Ο Αμάρανθος (Amaranthus caudatus) είναι φυτό εγγενές στην τροπική Αφρική, την Ασία και τη Νότια Αμερική. Ανήκει στην οικογένεια των Amaranthaceae. Ήρθε στην Ευρώπη τον 19ο αιώνα και καλλιεργήθηκε ως στολίδι για παρτέρια και παρτέρι. Εύκολο στην καλλιέργεια, διακοσμητικό και υγιεινό, ο αμάρανθος εκτιμάται όλο και περισσότερο σε όλο τον κόσμο. Στις κλιματολογικές μας συνθήκες, εκτρέφεται συχνότερα για τις διακοσμητικές του ιδιότητες.
Το Pendulous amber είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό που φτάνει το 1,5 m σε ύψος.Οι όρθιοι, δυνατοί βλαστοί καλύπτονται εναλλάξ με μεγάλα, σε σχήμα αυγού, επιμήκη, μωβ-πράσινα φύλλα με ορατές φλέβες. Μικρά βυσσινί ή κόκκινα λουλούδια, λιγότερο συχνά κιτρινοπράσινα, συγκεντρώνονται σε μεγάλες, μακριές (έως 80 cm) πανικόβλητες, κρεμαστές ταξιανθίες. Αυτές οι ταξιανθίες είναι που δίνουν στο φυτό τη χαρακτηριστική όψη της βρύσης. Ο αμάραντος ανθίζει άφθονα από τις αρχές Ιουνίου μέχρι τον πρώτο παγετό.
Το Szarłat προτιμά χούμο και γόνιμα εδάφη, αν και μπορεί να αντιμετωπίσει πιο αδύναμα εδάφη. Το έδαφος για τον αμάραντο πρέπει να είναι διαπερατό, χαλαρό, με pH 6-6,5. Αυτό το είδος έχει πολύ υψηλές απαιτήσεις φωτός και ευδοκιμεί σωστά μόνο στον ήλιο, σε ένα ήσυχο και ζεστό μέρος.
Ο αμάρανθος έχει υψηλές θερμικές απαιτήσεις, επομένως οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν στο έδαφος μόνο στα τέλη Μαΐου. Για να περιμένουμε την άνθηση πιο γρήγορα, μπορούμε να σπείρουμε σπόρους σε κουτιά στις αρχές Μαρτίου και Απριλίου, να σκεπάζουμε απαλά (βλασταίνουν στο σκοτάδι), σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και γυαλί και τους τοποθετούμε σε ένα θερμοκήπιο ή σε ένα ηλιόλουστο περβάζι στο διαμέρισμα.Οι σπόροι βλασταίνουν μετά από 10-14 ημέρες στους 18-20 ° C. Όταν τα φυτά βγάλουν 1-2 φύλλα, τα μεταφυτεύουμε σε ατομικές γλάστρες. Θυμηθείτε να αερίζετε και να ποτίζετε συχνά τα φυτά κατά την παραγωγή των δενδρυλλίων. Τα έτοιμα σπορόφυτα πρέπει να φυτεύονται μόνιμα μετά τις 15 Μαΐου, σε απόσταση 40-70 cm μεταξύ τους.
Ο αμάρανθος απαιτεί υγρή θέση και τακτικό πότισμα. Ιδιαίτερα τα νεαρά φυτά πρέπει να ποτίζονται συχνά και άφθονα. Ο αμάρανθος σχηματίζει μια μεγάλη πράσινη μάζα, οπότε στη φάση της εντατικής ανάπτυξης, απαιτεί αζωτούχο λίπανση. Προκειμένου να ενισχυθούν και να σκληρύνουν οι μίσχοι, συνιστάται να ταΐζετε τα γκρίζα φύλλα με νιτρικό ασβέστιο. Καλό είναι να εφαρμόζεται οργανική λίπανση με τη μορφή κομπόστ ή βιοχούμου 2-3 φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
Για να αποκτήσετε μια συμπαγή, άφθονη συνήθεια, τσιμπήστε τις κορυφές των βλαστών τον Ιούνιο. Τα ενήλικα φυτά χρειάζονται μερικές φορές πασσάλους, επομένως φαίνονται καλύτερα όταν φυτεύονται στο πίσω μέρος του κήπου, κάτω από έναν φράκτη ή σε έναν τοίχο, ώστε να είναι εύκολο να κρύψετε τα στηρίγματα.
Οι ταξιανθίες Αμάρανθου είναι τέλειες για ξήρανση. Αφού πασπαλίσουμε τους σπόρους, κόβουμε τα κοτσάνια και τα δένουμε σφιχτά σε τσαμπιά. Στη συνέχεια τα κρεμάμε με τις ταξιανθίες κάτω σε ένα σκιερό, στεγνό δωμάτιο.