Angelica litwor(Angelica archangelica) είναι ένα πολύ αρωματικό φυτό με αρχαία προέλευση. Παλαιότερα γιορταζόταν ευρέως ως πανάκεια για όλες τις παθήσεις.Οι θεραπευτικές ιδιότητες της αγγελικής λιθίουκαι τα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε αυτήν έχουν κάνει τηναγγελική λιθίου να χρησιμοποιείταικυρίως στην ιατρική, αλλά και στα καλλυντικά, τη μαγειρική και ως ένα φυτό καλλωπιστικό. Δείτε πώς μοιάζει η καλλιέργειαλιθίου αγγελικήςστον κήπο και τι πρέπει να γνωρίζετε για να χρησιμοποιήσετε πλήρως τις δυνατότητές της!
Αρχαγγελική Αγγελική
Εικ. pxhere.com
Πώς μοιάζει η αγγελική;
Η αγγελική αγγελική είναι ένα υπέροχο διετές φυτό, που μεγαλώνει μέχρι 2 μέτρα σε ύψος στην κορυφή του στελέχους. Μικρά πρασινοκίτρινα λουλούδια που συγκεντρώνονται σε μεγάλες ομπρέλες ανθίζουν από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο. Ο καρπός της αγγελικής είναι ένα κίτρινο-καφέ ραβδωτό σχίσιμο.
Στην Πολωνίαη αγγελική λιθίου είναι ιθαγενές είδος . Μπορεί να βρεθεί στους Σουδίτες και στα Καρπάθια, και στα παράκτια υποείδη - στην παράκτια λωρίδα και στις κοιλάδες των ποταμών. Σε αυτό το φυτό αρέσουν οι ορεινές και υγρές περιοχές.
αγγελική λιθίου - θεραπευτικές ιδιότητες
Οι φαρμακευτικές πρώτες ύλες της αγγελικής είναι ρίζες και ριζώματαΧαρακτηρίζονται από έντονη, αρωματική μυρωδιά και αρχικά γλυκιά, και στη συνέχεια καυστική-πικρή γεύση.Περιέχουν αιθέριο έλαιο, κουμαρίνες, οργανικά οξέα, φλαβονοειδή, απλά σάκχαρα, καθώς και μια συγκεκριμένη ένωση που διεγείρει την παραγωγή ιντερφερόνης που καταπολεμά τις λοιμώξεις, ιδιαίτερα τις ιογενείς.
Τα φάρμακα που παρασκευάζονται από ρίζα αγγελικήςβελτιώνουν τις πεπτικές διαδικασίες και επομένως χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία πεπτικών διαταραχών όπως κοιλιακό άλγος, μετεωρισμός, ρέψιμο και ανορεξία. Χορηγούνται επίσης σε περίπτωση επώδυνων κράμπες στο στομάχι και στασιμότητα της χολής και δύσκολη εισροή της στο δωδεκαδάκτυλο.
Η αγγελική λιθίου έχει χρησιμοποιηθεί στην ιατρική, στα καλλυντικά και στη μαγειρική
Εικ. depozitphotos.com
Οι ουσίες που περιέχονται στις ρίζες και τα ριζώματα της αγγελικήςέχουν επίσης ηρεμιστική δράση σε καταστάσεις υπερβολικής νευρικής έντασης, με αισθήματα άγχους και δυσκολία στον ύπνο.Έλαιο που εξάγεται από σπόρους αγγελικής χρησιμοποιείται για τρίψιμοσε περίπτωση πόνου σε φλεγμονή και φαγούρα.Τσάι από φρέσκα ή αποξηραμένα φύλλα αγγελικήςβοηθά στο κρυολόγημα, μειώνει τα αέρια.
Καλό να γνωρίζετεΤα θρυμματισμένα φύλλα αγγελικής λιθίου αναζωογονούν τον αέρα στο αυτοκίνητο και αποτρέπουν την ασθένεια κίνησης. Αυτός είναι ένας πολύ απλός και πρακτικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το βότανο αυτού του φυτού.
αγγελική λιθίου - εφαρμογή
1. Αγγελική αγγελική στην κουζίνα
Η Angelica angel βρήκε μια ενδιαφέρουσα εφαρμογή στην κουζίνα. Αν και η κύρια πρώτη ύλη που λαμβάνεται από την αγγελική είναι οι ρίζες, τα φύλλα της είναι απαραίτητο συστατικό των τσαγιών από βότανα καιζαχαρωμένα κοτσάνια φύλλων αγγελικής χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση κέικΜόνο φρέσκα, νεαρά, πράσινα πάχους μολυβιού οι ουρές είναι κατάλληλες για ζαχαροπλαστική
Το δυνατό, καθαρό άρωμα κάνει το λίθιο ένα εξαιρετικό βότανο για ζαχαρωτά . Το αραιωμένο σιρόπι προστίθεται σε δροσιστικά ποτά και αρωματίζεται με φρουτοσαλάτες και παγωτό.
Η αγγελική προστίθεται επίσης μαγειρεύοντας ξινά φρούτα για να μειωθεί η κατανάλωση ζάχαρης . Παρακάτω παρουσιάζουμε μια δοκιμασμένη συνταγή για ζαχαρωτά αγγελικά.
Συνταγή για ζαχαρωτά αγγελικά
Συστατικά:περίπου 0,5 κιλό στελέχη αγγελικής, δυόμισι ποτήρια ζάχαρη, 1 ποτήρι νερό
Προετοιμασία:Πλένουμε τα κοτσάνια της αγγελικής και τα κόβουμε σε κομμάτια 7 εκ. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει σε λίγο νερό. Στη συνέχεια, σουρώνουμε, αφαιρούμε το δέρμα και το τοποθετούμε σε ένα ρηχό πιάτο. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη, σκεπάζουμε και αφήνουμε για 2 μέρες. Στη συνέχεια, βάλτε το σε μια κατσαρόλα με νερό, αφήστε το να πάρει βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφηθεί όλο το σιρόπι και τα κοτσάνια να είναι διάφανα. Στραγγίζουμε και κρυώνουμε. Πασπαλίζουμε τα κοτσάνια με ζάχαρη, τα βάζουμε σε στεγνωτήριο για να στεγνώσουν. Αποθηκεύστε προστατευμένο από το φως.
2. Η αγγελική αγγελική ως καλλωπιστικό φυτό
Η χρήση της αγγελικής δεν περιορίζεται στα φάρμακα και στο μαγείρεμα, καθώς οιομπρέλες της μπορούν να στεγνώσουν και να χρησιμοποιηθούν σε χειμερινές χλωριδικές συνθέσεις .
3. Αγγελική αγγελική ως αρωματική διακόσμηση
Τα αποξηραμένα φύλλα αγγελικής μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για ποτ πουρί, δηλαδή αποξηραμένα μείγματα φυτών που μυρίζουν ελκυστικά και διακοσμούν ένα γυάλινο πιάτο στο διαμέρισμα.
4. Αγγελική στα καλλυντικά
Τα αποξηραμένα φύλλα αγγελικής πρέπει να προστεθούν σε ένα χαλαρωτικό μπάνιο.
Αγγελική αγγελική στον κήπο
Εικ. Bev Wagar, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Angelica angelica - καλλιέργεια
Η καλλιέργεια αγγελικής στον κήπο δεν είναι δύσκοληΑπλώς πρέπει να προετοιμάσουμε ένα κατάλληλο μέρος για αυτό, γιατί αυτό το φυτό μεγαλώνει αρκετά. Η Angelica angelica αναπτύσσεται καλά τόσο σε ηλιόλουστα όσο και σε σκιερά μέρη. Απαιτεί γόνιμα, χουμώδη και διαπερατά εδάφη. Σε βαριά εδάφη τα φυτά σχηματίζουν μεγάλη βλαστική μάζα, αλλά οι ρίζες τους είναι μικρότερες και χειρότερης ποιότητας.
Η αγγελική πολλαπλασιάζεται από σπόρουςΜπορείτε να τα σπείρετε απευθείας στο έδαφος ή να προετοιμάσετε ένα δενδρύλλιο κάτω από τα σκεπάσματα. Πιο συχνά, όμως, σπέρνονται απευθείας στο έδαφος. Οι σπόροι πρέπει να σπαρθούν αμέσως μετά τη συγκομιδή, δηλαδή στις αρχές του φθινοπώρου (Σεπτέμβριος), γιατί τότε έχουν τη μεγαλύτερη βλαστική ικανότητα. Δεν πρέπει να διατηρούνται για πολύ, γιατί μετά από τρεις μήνες χάνουν τη ζωτικότητά τους. Τα νεαρά φυτά θα αναδυθούν την άνοιξη.
Angel Angelica - σετ
Στις αρχές του καλοκαιριού, κόψτε τα νεαρά φύλλα για ζαχαροπλαστικήΣυλλέξτε τα φύλλα πριν την ανθοφορία και φρέσκους σπόρους πριν από το τέλος του καλοκαιριού.Οι ρίζες αγγελικής συγκομίζονται το φθινόπωροτο πρώτο έτος καλλιέργειας ή την άνοιξη του επόμενου έτους, πριν αρχίσει η βλάστηση. Μετά την κοπή του υπέργειου τμήματος, οι ρίζες σκάβονται από το χώμα και κόβονται. Στη συνέχεια ξηραίνονται στους 40 ° C.
Καλό να γνωρίζετεΓια φυτικούς σκοπούς, μην προμηθεύεστε φυτά αγγελικής από το φυσικό περιβάλλον.Από το 2014, αυτό το φυτό βρίσκεται υπό μερική προστασία στην Πολωνία και τα έτη 1983-2014 ήταν υπό αυστηρή προστασία. Η εκλαΐκευση της καλλιέργειας της αγγελικής σε κήπους μπορεί να αποτρέψει την καταστροφή των φυσικών περιοχών αυτού του φυτού.
MSc Eng. Joanna Białowąs
