμε επίσης ποια είναι η νέα γαστρονομική τάση, που είναι τα λεγόμενα μικρολίστες!
Τα λάχανα λαχανικών είναι ένα θησαυροφυλάκιο βιταμινών και μετάλλων
Εικ. depozitphotos.com
Φύτρα - θρεπτικές αξίες
"Οι θρεπτικές αξίες των φύτρωνκαι οι επιδράσεις τους για την υγεία είναι γνωστές εδώ και χρόνια. Ειδικά τα φρέσκα λάχανα. Οι κονσέρβες έχουν μόνο γευστικές αξίες. Για αυτόν τον λόγο, σας ενθαρρύνω να φυτρώσετε μόνοι σας τους σπόρους σας. "
Μπορείτε να φάτεφύτρο σιταριού , σόγια, φακές, ηλίανθος, καλαμπόκι, λευκό και κόκκινο λάχανο, φασόλια mung, κάρδαμο, ραπανάκι, ραπανάκι και μπρόκολο. Οι βλαστοί αυτών των φυτών είναι πλούσιοι σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, μέταλλα, βιταμίνες και αμινοξέα. Έχουν αντιαθηροσκληρωτικές, αναζωογονητικές και αναπλαστικές ιδιότητες και βοηθούν στη ρύθμιση των πεπτικών διαδικασιών
Τα φύτρα ραπανιούκαι το ραπανάκι έχουν διουρητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αξίζει να τα καταναλώνετε σε περίπτωση παθήσεων του ήπατος και των χοληφόρων. Θα βοηθήσουν επίσης στην αναπλήρωση των ελλείψεων της βιταμίνης C και ως εκ τούτου θα αποτρέψουν αποτελεσματικά τα κρυολογήματα.
Τα λάχανα λευκού λάχανου είναι πλούσια πηγή βιταμίνης C
Τα λάχανα σόγιας είναι επίσης πολύ luibiana . Είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, βιταμινών: Α, Β1, Β2, C και Κ καθώς και φωσφόρου, χαλκού, καλίου, σιδήρου, μαγγανίου και μαγνησίου. Αναζωογονούν το δέρμα και λειαίνουν την επιδερμίδα, καταπραΰνουν τα νεύρα, τονώνουν και αυξάνουν την όρεξη.
Βοηθά στην αντιμετώπιση των ιογενών λοιμώξεωνφύτρα φακής . Για τους διαβητικούς, συνιστούμελάχανα κάρδαμου(βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου). Τα φύτρα μπρόκολου πιστεύεται ότι έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες.
Λαχανάκια λάχανουΤο λευκό λάχανο είναι πλούσια πηγή βιταμίνης C. Περιέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών, πρωτεΐνης και βιταμινών Β. Η γεύση είναι πολύ εκφραστική, ιδανική για σαλάτες, σάντουιτς και άλλα πιάτα. Με τη σειρά τους,λαχανάκια κόκκινου λάχανουείναι πλούσια σε βιταμίνες A, B, C, E, H, K, PP και πολυάριθμα αμινοξέα. Περιέχουν μεγάλες ποσότητες σιδήρου, μαγνησίου, ασβεστίου, καλίου και θείου.
Εκτός από τη βελτίωση της ευεξίας και ακόμη και της υγείας σας,η τακτική κατανάλωση φύτρωνβελτιώνει την επιδερμίδα, την όψη του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Τα λάχανα θα είναι τέλεια αν θέλουμε να χάσουμε μερικά περιττά κιλά. Με τεράστια περιεκτικότητα σε βιταμίνες καθώς και σε μικρο και μακροστοιχεία, είναι επίσης χαμηλά σε θερμίδες.
Πώς γίνεται τα λάχανα να περιέχουν τόσο πλούτο πολύτιμων ουσιών; Λοιπόν, όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά περιέχουν στην πραγματικότητασπόρους για φύτραΩστόσο, μόνο κατά τη διάρκεια της βλάστησης λαμβάνουν χώρα αλλαγές, οι οποίες καθιστούν διαθέσιμα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Στη συνέχεια, ενεργοποιούνται ένζυμα που διασπούν τα σωματίδια πρωτεΐνης και υδατανθράκων σε απλές, υδατοδιαλυτές ουσίες. Με αυτόν τον τρόπο, ο σπόρος προετοιμάζεται να μεταφέρει αυτά τα θρεπτικά συστατικά στους μελλοντικούς βλαστούς και τα φύλλα του φυτού. Αυτή είναι η καλύτερη στιγμή για να εκμεταλλευτούμε αυτή την ευλογία της φύσης.
ΣημείωσηΝα θυμάστε ότι δεν μπορούν να καταναλωθούν όλα τα λάχανα. Για παράδειγμα, τα βλαστάρια από φυτά νυχτολούλουδου (ντομάτες, πιπεριές) είναι δηλητηριώδη για τον άνθρωπο! Αγοράστε λοιπόν μόνο ειδικούς σπόρους που προορίζονται για βλαστάρια. Θα πρέπει να προέρχονται από βιολογική γεωργία και να έχουν την κατάλληλη σήμανση στη συσκευασία. Δεν μπορούν να υποστούν επεξεργασία με μυκητοκτόνα και άλλους χημικούς φυτικούς παράγοντες.
Δεδομένου ότι οι βλαστοί διαφορετικών φυτών έχουν ελαφρώς διαφορετικές ιδιότητες, αξίζει να αγοράσετε ένα μείγμα απόσπόρων για τους βλαστούς , κατάλληλα επιλεγμένους.
Μια άλλη επιλογή είναι να αγοράσετε σπόρους βλαστών που πωλούνται κατά βάρος αντί για ολόκληρες συσκευασίες. Στη συνέχεια μπορούμε να αγοράσουμε μικρές ποσότητες διαφορετικών τύπων σπόρων για βλαστάρια.Sprout seeds κατά βάροςδιατίθενται στο ηλεκτρονικό κατάστημα που προτείνω, το οποίο προσφέρει πάνω από 50 διαφορετικούς τύπους σπόρων βλαστών της καλύτερης ποιότητας! Αυτό είναι ίσως το μόνο κατάστημα στην Πολωνία που πουλά σπόρους φύτρων κατά βάρος, σε ελκυστικές τιμές - από μόλις 6 γρόσια ανά γραμμάριο: -)
Φύτρα ραπανιού που φυτρώθηκαν σε βάζο
Εικ. depozitphotos.com
Πώς να βλαστήσω τους σπόρους;
Η βλάστηση των σπόρων είναι αρκετά απλήΔεν χρειάζεστε δικό σας κήπο ή ειδικό εξοπλισμό. Το μόνο που χρειάζεστε είναι αυτό που συνήθως βρίσκεται σε κάθε κουζίνα - νερό, βάζο, γάζα, λαστιχάκι και τις καλές σας προθέσεις. Παρόλο που η βλάστηση μπορεί να διευκολυνθεί από ένα ειδικό βλαστάρι τριών επιπέδων, στο οποίο μπορείτε να φυτρώσετε ταυτόχρονα 3 διαφορετικά είδη φύτρων.
Διαφορετικοί σπόροι αντιμετωπίζονται με διαφορετικό τρόπο , επομένως ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες στη συσκευασία των επιλεγμένων φύτρων. Στις περισσότερες περιπτώσεις, περίπου 2 κουταλιές της σούπας φύτρα πρέπει να ξεπλυθούν σε χλιαρό νερό (βρασμένα και μετά να κρυώσουν) και να τα βάλουμε σε ένα βάζο. Το βάζο πρέπει φυσικά να είναι άψογα καθαρό (κατά προτίμηση στον ατμό). Ρίξτε τους σπόρους σε ένα βάζο με βρασμένο και κρύο νερό για μερικές ώρες.Όταν φουσκώσουν λίγο, στραγγίστε το νερό και καλύψτε το βάζο με γάζα (κατά προτίμηση στερεωμένο με ελαστική ταινία).
Στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μέρος με κανονική θερμοκρασία δωματίου, χωρίς πρόσβαση στο φως
Οι σπόροι πρέπει να είναι συνεχώς υγροί, αλλά όχι πολύ υγροί, γιατί θα σαπίσουν. Επομένως,σπόροι που βλάστησαν ξεπλύνετε τουλάχιστον δύο φορές την ημέρα(πάντα με βρασμένο και κρύο νερό). Μετά από κάθε ξέβγαλμα, στραγγίζετε καλά το νερό. Είναι καλύτερο να βάλετε το βάζο στο πιάτο ανάποδα, ακουμπώντας ελαφρώς λοξά στην πλευρά του πιάτου. Χάρη σε αυτό, η περίσσεια νερού θα ρέει μέσω της γάζας στην πλάκα και τα λάχανα δεν θα πλημμυρίσουν.
Μετά από λίγες μέρες, τα λάχανα είναι έτοιμα για κατανάλωση. Τα βλαστάρια από διαφορετικά φυτά τρώγονται σε διαφορετικά στάδια ανάπτυξης, επομένως ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία των σπόρων.
Τα λάχανα μπορούν να καταναλωθούνχωριστά ή ως προσθήκη σε σαλάτες, σαλάτες, τυρόπηγμα, σάλτσες και σάντουιτς.Ή μπορείτε απλά να πασπαλίσετε το πιάτο του δείπνου σας από πάνω. Το πιο σημαντικό είναι ότι πρέπει να μείνουν για τα καλά στο τραπέζι σας. Μπορείτε να διατηρήσετε τα λάχανα στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες.
Οι μικρολίστες είναι μια νέα γαστρονομική τάση
Εικ. depozitphotos.com
μικρολίστες. Ακόμα καλύτερα από τα λάχανα!
Μικροπράσινα οικιακής καλλιέργειας, π.χ. Το microlisten είναι μια νέα γαστρονομική τάση . Πρόκειται για νεαρά φύλλα λαχανικών και βοτάνων, σπαρμένα σε δοχείο με κατάλληλο υπόστρωμα.
Τα microlistel έχουν πιο έντονη γεύση από τα λάχανα και ακόμη περισσότερες θρεπτικές αξίεςΧαρακτηρίζονται από τη μυρωδιά και τη γεύση των ώριμων λαχανικών. Όλα αυτά χάρη στην παροχή παρόμοιων συνθηκών για τη βλάστηση των σπόρων όπως στην παραδοσιακή καλλιέργεια φυτών
Τα νεαρά φύλλα αιχμαλωτίζουν με την εμφάνιση, τα έντονα χρώματα και το φρέσκο άρωμα τους. Χρησιμεύουν ως διακόσμηση πιάτων, είναι μια τέλεια προσθήκη σε σαλάτες, σούπες, χυμούς και σάντουιτς
Συλλέγουμε μικροσφαίρες όταν αναπτύσσεται το πρώτο ζευγάρι των φύλλων.Συνήθως, θα πρέπει να περιμένετε από μερικές έως αρκετές ημέρες για τη συγκομιδή.Σε αντίθεση με τα λάχανα, τρώγονται μόνο βλαστοί και φύλλα, χωρίς ρίζες
Δείτε επίσης:
