Οι πατάτεςείναι φυτά με βρώσιμους κονδύλους, που καλλιεργούνται και τρώγονται συνήθως στη χώρα μας. Από οικονομική άποψη, λόγω της χαμηλής τιμής της πατάτας στα καταστήματα, η καλλιέργεια πατάτας στο οικόπεδοανεξάρτητα δεν είναι κερδοφόρα. Ωστόσο, είναι λογικό όταν θέλουμε να πάρουμε νόστιμα και χωρίς χημικά ανοιξιάτικα λαχανικά με τη μορφή νέων πατατών. Δείτε ποιεςποικιλίες πατάταςεπιλέξτε πώς φαίνεταικαλλιεργώντας πατάτες στο οικόπεδο , ποιες είναι οι απαιτήσεις αυτού του φυτού και πώς να συγκομίσετε.
Πατάτες από οικόπεδο
Οι πατάτες(Solanum tuberosum) είναι φυτά ύψους έως 100 cm με βρώσιμους κόνδυλους. Ο μέσος κόνδυλος πατάτας έχει μήκος περίπου 7 εκατοστά και πλάτος 4 εκατοστά, με υπόλευκο ή ροζ δέρμα, λευκή ή κιτρινωπή σάρκα. Οι κόνδυλοι μπορούν να καταναλωθούν μαγειρεμένοι - φρεσκοκομμένοι ή μετά από μια περίοδο αποθήκευσης. Αποτελούν εξαιρετική πηγή αμύλου, φυτικής πρωτεΐνης και μετάλλων. Έχουν αποοξινωτική δράση στον οργανισμό. Συχνά λανθασμένα θεωρείται ότι οι πατάτες είναι η αιτία της παχυσαρκίας. Ωστόσο, οι βραστές πατάτες δεν παχαίνουν μέχρι να τους προσθέσουμε λίπος και αλάτι – αυτά τα πρόσθετα είναι ανθυγιεινά για τον οργανισμό μας και όχι οι ίδιες οι πατάτες. Ας αποφύγουμε λοιπόν να τρώμε πατάτες με τη μορφή τηγανιτές πατάτες ή πατατάκια. Το πιο υγιεινό θα είναι οι νέες πατάτες από το δικό μας οικόπεδο.
Πατάτες - ποικιλίες αγροτεμαχίου
Οι πατάτεςείναι φυτά εύκρατου κλίματος, επομένως είναι απόλυτα κατάλληλα για καλλιέργεια στη χώρα μας.Ανάλογα με την ποικιλίαπατάτας , η καλλιεργητική περίοδος μπορεί να διαρκέσει από 90 έως 140 ημέρες. Ανάλογα με την περίοδο από τη σπορά έως τη συγκομιδή - οι πατάτες χωρίζονται σε πολύ πρώιμη, πρώιμη, μεσοπρώιμη και κύρια (όψιμη) απόδοση. Σε οικιακούς κήπους και στο οικόπεδο, αξίζει να καλλιεργήσετε πρώιμες πατάτες, ως πρώιμα λαχανικά. Οι όψιμες ποικιλίες είναι καλές για αποθήκευση το χειμώνα.
Όταν επιλέγετεμια ποικιλία πατάτας για το οικόπεδο , εκτός από τη γεύση και τη διάρκεια ζωής των κονδύλων, αξίζει επίσης να λάβετε υπόψη την υψηλήγονιμότητα της ποικιλίας πατάταςγια την επίτευξη ικανοποιητικής συγκομιδής από μια μικρή καλλιέργεια στο οικόπεδο, καθώς καιαντοχή μιας δεδομένης ποικιλίας πατάτας σε ασθένειεςΑφορά κυρίως την αντοχή στις οι πιο συχνές και πιο επικίνδυνες ασθένειες αυτού του λαχανικού, όπως η όψιμη λοίμωξη και η αλτερναρίωση. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν θέλουμε να αποφύγουμε την ανάγκη ψεκασμού με χημικά φυτοπροστατευτικά προϊόντα. Αξίζει επίσης να επιλέξετεΠολωνικές ποικιλίες πατάτας , οι οποίες στις κλιματολογικές και εδαφικές μας συνθήκες συνήθως αντιμετωπίζουν καλύτερα από τις ξένες ποικιλίες.
Ακολουθώντας αυτά τα κριτήρια,από πολύ πρώιμες ποικιλίες αξίζει να επιλέξετε πατάτεςIrys, Miłek ή Orlik, από πρώιμες ποικιλίες: Gracja, Owacja ή την πολύ δημοφιλή Irga, από μέτρια πρώιμες ποικιλίες - Bartek , Finesse, Typhoon. Από τις όψιμες ποικιλίες, η πιο χρήσιμη φαίνεται να είναι ο Δίας ή ο Ούρσος, που είναι αρκετάπολύ ανθεκτικός στην όψιμη μάστιγα
Σημείωση
Για να αποφύγετε την ανάγκη ψεκασμού κατά της πατάτας,επιλέξτε μόνο πολύ πρώιμες ποικιλίες για καλλιέργεια κήπου που προορίζεται για συγκομιδή περίπου 60 ημέρες μετά τη φύτευση, για τα λεγόμενα νέες πατάτες. Στη συνέχεια, θα τρυγήσουμε πριν αναπτυχθεί η ασθένεια.
Η καλλιέργεια πατάτας σε σακούλες είναι επίσης μια ορισμένη εναλλακτική λύση. Στην ερασιτεχνική καλλιέργεια, αυτή η μέθοδος κερδίζει όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα. Οι σακούλες με τις πατάτες που καλλιεργούνται μπορούν να τοποθετηθούν κάτω από μια στέγη, η οποία τις προστατεύει από τις έντονες βροχοπτώσεις και, συνεπώς, την υπερβολική υγρασία, η οποία ευνοεί την λοίμωξη της πατάτας.Τότεη επιλογή μιας ποικιλίας ανθεκτικής στην όψιμη μάστιγα δεν είναι πλέον τόσο σημαντικήόσο όταν καλλιεργείται σε σπορεία.
Πατάτες - απαιτήσεις καλλιέργειας
Οι πατάτες είναι αρκετά ευαίσθητες στις χαμηλές θερμοκρασίες , κάτι που πρέπει να θυμάστε όταν αποφασίζετε να καλλιεργήσετε αυτά τα φυτά. Ακόμη και με ελαφρούς παγετούς, τα υπέργεια μέρη των πατατών παγώνουν και παρόλο που αναπηδούν αργότερα από τους πλευρικούς βλαστούς, η ανάπτυξη και η απόδοση καθυστερούν. Οι πατάτες καλλιεργούνται καλύτερα σε θερμοκρασία 14 έως 18 ° C σε ανοιχτές θέσεις που θερμαίνονται εύκολα και σε επαρκώς υγρό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, ευάερο και διαπερατό έδαφος. Το έδαφος πρέπει να είναι αρκετά όξινο (pH 5 έως 6). Οι πατάτες δεν πρέπει να καλλιεργούνται στον ίδιο χώρο χρόνο με τον χρόνο, γιατί τότε αποδίδουν πολύ χειρότερα και υποφέρουν από ασθένειες. Έτσι φυτεύουμε πατάτες στο ίδιο οικόπεδο όχι περισσότερο από κάθε 4 χρόνια.
Χώμα πατάταςπρέπει να προετοιμαστεί το φθινόπωρο. Στη συνέχεια εκτελούμε βαθύ όργωμα ή σκάβουμε το χώμα με ένα φτυάρι σε μικρά κρεβάτια και αφαιρούμε τα αγριόχορτα και τις ρίζες τους.Μπορείτε επίσης να δώσετε φρέσκια κοπριά. Εάν η κοπριά δεν χρησιμοποιείται το φθινόπωρο, μπορεί να προστεθεί κομποστοποιημένη ή κομποστοποιημένη κοπριά την άνοιξη. Πριν φυτέψετε πατάτες, αξίζει να σκάψετε το χώμα με ένα πιρούνι και μετά να τσουγκράψετε το κρεβάτι. Ως αποτέλεσμα, το έδαφος θα στεγνώσει πιο γρήγορα και θα είναι πιο αφράτο.
Φύτευση πατάτας στο οικόπεδο
Γιαφύτευση πατάτας μικροί (50 έως 80 g) κόνδυλοι χωρίς ιούς (οι λεγόμενοι πατατόσποροι). Για να επιταχυνθεί η συγκομιδή, οι σπόροι πατάτας πρέπει να προετοιμαστούν σωστά με βλάστηση. Αυτή η θεραπεία ξεκινά τον Μάρτιο και διαρκεί περίπου ένα μήνα. Οι σπόροι πατάτας τοποθετούνται σε επίπεδα κουτιά σε μία στρώση και στη συνέχεια τα κουτιά τοποθετούνται το ένα πάνω στο άλλο ώστε να έχουν πρόσβαση στο φως, σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία 10 έως 14 ° C.Σε για να μην μαραθούν οι κόνδυλοι, πρέπει να τους παρέχεται επαρκής υγρασία αέρα και ακόμη και πρόσβαση στο φως - για το σκοπό αυτό, ραντίζονται με νερό και καλύπτονται με ένα διαφανές φύλλο και από καιρό σε καιρό τα κουτιά αναδιατάσσονται από πάνω το ένα από το άλλο ώστε να υπάρχει λίγο φως στο καθένα.Κάτω από τις κατάλληλες συνθήκες, τα λάχανα θα αναπτυχθούν δυνατά - παχιά και κοντά. Το ανεπαρκές φως θα κάνει τα λάχανα λευκά, λεπτά και μακριά - τέτοια λάχανα θα σπάσουν όταν φυτευτούν. Για
πατάτες φύτευσης , επιλέξτε μόνο εκείνες τις πατάτες που έχουν βγάλει τουλάχιστον 4 βλαστούς.
Πατάτες - φυτρωμένοι σπόροι πατάτας
Οι φυτρωμένοι σπόροι πατάτας μπορούν να φυτευτούν στο έδαφος από τα μέσα Απριλίου. Είναι σημαντικό το έδαφος να θερμαίνεται στους 6-8 ° C. Τα φυτεύουμε 4 έως 8 εκ. βάθος (πιο βαθιά σε ελαφρύτερα εδάφη) με απόσταση περίπου 30x60 εκ.
Οι φυτευμένες πατάτεςδεν χρειάζεται να ποτιστούν αμέσως, γιατί οι κόνδυλοι έχουν μεγάλη ποσότητα νερού.παροχή νερού. Αργότερα το ποτίζουμε μέτρια, θυμόμαστε όμως ότι η υπερβολική υγρασία ευνοεί την εμφάνιση μυκητιακών ασθενειών. Το πότισμα είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε περιόδους ξηρασίας. Από την αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, είναι απαραίτητο να αφαιρείτε τακτικά τα ζιζάνια και να χαλαρώνετε τις ενδιάμεσες σειρές.Μετά από περίπου 2 έως 3 εβδομάδες, πρέπει να δημιουργηθούν ραβδώσεις σε ύψος περίπου 30 cm. Καλύψτε τα παρτέρια με διάτρητο φύλλο ή φλις. Αυτή η επεξεργασία όχι μόνο θα επιταχύνει την ημερομηνία συγκομιδής, αλλά και θα προστατεύσει τα φυτά από το κρύο και την άνθιση από το σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο.
Wκαλλιέργεια πατάτας στο οικόπεδοσυνήθως χωρίς επιπλέον χρησιμοποιούνται ορυκτά λιπάσματα, ειδικά αυτά που περιέχουν άζωτο, επειδή οι κόνδυλοι θα συσσωρεύουν νιτρώδη που είναι επικίνδυνα για την υγεία και τα ίδια τα φυτά μπορεί να γίνουν υπερευαίσθητα σε ασθένειες.
Συγκομιδή πατάτας στο οικόπεδο, δηλαδή όταν πρόκειται για εκσκαφές
Στην περίπτωση των πρώιμων ποικιλιών, κατά κανόνα, στα τέλη Ιουνίου μπορείτε να ξεκινήσετεσυγκομιδή πατάταςπου συνήθως αναφέρεται ως συλλογή. Όταν ξεκινάμε τη συγκομιδή, ας καθαρίσουμε πρώτα προσεκτικά το χώμα. Στη συνέχεια, βγάλτε τους μεγαλύτερους κόνδυλους και γεμίστε την τρύπα. Όσο περνά ο καιρός, η απόδοση των κονδύλων θα αυξάνεται σημαντικά.
Οι πρώιμες πατάτεςτρώγονται καλύτερα αμέσως μετά τη συγκομιδή, γιατί μαραίνονται γρήγορα, γίνονται πρασινάδες και χάνουν τη γεύση τους κατά την αποθήκευση.Από την άλλη πλευρά, οι πατάτες για την κύρια καλλιέργεια αφήνονται στο έδαφος όσο το δυνατόν περισσότερο, αρκεί να μην έχουν μολυνθεί από λοίμωξη πατάτας. Στα τέλη του καλοκαιριού κόβεται ο κόνδυλος, οι κόνδυλοι αφήνονται στο έδαφος για δύο ακόμη εβδομάδες για να σκληρύνει το δέρμα τους. Πάντα να ξεθάβετε πατάτες που προορίζονται για αποθήκευση σε ξηρές και ηλιόλουστες μέρες. Αφήνονται για περίπου 2 ώρες στον ήλιο για να στεγνώσουν και στη συνέχεια συσκευάζονται σε σακούλες ή κουτιά. Μπορούν να αποθηκευτούν σε δωμάτιο χωρίς παγετό (π.χ. σε υπόγειο) έως και 6 μήνες.
