Από βοτανικής άποψης, δεν είναι ό,τι ονομάζουμε ξηρός καρπός. ροδάκινο και βερίκοκο. Δεν μπορεί κανείς να τους αρνηθεί - είναι ένα νόστιμο σνακ, και πάνω απ 'όλα είναι πολύ υγιεινά.
Οι ξηροί καρποί προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, γιατί χάρη σε αυτούς διατηρείται ένα ισορροπημένο επίπεδο χοληστερόλης στον οργανισμό και τα αιμοφόρα αγγεία δεν ασβεστοποιούνται τόσο γρήγορα. Έρευνα που διεξήχθη στις Ηνωμένες Πολιτείες έδειξε ότι η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών σε ποσότητα περίπου 150 g την εβδομάδα μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής στις γυναίκες κατά ένα πλήρες 35 τοις εκατό.Ο κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη είναι επίσης χαμηλότερος και όλα αυτά οφείλονται στη μεγάλη ποσότητα ακόρεστων λιπαρών οξέων.
Οι ξηροί καρποί περιέχουν πολύτιμες βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία και θεωρούνται πολύτιμο θρεπτικό συστατικό για τον εγκέφαλο. Αυτό οφείλεται στις βιταμίνες Β.Αυτές οι ουσίες διεγείρουν την κυτταρική διαίρεση και βελτιώνουν την κατανομή της ενέργειας μέσα στο σώμα.Αυτό είναι ιδιαίτερα πολύτιμο για τους αθλητές. Μερικοί άνθρωποι αποφεύγουν τους ξηρούς καρπούς φοβούμενοι τα περιττά κιλά. ΧΩΡΙΣ λογο. Οι ξηροί καρποί σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι καταλήγετε να τρώτε λιγότερο.
Μελέτη που διεξήχθη σε δείγμα 9 χιλιάδων. Οι συμμετέχοντες έδειξαν ότι τα άτομα που τρώνε ξηρούς καρπούς τακτικά έχουν πολύ λιγότερες πιθανότητες (κατά 40 τοις εκατό) να πάρουν βάρος από τα άτομα που δεν τρώνε ξηρούς καρπούς. Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που είχαν στη διατροφή τους ένα καρύδι για 12 εβδομάδες έχασαν κατά μέσο όρο 2,2 κιλά. Παρά όλα τα πλεονεκτήματά τους, οι ξηροί καρποί, ειδικά τα καρύδια, τα φουντούκια και τα φιστίκια, μπορεί επίσης να είναι δυστυχώς επικίνδυνοι για την υγεία σας.Είναι γνωστό ότι σε μερικούς ανθρώπους αυξάνουν τον κίνδυνο αλλεργιών.
Συνταγή για καφέ με βελανίδι
Διαλέξτε τα βελανίδια στις αρχές Οκτωβρίου (κατά προτίμηση μετά τον πρώτο παγετό). νερό με μια κουταλιά σόδα. Αφήνουμε την πλημμύρα όλη τη νύχτα. Επαναλάβετε τη θεραπεία μέχρι να ληφθεί καθαρό νερό.Στη συνέχεια ξεπλένουμε τα φρούτα, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν (αλλά δεν πρέπει να μαυρίσουν).Στη συνέχεια αλέστε στο μπλέντερ και μετά ξανά στο μύλο. Καβουρδίζουμε για λίγο το αλεύρι βελανιδιού. Ο καφές είναι έτοιμος.
Ξηροί καρποί για γνώστες
Το πεκάν, το οποίο είναι βρώσιμο πεκάν, έχει φρούτα που έχουν γεύση σαν καρύδια.Ωστόσο, τα πεκάν είναι πιο γλυκά, πιο μαλακά και πιο βουτυρώδη. Περιέχουν πολύ λίπος και πρωτεΐνες, βιταμίνες Β1 και Ε και μέταλλα - ψευδάργυρο. Επιπλέον, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φυτοστερόλες που βοηθούν στη μείωση του επιπέδου του λεγόμενου κακή χοληστερόληΈχουν ένα λεπτό κέλυφος που μπορείτε να συνθλίψετε με τα δάχτυλά σας.Τα οβάλ παξιμάδια είναι κολλημένα σε πράσινα στρώματα που αργότερα ροδίζουν και σπάνε σε τέσσερα μέρη.
Το πεκάν έχει υψηλές απαιτήσεις σε έδαφος και νερό, γιατί στη φύση αναπτύσσεται κατά μήκος των όχθες των ποταμών. Η θέση πρέπει να είναι ηλιόλουστη.Η αντοχή στον παγετό πεκάν, σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, είναι επαρκής στις συνθήκες μας.Τα μεγαλύτερα δέντρα από τα βόρεια μέρη της γεωγραφικής περιοχής μπορούν να αντέξουν την πτώση της θερμοκρασίας στους -40 ° C. Μόνο εντελώς νεαρά δείγματα πρέπει να διατηρούνται για το χειμώνα. Δεν φυτεύουμε δέντρα μόνοι μας, αλλά τουλάχιστον δύο, ώστε να επικονιάζονται μεταξύ τους.
Οι πιο υγιεινοί ξηροί καρποί
1. Τα κάσιους έχουν αντικαρκινική δράση.Αυτό έδειξε η τελευταία έρευνα.Αυτό οφείλεται στα φαινολικά οξέα.
2. Το μοσχοκάρυδο βοηθά σε πεπτικές παθήσεις, αραιώνει επίσης το αίμα. Σε περίσσεια, μπορεί να είναι επιβλαβές.
3. Τα κουκουνάρια είναι πλούσια σε σελήνιο, το οποίο καθυστερεί τη γήρανση και έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Ο φώσφορος που περιέχεται στα φιστίκια δυναμώνει τα οστά.
4. Τα αμύγδαλα περιέχουν πολλά απαραίτητα λιπαρά οξέα που προστατεύουν από παθήσεις της καρδιάς και του κυκλοφορικού συστήματος.
5. Τα καρύδια είναι πολύτιμη πηγή ωμέγα 3 λιπαρών οξέων, τα οποία βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και της καρδιάςΕπιπλέον, περιέχουν πολύ ψευδάργυρο, ο οποίος ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
6. Τα φιστίκια είναι το τέλειο βραδινό σνακ. Η τρυπτοφάνη που περιέχεται σε αυτά έχει ηρεμιστική δράση και βελτιώνει την άνεση του ύπνου. Το λινολεϊκό οξύ βελτιώνει την εμφάνιση του δέρματος.
7. Τα φιστίκια Αιγίνης περιέχουν πολλή βιταμίνη Ε, η οποία παγιδεύει τις ελεύθερες ρίζες. Το ασβέστιο που περιέχεται σε αυτά ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση. Λόγω της περιεκτικότητας σε φολικά οξέα, συνιστώνται σε έγκυες γυναίκες.
8. Το Bukiew, ή ο καρπός της κοινής οξιάς, είναι μια πραγματική ορυκτή βόμβα.Τα φρούτα περιέχουν πολύ σίδηρο, ο οποίος επιταχύνει τον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων.Τρώτε φρούτα
μετά το ψήσιμο ή το ψήσιμο.
